Joka tänään ei ole kuullut tällaista mausteet kuten oreganoa? Mauste saanut nimensä arabian sana «marjamie», joka käännettynä tarkoittaa "vailla". Tiedettiin lähes jokaisessa maassa. Esimerkiksi Roomassa, hän johtuvan Rakkauden voimaan, ehkä koska latinalainen nimi «amaracum», ja Egyptissä kasan ruohoa antoi kohteena ihailua. Tietenkin liikaa erilaisia mausteita ja yrttejä on epätavallinen meille, mutta niiden käyttö ruoanlaitossa täyttää elämäsi uusia makuja ja tuoksuja.
kuvaus
Meirami - mauste, jota käytetään keittotaito lähes kaikkialla; se voidaan lisätä ehdottomasti mitään lautasen - keitoista jälkiruokiin. Haista hieman makea, mausteinen, mutta samaan aikaan, kukka, vähän kuin kamferi. Mitä maku, se on pistävä ja ostropryany, toisaalta, sekä pehmeä ja makea - toisaalta. Tämä laaja paletti liittyy useita eteeriset öljyt, joissa on paljon oregano. Mauste, tämä on myös korkea pitoisuus vitamiineja, jotka eivät voi olla vaikuttamatta makuja. Esimerkiksi, sen koostumus löytyy rutiinia, karoteenia, pektiini, C-vitamiinia ja tanniinit. Erillisessä suvun marjoram eristetty suhteellisen äskettäin, ennen kuin se rinnastetaan oregano, vaikka niillä on kirkas tunnuksin.
alkuperä
Syntyi tämä ihana mauste on Etelä-Euroopassa, eli Välimeren, vaikka luonnossa se löytyy Vähä-Aasiassa ja jopa Pohjois-Afrikassa. Viljellä oregano alkoi Intiassa ja Länsi-Euroopassa. Ja tässä se on kasvanut lähinnä Krimillä, Baltiassa, Moldovassa ja Kaukasuksella. On kaksi lajia ruohon: kukka ja lehtiä. Mutta laaja jakelu sai viimeisen ilmeen, koska se on monivuotinen pensas. Jos päätät istuttaa kasvi hänen dacha, muista: meirami - Spice lämpöä rakastava, rakastaa valoa ja löysä maaperä. Ja vaikka se on varsin kuivuutta kestävien, mutta alussa se vaatii runsaasti kastelua. Kukinta oregano kesäkuussa, jolloin lehdet ovat runsaasti eteerisiä öljyjä. Ja siitä hetkestä sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Kun kuivaus ruoho ei menetä ominaisuuksia, joten voit varastoida se tulevaisuudessa, mutta pitää pukeutuminen pitäisi olla suljetussa astiassa.
tarina
Mausteena ja lääkeyrtti meirami tunnetaan ikimuistoisista ajoista. Kreikkalaiset uskoivat, että hänellä on taikavoimia, joten usein se uhrauksia jumalille, tupakointi suitsukkeita. ne ovat myös sitä mieltä, että jos lisäät mausteen viini, siitä tulee rakkautta juoman, koska ruoho on voimakas seksuaalista. Lisäksi Kreikassa, hänet tunnetaan myös kasvien iloa ja rohkeutta. Muinaisina aikoina, tämä mauste kuten meirami, sovellus on saanut paitsi ruoanlaitto mutta myös kosmetiikassa. Siihen lisättiin aromiaineena vedessä käsien pesu. Euroopassa pidettiin epäkohteliasta olla täyttämättä ruokaa tämän ainutlaatuisen mauste. Jo ennen humala, meirami käytettiin oluen, ja Ranskan on avannut tätä maustetta viinin valmistukseen. Se tunnetaan sen laaja soveltaminen lääketieteessä. Folk parantajat suositella mauste ja reumaa, ja kylmä, koska se poistaa hengitystiet laajenevat ja tyhjentää mieli ja sydän - vahva. Nykyään monet ovat unohtaneet lääkinnällisiä ominaisuuksia hallussaan meirami. Mauste on edelleen suosikki ruoanlaitossa.
Käytetään ruoanlaitossa
Tämä mauste arvostaa kaikkea huippuluokan keittiömestarit maaseudun emäntiä. Kiitos rikas maku ja kirkas maku meiramia lisätään kaikenlaisia ruokia, onko lihaa tai vihanneksia, salaatteja tai keittoja, juomia tai jälkiruokia. Pääsääntöisesti vain lehdet ja silmut kasvien kuivattuna ja tuoreena. Mauste käytetään laajalti purkittaminen vihannesten, kuten kurkut, squash, kesäkurpitsaa tai tomaatteja. Kaikkialla maailmassa, paras kulinaarinen meirami käytetään lähinnä maku ja maun parantamiseksi rasvaisia ruokia ja trudnousvoyaemyh. Siellä oli jopa muotoiltu tietty lause, jossa todetaan, että rasva lihaa paras ystävä on vain meirami. Toinen nimi tälle mauste - makkara yrtti, josta voidaan päätellä, että sitä käytetään usein valmistuksessa makkarat.
