Miten leipoa vihanneksia uunissa salaatti parhaiten säilyttää niiden ominaisuudet?

Kasvisruoat ovat erittäin hyödyllisiä ja suosittuja niiden keskuudessa, jotka yrittävät noudattaa periaatteita terveellisen ruokavalion.

Ranskan salaattia kansallinen ruokalaji venäläisen keittiön

Salaatinkastike - kuuluisa ja rakastettu Venäjän salaattia. Miksi sitä kutsutaan Ranskan sana? Luultavasti siksi alun perin käytetty ketjuttaminen ranskalaiseen tyyliin etikkaa (vinaigre), kasvis (oliivi) öljyä ja sinappia. Erityisen suosittuja tämä salaatti on tullut yhdeksästoista luvulla, kun Venäjän aateli puhunut ranskaa paremmin kuin äidinkielellään. Salaatinkastike on niin juurtunut maamme, että sana "salaatinkastike" edes hankittu kuvankäsittelyä ja käytetään usein synonyyminä sanaa "hodgepodge."

Mitä se on salaatinkastike

Classic salaatinkastike on tehty keitetyt vihannekset: punajuurta, perunaa, porkkanaa, suolakurkkua ja hapankaalia ja raikas vihreä tai sipulia. Joskus se lisää papuja, kastettu maitoon, silliä, tuoreet omenat, keitettyjä kananmunia, purkitettu vihreät herneet, ja niin edelleen, maku ruoanlaittoon. Sen hoitaa majoneesia tai majoneesi yhdistettynä smetana, erilaisia kasviöljyjä ja liemeen etikkaa. Kukin kokki löytää resepti klassinen ja ainutlaatuinen samanaikaisesti.

Vedessä tai paista uunissa?

Yleensä vihannesten salaatti keitettyä kuumaan veteen, mutta ei ole mikään salaisuus, että tässä tapauksessa he menettävät lähes kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia, lisäksi vihanneksia ja menettää maku. Hienovaraisimmalla lämpökäsittely heille - paistaminen korkeassa lämpötilassa ilman vettä. Kotona uunia voidaan käyttää tähän tarkoitukseen. Miten leipoa vihanneksia uunissa salaattia, joten he pitivät suurimman maku, väri ja ravinteita? Se ei ole kovin vaikeaa. Sillä salaatti joten varaudu punajuuret, perunat ja porkkanat. Paahtamalla vihanneksia uunissa voidaan tehdä eri tavoilla.

Ensimmäinen suoritusmuoto paahtamalla

Jos nauttia luonnon maku tuotteiden lisäksi haluat purkaa niistä kaikkein hyvä, paista kuorimattomia kasviksia. Pick punajuuret ja perunat samankokoisia. Porkkanat pitäisi myös olla ainakin niiden läpimitta. Pese vihannekset puhtaassa vedessä. Jos heillä on edelleen maahan, käytä harjaa. Koska sinulla on samankokoinen vihanneksia, niiden keittoaika on sama. Jos punajuuret löytyy vain hyvin suuri, se luonnollisesti paistetaan pidempään. Juureksia paistetaan muodossa avoimen levittäen leivinpaperille tai verkkoon. Normaalisti kun paistolämpötila 220 astetta kestää 20-40 minuuttia. Aika riippuu koosta hedelmää. Valmiutensa määräytyy puinen hammastikulla tai veitsellä. Jos he Puncture helposti ja vaivattomasti tullut lihassa, niin vihannekset ovat valmiita. Nyt he voivat olla viileä, kuori ja käyttöä salaatinkastike. Tällä menetelmällä porkkanan, punajuuren ja perunan muutama menettää kosteutta, mutta on olemassa tapa leipoa kasvikset uunissa salaatti, että ne pysyvät mehukas.

Toinen suoritusmuoto paahtamalla

Maksimoimaan vihannekset säilyttivät mehua, ne tulisi valmistaa suljetussa astiassa vähintään välys. Tätä varten, koska folio se sopii täydellisesti. Ohuet alumiinilevyt - erittäin kätevä ja käytännöllinen materiaali pitkään suosikki kokkeja. Paahdettuja kasviksia keitetään folio hyvin. Kaikki juurekset tulee yksittäispakattuja kaksi kerrosta folio ja järjestää pellille. On mahdollista lajitella ne koon ja pakata samaan kaksinkertainen folio yhteen ja esimerkiksi punajuurta (koska se on tavallisesti paljon suurempi perunat) kääritty erikseen. Minä hävitän topit ja juurikkaiden ohut pää, ja paikka viipaleet sotkee öljyllä.

Se tapahtuu niin, että kasvikset polttaa tai kiinni kalvoon. On salaisuus miten leipoa vihanneksia uunissa salaattia, välttää tällaiset ongelmia. Tehdä tämän, käyttää leivinpaperi, edullisesti Teflon-pinnoite. Jos on paperia, sitten perunat, porkkanat ja punajuuret voi leipoa, ovat leikanneet ne salaatin. Paistetaan punajuuret erikseen, muuten se värjää porkkanat ja perunat ja salaattia menettää alkuperäisen värin kirjavassa.

Kysyä miten leipoa vihanneksia uunissa salaatti saada täydellinen maku, hyödyllinen ja kaunis värikylläisyyttä? Täällä voit turvallisesti neuvoa jälkimmäisen vaihtoehdon, kun pilkotut vihannekset ensin, kääritään leivinpaperia ja hermeettisesti suljettu folio. Juurikkaat edullisesti ennalta maapähkinävoi tihkua. Miksi maapähkinä? Ensinnäkin, se on yksi niistä harvoista öljyjä, jotka lämpökäsittelyn aikana ei menetä ominaisuuksia. Toiseksi, se suojaa muita vihanneksia värillisestä viininpunainen väri. Kolmanneksi se lisää hieno maku ja sävy juurikkaiden salaattia ympärille. Pilkotut vihannekset valmis paljon nopeammin kokonaisluku.

Salaatti salaatinkastike sopii erinomaisesti kokeiluja koostumuksen ja valmistusmenetelmän. Hän on - aina tervetullut kuin juhlapöydän ja pöydällä, jotka ovat paasto tai laihduttaminen.