Perinteinen venäläinen kylmä alkupala lihahyytelö. Kalori ruokia ja reseptejä sen valmistelu

Viime vuosina ruokamieltymykset enemmistön asukkaiden entisen Neuvostoliiton ovat muuttuneet merkittävästi. Syitä tähän oli useita, ja yksi heistä - yritetään siirtyä oikealle ruokavalio ruoka. Siksi taulukot kaikki näkyvät vähemmän perinteisiä talvilomillesi hyytelöä. Kalorien tämä välipala on riittävän suuri, ja keitto- prosessi on pitkä ja työläs. Mutta näyttää siltä, on olemassa joitakin temppuja, tietäen, että astia voi olla ruokavalion, vahingoittamatta sen maku.

perinteisiä hyytelö

Kalori elintarvikkeet tässä muodossa olisi todennäköisesti suurin (180 kcal 100 grammaa kohti tai enemmän), kun sen pääosat - sianlihaa. Tiedetään, ei ole mitään tekemistä ruokavalion ruokaan. Joten resepti sopii vain niille, jotka eivät ole kovin huolissaan valtion omien lukujen tai joka on ylimääräistä painoa vyötärön ja muut ruumiinosat ei loukkaantunut.

Ainesosat täytyy 2 sianliha jalat (alempi osa) ja noin 1,5 kg lihaa luun (sääri voidaan käyttää). Myös mausteet: laakerinlehti, pippuri, valkosipuli ja suolaa maun mukaan. Valmiiseen lautasen enemmän juhlava ilmeen, voit koristella sen porkkanat ja vihreät. Avoimuutta ja maku liemi voidaan käyttää juuret (persilja, palsternakka, selleri) ja sipuli.

Liha on esitäytä vedellä ja jättää useita tunteja, ajoittain muuttaa sitä. Sitten se laitetaan kiehumaan isossa kattilassa. Ensimmäinen jälkeen kiehuvaa vettä kaadetaan ja uusi vahvistuksen (sen määrän tulisi olla sellainen, että lihan päälle kytketty kerros noin 2 cm). Jellied keitetään 6 tuntia vähintään tulipalo. Joka tapauksessa ei saa kiehua liemi. Noin tunti, kunnes keittää se lisää suola, vihanneksia ja juureksia, mausteet. Sitten sinun täytyy jäähtyä ja pura hyytelöä. Kalori ruokia riippuu pitkälti mitä laitetaan ja mitä heitetään. Varsi ei ole vain lihaa, mutta se sisältää paljon rasvaa, luuta ja nahkaa. Luonnollisesti, viimeisin ei käytä, mutta rasvaa voi laittaa aika paljon. Jos se kaikki heitetään pois, lautasen on enemmän ruokavalio.

rekisteröinti

Liha hajotetaan kuitujen käsin ja sijoitettiin muottiin. Ne voivat olla muovia, posliinia tai silikonia. On myös lähetetään leikata rengasta ja porkkanat pestiin vihreät. Top kaada suodatettiin liemi, johon on lisätty läpi valkosipuli paina. Haluttaessa ripottele hieman pippuria. Sitten lomake lähetetään jäädyttää kylmässä. Se kestää muutaman tunnin (mieluiten - yön yli). Kalori aspic sianlihaa on paljon pienempi, jos sen pinta huolellisesti kerätä kaikki rasva. Mutta tämä ruokalaji nopeasti zavetritsya, joten tee se paremmin juuri ennen käyttöä.

jellied kana

Kaloripitoisuus lautasen on paljon pienempi kuin edellisessä suoritusmuodossa (enintään 120 kcal 100 grammaa). Silti kana liitokset ovat hyvin vähän geelitysaineita. Siksi, että jäädytetty täyteaine on käytettävä suuri määrä gelatiinia tai kielekkeet (ei vähemmän kuin yksi kilogramma), joka on ulos valmistuksen jälkeen. Niistä erillään, se vie koko ruho linnun sekä mausteet ja juuret, kuten edellisessä resepti. Tämä liemi on keitetty noin 4 tuntia, ja rasva ylhäältä kerätä pääsääntöisesti, ei ole tarvetta. Muilta valmistaa sitä samalla tavalla kuin sianlihaa lihahyytelö. Kalori on yleensä vähäistä, jos käytät broilerin rintaa eikä koko lintu. Kuitenkin tässä tapauksessa, ilman liivatetta eivät täysin tule toimeen.

Useimmat ruokavalion katsotaan jellied naudanlihaa, koska sen 100 gramman sisältää alle 80 kaloria. Hän haudutettua samalla tavalla kuin sika, vain mauste on parempi lisätä hieman enemmän päästä eroon outoa hajua.