Juomat ja jälkiruoat
Ironista kyllä, paras mausteet sianliha sopii myös valmistelussa teetä, hyytelöitä ja hillokkeet. Se ei vain parantaa makua ja aromia juoman, mutta myös antaa sille virkistävä muistiinpanoja, mikä on erittäin arvokas kesällä. Tietenkin se on parasta, jos sinulla on käsillä syödä tuoreita lehtiä - ne ovat kaikkein tuoksuva. Mutta älä huoli, jos käytät niitä kuivassa muodossa. Lisäksi, oregano aina on tärkeä osa alkoholi- tinktuurat ja eliksiirit. Mitä jälkiruokia, se täydentää erinomaisesti virkistävä kesä astiat, hyytelöitä ja sorbetit valmistettu hedelmistä ja marjoista.
Mitä voi korvata oregano?
Niin suosittu Euroopassa, mauste on joskus vaikea löytää hyllyiltä kauppoja kaupungin. Kuitenkin se voidaan vaihtaa. Pääsääntöisesti, kuten analogit toimivat vahvoina mausteita ja yrttejä, jolla ei ole yhtä voimakas maku ja tuoksu. Esimerkiksi viime aikoihin asti, katsottiin lähisukulainen meirami oregano. Tämä mauste on tullut tunnetuksi ansiosta leviämisen pizzan kiinteänä osana tätä suosittua italialaista ruokaa. Joidenkin lähteiden oregano kutsutaan - Pizza mauste. Timjami sopii myös vaihto, jos et löydä yrtti meirami. Mausteita käytetään ruoanlaitossa - on tiedettä. Täysin korvata toinen ei toimi, koska jokainen mausteet on ainutlaatuinen omalla tavallaan.
paras yhdistelmä
Vaan yhdistelmä mausteita, ei ole rajoja. Vaikka se on myös taidetta. Sinulla täytyy olla lahjakkuutta yhdistää harmonisesti saman reseptin eri makuja, ottaen huomioon niiden lujuus ja erityisominaisuuksia. Ihan miten vaan, mutta ruoka on sukua kemiaa ja fysiikkaa. Ensinnäkin kiinnittää huomiota peruselintarvikkeita, että aiotte kokki, koska yrtit ja mausteet vain täydentää niitä. Esimerkiksi jos on tarkoitus leipoa perunoita tai munakoisoa, ihana maku aksentti lautasen lisää mausteita kuten salviaa, basilika, timjami ja meirami. Käyttö jälkimmäisen yhdessä mausteiden, neilikka ja muskottipähkinä tyytyväinen jauhelihan valmistukseen tai pate, erityisen suosittu Ranskassa. Jos otamme perinteisen yhdistelmän, mukaan lukien yksittäiset laakerinlehdet, mustapippuria tai lännenmaarianheinä ja harkitaan. Koska sen ainutlaatuinen maku ominaisuuksia meiramia voidaan yhdistää jopa karvas yrtit - koiruohon tai timjamia. Saksassa, se on olennainen osa hankinnassa makkarat. Monissa maissa on kansallisia perinteisiä reseptejä jossa tärkein paikka annetaan meirami. Joten älä pelkää kokeilla, ja huomaat hämmästyttävä uusi maailma aromit ja maut. Tärkeintä on, että se on välttämätöntä tietää, kun tätä vahvaa mauste, tämä on mitä se olisi lisättävä kohtuullisesti. Muuten, se voi tappaa paitsi maun muita mausteita, mutta päätuote.
Lääkkeen käyttö
Mitä muuta yllättää meidät meirami? Käytetään ruoanlaitossa - se ei ole ainoa asia, joka voi ylpeillä tämä kasvi. Se on myös laajalti käytetty kansanlääkinnässä kipulääkkeenä migreenin tai kuukautiskipuja. He yskän hoitoon ja hermoston sairaudet. Kuten edellä mainittiin, meirami lisätään usein ruokia trudnousvoyaemye hyvin rasvainen, koska sillä on positiivinen vaikutus prosessien vatsassa ja suolistossa. Keittäminen tämän yrtti auttaa pääsemään eroon turvotus, sekä tarjota väsymystä. Pitkin Calendula meirami hallussaan tulehduksia, esimerkiksi poistamisen jälkeen hampaan tai ensimmäinen merkki stomatiittia ei ole tarpeeton kurlata liemeen nämä yrtit 3-4 kertaa päivässä. Meirami on usein suositeltavaa, kun suolaa dieetin, koska se on vahva arominvahventeita. Voide perusteella kyseisen kasvin käytetään hermosärkyä kipuja, kantoja, nyrjähdykset ja reumasairauksien. Ihmiset, jotka ovat paljastaneet munuaissairaus, sappirakon, maksan ja sydäninfarkti suositella ottaen meirami. Hyödyllisiä ominaisuuksia tämän merkittävän ruohoa nähnyt pitkään aikaan, ja vuosisatojen ihmiset on hoidettu decoctions ja voiteet perustuu siihen. Aktiivisin vaikutus sillä on aikana vilustuminen kuin lievittää nuha, ja kurkun ärsytystä.