Paista uunissa sammen uhmaten kirjallisuuden kauppiaat!

Ihmiset toivat esiin esimerkiksi kirjallisuuden sankareista, luultavasti enemmän kuin kerran nielaisi salivating lukea sampi ja erityisesti Sterlet, jotka syövät molemmat riveihin ja niiden välillä. Miten herkullinen se on kirjoitettu Gogol! U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Štšedrin! Mikä ei edali of Sterlet esivanhempiemme: kuuluisa kalakeitto ja piirakat vyazigoy, ja ... ei ole mitään keinoa leipoa uunissa tähtönen, klassikoita, ei näytä kuvattu. On järkevää täyttää tämä merkittävä ero. Aloitus!

Miten kokki sammen uunissa

Tarvitset: sampi, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, sokeri, pippuri, valkoviiniä tai samppanjaa.

Miten se tehdään. Puhdista sampi tavallisena kalaa, mutta ei missään tapauksessa ei poista pyrstöstä tai pään. Matkan varrella, kuumenna uuni kaksisataa astetta. Jos vikoja (niin sanottu kiinteä luinen ulokkeita harjulla Sterlet ja sivut) ei poisteta, ne on esikäsitelty. Ääritapauksessa - poistaa iholta. Poista kidukset tarpeen. Sisukset liikaa. Hanki vyazigu sointujen leikkaamalla selkärangan. Vyaziga - tämä on vielä syötävä valkoinen köysi rustoa. Kuningas herkku. Voitele koko ruho pestiin ensin oliiviöljy, sitten kastike, joka on ennalta kokki. Sitruunamehu, puoli lasia viiniä, lusikallinen sokeria ja oliiviöljy, neljäsosa tl suolaa, hieman maanpinnan valkopippuria on hyvä jauhaa tehosekoittimessa. Paistettu sampi uunissa, saunan loput kastike kaunis kuori. Prosessi ei ole liian pitkä. Keskity uunissa. Valmis Sterlet laittaa lautasen päälle salaatin lehtiä, koristele sitruuna, tomaatit, oliivit, karpaloita tai karpalo majoneesia verkkoon simuloidaan vaaka ja niin edelleen - käytettävissään olevin fantasia pereplyunte kirjallisuuden sankareita!

Miten kokki sammen uunissa - toinen vaihtoehto

Niille, jotka haluavat kaiken kerralla: tähtönen kanssa lisukkeita! Aivan kuten ensimmäisessä reseptin, kala puhdas ja poista kidukset, saavat vyazigu, pese ja kuivaa ruho. Ottaa pieniä - luumu - perunoita ja puhdista se (tai pikemminkin, kaavi). Sipulit puhdistetaan, leikataan hyvin ohut puolirengasta, mash se kädet ja hieman suolaa. Tilli on myös jauhelihaa. Meidän täytyy leipoa tähtönen uunissa, niin varmasti hieroa sitä seoksella suolaa, valkopippuria ja sokeri, rasva sisälle ja ulos oliiviöljyllä ja ripottele päälle sitruunamehua. Sisällä laittaa sipuli ja fenkoli, jäljellä sipulia lay anteliaasti voidellulle pellille. Aseta sipulia sammen, tyrkyttää perunat, ripottele suolaa ja tilliä ja ripottele päälle oliiviöljyä.

On aika leipoa sammen uunissa, jos se on jo kuumennetaan sata astetta. Se vie neljäkymmentä tai viisikymmentä minuuttia, riippuen kuinka iso kala on hyvä ja uuni. Kun perunat ovat ruusuinen, ja sampi - tuoksuva - varmasti valmiina. Post voi olla suoraan pannulla - tämä on erittäin mukava ateria lämpöä ja kuuma.

Voit valmistaa kastikkeen - ja kala, perunat ja ihana sopivia. Kuumenna lasi valkoviiniä kiehuvaksi, haihdutetaan alkoholi (tämä kestää kolmesta viiteen minuuttia), kaada puoli kuppi kermaa ja lisätä ruokalusikallinen murskattuja sekoitin jauhot kuiva sieniä. Hyvin alhainen lämpö keittää tämän loistavan seosta kaksikymmentä minuuttia. Jäähtyä hieman ja sekoita hyvin viisikymmentä grammaa voita, hankausta varovasti paino. Toimitettu erikseen kastikekulho.