Paras resepti giniin kotona

Kuinka tehdä gin alkoholista kotona? Tämä juoma, joka tunnetaan nimellä "kataja vodka", on tunnettu yli vuosisadan ja on yksi suosituimmista ja suosituimmista planeetalla.

Hieman historiaa

Hänen tekijänsä on peräisin 1600-luvun hollantilainen tutkija Franciscus Silvius, lääketieteen professori, joka käytti tätä nestettä terapeuttisena lääkkeenä munuaissairauksiin. Kuratiivinen koostumus oli vapaasti saatavilla apteekeissa.

1600-luvun puolivälissä brittiläiset sotilaat hyväksyivät kataja-nesteen lämpenemisominaisuudet, ja vuodesta 1689 gini-tuotanto on otettu käyttöön Englannissa. Piraattien suosituin juoma (romanien jälkeen) ei alunperin eronnut laadultaan ja oli kohtuuhintainen myös tavallisille yleisöille. Ensimmäinen gini-numero oli Amerikassa, missä hän saavutti 1800-luvun loppupuolella. Sen laatu ja kustannukset ovat kasvaneet merkittävästi, ja vuonna 1920 lainsäädännöllisellä tasolla tunnistettiin giniin liittyvät täsmälliset ominaisuudet, kun se tuli suosittu. Niinpä sen tuotannolle saatiin käyttää alkoholia, jonka vahvuus oli vähintään 96%.

Katajanmarjan ominaispiirteet

Gin-reseptin kotona on yksinkertainen. Vahvan halun avulla tämä juoma voi olla valmis jokaisen henkilön kanssa, joka ymmärtää, millaisia erityispiirteitä hänellä pitäisi olla. Vahva alkoholijuoma - katajanmarjan ja vehnän alkoholin tislauksen tulos:

• Kun maistuu puhtaassa muodossa, anna voimakas tunne kylmyys suussa;
• On voimakas aromi kataja, joka olennaisesti tukahduttaa muiden ainesosien tuoksu: mantelit, oranssi, korianteri, sitruuna.

Englanti ja hollanti gin: erottavat piirteet

Kuinka keittää giniä alkoholista kotona? Valmistusaineet ovat moninaisia ja niihin liittyy 2 olemassa olevaa juomalajia: hollantilainen ja englanti, jotka eroavat valmistustekniikasta.

Hollantilaista giniä valmistetaan lisäämällä aromaattisia ainesosia jyviinistä ja tislaamalla sitten "mallasviini". Tuloksena oleva tuote laimennetaan vedellä, lisätään kataja, makua ja tislataan. Valmiin gynin linnoitus on yleensä 35 ^o . Tavanomaisissa tammitynnyreissä kypsyneessä juomassa on tyypillinen kultainen väri.

Englannin gini valmistetaan menetelmällä, jossa lisätään aromaattisia alkoholeja ja kasviperäisiä lisäaineita raa'alle alkoholiin, joka altistetaan sekundaariselle tislaukselle.

Gin kotona kuuhun

Gin-resepti kotona kuunpohjasta on melko yksinkertainen. Valmisteluun tarvitaan:

• 2 litraa viljaa hienostuneesta kuujalasta;
• 20-40 grammaa katajanmarjaa;
• 8-10 grammaa korianterinsiemeniä;
• 5-6 grammaa appelsiininkuorta;
• 2-3 grammaa sitruunankuorta;
• 2-4 grammaa kanelia (tuotteen maadoittamisessa on vähän vähemmän);
• 1 gramman aniksen, fenkolin, isopin, lakritsi.

