Miten herkullinen suolakurkku tatti

Kun "hiljainen metsästää" on ohi, herää kysymys, mitä tehdä luonnon lahjat. Sienet voidaan keitetty, paistettu, kuiva, suolaa ja marinoitua. Näiden kastikkeet myös valmistaa ja käyttää ylimääräisenä ainesosana eri huoltoasemat. Tatti - tämä on yksi yleisimpiä sieniä. Siitä voit valmistaa paljon herkkuja. Ja valmistautua talven paremmin tatti peitattu. Reseptejä yksinkertaisia.

tuoksuva sienet

Talvella tämä ruokalaji täydentää tahansa taulukon. Miten marinoida tatti? Mitä tarvitsen? Kestää 5 kg sienten, 200 grammaa suolaa (major), neljäsosa kupillinen etikkaa, 750 ml vettä, hyppysellinen sitruunahappoa, laakerinlehti, neilikka ja kaneli. Aloitamme, kuten tavallista, jossa aineosien valmistuksen. Sienet huolellisesti selvittää, ja pese. Otamme vain parasta yksilöt. Laittaa potin vettä tuleen ja laita se kaikki mausteet ja yrtit. Sitten laittaa sieniä siinä. Keitä kunnes kunnes tatti tyydy pohjaan. Aivan lopussa lisätä etikkaa. Seuraavaksi poistetaan kattila liedeltä. Ennen peittaus tatti, on välttämätöntä valmistella pankeille. Ne pestään ja steriloidaan. Seuraava sienet hajota pankkien ja kaada marinadi. Tämän jälkeen naamiointi säiliön kannet ja laita steriloitu. Lopussa tämän prosessin, sulje kansi tiukemmin. Pankit ovat siirtymässä ja sammutetaan. Nyt voit lähettää ne viileämpään paikkaan.

Vähintään ainesosien

Ennen peittaus tatti, on välttämätöntä valita sopiva resepti. Kaikki riippuu läsnäolo mausteet. Ottaa yleisimpiä ainesosia, jotka ovat missä tahansa keittiö. Kilogrammaa kohti tarpeen sieniä 50 grammaa suolaa, puoli pieni lusikka sitruunahappoa, 30 ml etikkaa, useita laakerinlehtiä ja viljan maustepippuria. Erittäin hyvä kierrättää sieniä. Muista katkaista jalat 2 senttimetriä, koska siellä on aina jäänteitä maa ja juuret ovat läsnä. Tatti pestiin vedellä ja laittaa kattilaan. On parempi kokki jalat ja hattuja erikseen. Kaadetaan astiaan ja lisäämällä vettä vähän suolaa. Palo eivät ole kovin vahva, ja älä unohda poistaa vaahto. Vähitellen liemi on selvä. Tässä vaiheessa lisätä kaikki yrtit ja mausteet, sitruunahappo ja etikka. Kun sienet asettuu pohjaan, se tarkoittaa valmiutensa. Levitä tatti säilötty purkit ja steriloida. Sulje kansi sitten tiukemmin. Näin voit säilöä tatti.

Voit valmistaa ja niin

Jotkut ihmiset haluavat etukäteen keittää sienet ja kypsennä marinadi erikseen. Tämän 10 kg puhdistettua kiehua herkkutatit kiehuvassa vedessä noin 5 minuutin ajan. Heitetään takaisin ne siivilä. Nyt tehdä suolakurkku. Ottaa 2 litraa vettä, 30 ml etikkaa (70%), noin 20 jyvät paprika, laakerinlehdet 10 ja 200 grammaa suolaa. Valuvalmis marinadi sienet ja keitä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi siirtää koivu sieniä purkit ja rajattu tiukasti. Tässä on tatti sieni. Miten kokki sitä, tiedät, ja osaa soveltaa pöytään herkullinen välipala.