Munat: säilyvyyttä raaka ja keitetyt elintarvikkeet

Munat - erittäin mielenkiintoinen tuote. Sen jälkeen, kun ne on tehty samanaikaisesti eläinten raakaainesulpun ja kiinteän kuoren ympärillä. Tässä artikkelissa kuvataan, miten ja kuinka paljon voit tallentaa raaka ja keitettyjä munia. Säilyvyysaika riippuu lämpötilasta ja muista olosuhteista, joissa ne sijaitsevat (kosteus, tuuletus, läheisyys muut tuotteet). Nämä tekijät, ja tuote on jaettu kahteen laatuluokkaan: Ruokavalio ja syöminen. Ensimmäinen liittyy käytön hyvin rajoitetun ajan, ja jälkimmäinen voidaan varastoida paljon kauemmin.

Raakoja kananmunia: säilyvyyttä. Tapoja laajentaa

Ravinnon munia ei saa varastoida erittäin alhaisissa lämpötiloissa - jopa -2 ° C: ssa Edullisin lämpötila - välillä 0 ° C: sta + 3-4 ° C: ssa Tässäkin tapauksessa munat pidetään ruokavalion vain 7 päivää munimisen jälkeen. Tuotteen säilyvyys on korkeampi, se katsotaan ruokasalissa. Tällaisia munia tyypillisesti säilytetään jääkaapissa enintään 35-40 päivää, pitäen lämpötila välillä -2 ° C + 5-7 ° C: ssa Klo huoneenlämmössä, säilytä niitä yli 8-10 päivää ei suositella välttämään pilaantumista.

Mutta on tilanteita, joissa esimerkiksi ei toimi tai tarvitse jääkaappeja kuljettaa munat. Säilyvyysaika tässä tapauksessa on mahdollista laajentaa yksi tavoista:

- aseta ne heikko suolaliuoksella (1 litra vettä 1 rkl suola ..);

- obmazhte munat ohut kerros yhtä aineiden estämiseksi pääsisi ilmaa huokosiin glyseriini, vaseliini, voita tai vahan seos, jossa on auringonkukkaöljyä;

- pyyhi vaaleanpunainen liuos, jossa oli kaliumpermanganaattia;

- laski tuotteen säiliöön, täyttö väli munat liitua, talkkia tai kuivapesu viljaa.

Miten määritellä säilyvyyttä kananmuna?

Ostavat niitä kaupassa, sinun täytyy löytää leimasin joka merkitsee jokaisen. Ruokavalion munat ovat yleensä merkitty punaisella osoittaa luokka ja purku päivämäärä. Samanlaisia tietoja löytyy ruokailutila munat, mutta merkki on sininen. Se saa Koska sinettien päälle tuotteen muodossa. Tällöin päivämäärä mahdollisen purku- tai pakkaus voi oppia myyjältä pyytäen kaupan asiakirjoja. Yksinkertaisesti asioita munia tilalta. Tästä varmasti tiedä tarkalleen, mistä lähtien laskennan aloittamiseksi, koska syvennys purettiin kanatuotteet päivittäin.

Säilyvyys keitettyä munaa

säilytysaika tulee jossain määrin riippuu valmistusmenetelmä. Kovaksi keitetyt munat voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivä, ja jossa on nestettä sisätilan ( "vuotava" "pussiin") - enintään 2 päivä. Kuoritut erät olisi sijoitettava säiliöihin, koska niillä on taipumus absorboida hajuja ympäröivän tuotteita. Mutta tässä tapauksessa, säilyvyyttä ei saa ylittää 2-3 päivää. Siksi yritä käyttää valmiita ruokia välittömästi.

Maalatut munat: säilyvyysaika

On syytä puhua siitä, miten säilyttää jalostettujen maalit pääsiäismunia. Monet ihmiset unohtavat, että nämä kauniit ominaisuudet loma - tuotteita, joilla on erityinen säilyvyys. Näin ollen, muista tarkkailla lämpötilaa ja halutun ajan, asettamalla ne viileässä tai jääkaapissa. Päällystetään luonnon väriaineet ei vaikuta säilyvyyttä munat ja pinnoite vähentää suuresti sen thermofilm koska se vaikuttaa omalta edelleen kuumentamalla tuotteen kotelon sisällä.