Gin-reseptin kotona kuunpohjasta koostuu useista vaiheista, joista ensimmäinen on tinktuurin valmistelu. Kaikki ainesosat tulee heittää lasisäiliöön, joka on täynnä alkoholia ja vaatii pimeässä paikassa viikon. Seuraavaksi on suositeltavaa tyhjentää neste, suodata se hyvin ja laimentaa se kylmällä, puhtaalla vedellä 30-35 °: een asti. Sitten laimennettu tinktuura kaadetaan laitteeseen, jolloin lämmityslaite altistetaan aluksi pienelle lämpötilalle (mausteiden lämmittämiseksi tasaisesti) ja lisää sitten keskiarvo. Lisäksi on suositeltavaa valita 15-20 ml "päitä" ja pääosaa - ennen kuin pudotetaan suihkussa, jonka aste on 70-65. On tärkeää, ettet menetä tätä hetkeä, koska lopputuote on myös pilvistä, vaikka minimaaliset "jäljet "kin. Tuloksena oleva alkoholi on mitattava voimaa ja laimennettava 45-48 °: een. On suositeltavaa tehdä tämä erillisessä astiassa, jossa kaadetaan osa alkoholista ja vähitellen tuo vettä siihen. Valmisjuomalle olisi annettava viikon lepoa varten. Se on tarpeen pyöristää aromit ja saada voimakkaampi ja harmoninen maku niin innostava juoma kuin gin kotitekoinen samogon. Reseptejä ilman tislausta käytetään harvoin, koska tässä tapauksessa tuotos ei ole gini, vaan katajan tinktuura.

Kataja-tinktuurin resepti (gini ilman tislausta)

Valmistaaksesi tietty juoma tarvitset:

• ½ litraa vodkaa;
• 10 katajaa.

Marjoja tulee vaivata valssaimella, laita lasisäiliö, kaada vodkaa ja vaatia 2 viikkoa. Erikseen vaaditaan 25 grammaa sokeria ja puolet kupillista vettä kiehuakseen siirappia (joka ei johda kiehumiseen). Sekoitettu sisältö yhdistyy siirappiin, antaa "levätä" 2-3 päivää, jonka jälkeen voit nauttia kotitekoisen gynin hienosta makuista.

Gin alkoholipohjaisesti

Edellä kuvattu gini-resepti kotona on melko suosittu, mutta voimakkaan maustetun juoman ystäville tulee ehdottomasti kokeilla toista reseptiä valmistelussa:

• Juniperhedelmä - 25 grammaa;
• Kumin - 2 tl;
• Korianteria - 3 tl.
• 96 asteen alkoholia - 610 ml.

Kuminia korianterilla ja katajahedelmillä on oltava erillisissä astioissa.

1. 330 ml: aan alkoholia lisätään 70 ml vettä, mikä alentaa astetta 80 ° C: seen. Tuloksena oleva liuos kaadetaan katajanmarjoihin.
2. Loput 280 ml alkoholia laimennetaan 60 ml: aan vettä 80 ^{°: een} . Tuloksena oleva neste kattaa kuminaa ja korianteria.
3. Vaatia molempia liuoksia 4-5 vuorokautta sekoittaen säännöllisesti. Sitten kukin erikseen tislattu, esisuodattu, puristi alkoholipitoisten jäämien hedelmiä ja laimennettiin 1,5 kertaa keitetyn veden kanssa.
4. Ensimmäiset 10 ml on hylättävä. Jokaisesta infuusiosta tislataan (260 ml), sekoitetaan ja laimennetaan, jolloin saadaan 1 litra korkealaatuista giniä kiehuvalla vedellä.

Resepti giniin kotona sitrushedelmistä

Jotta kotimaassa tuotettaisiin giniä, tarvitsette:

• ½ litraa kuutamäriä;
• 70 grammaa katajanmarjaa;
• Kalkki, sitruuna, oranssi.

Tämä gin-reseptin kotona perustuu kaikkien ainesosien ja niiden infuusion yhdistelmään 2 viikon ajan. Sitten neste on laimennettava vedellä ^noin 45 ° C: seen vahvuuden suhteen, lisää pieni määrä fruktoosia ja vaatii vielä 7-10 päivää, joskus ravistellaan. Juoma on valmis.