Viski "Highland Park": arvostelut

Single mallasviski "Highland Park" on tunnettu sen rikas ja pitkä historia. Ensimmäinen tislaamo rakennettiin Orkneysaarten vuonna 1798. Tämä viski erottuu samanlaisia juomia, ja pääasiassa johtuen epätavallinen maku on saatu ainutlaatuinen turve savustettu mallas.

alkuperä

Viski tuotanto "Highland Park" alkoi lähellä Kirkwall - suurin kaupunki Orkneysaarten. Legendan mukaan, resepti hän keksi Sexton - Magnus Johnson. Viranomaiset ovat pitkään epäilleet hänen salaista liiketoimintaa, minkä vuoksi säännöllisesti vieraillut häntä tarkistamaan. Mutta ovela vartiomies aina taitavasti kätki liike, joten se on jäänyt rankaisematta.

Eräänä päivänä hän sai tietää, että hän aikoi etsiä kirkon ja se ei ole rutiinitarkastus. Meidän oli tehtävä jotain, koska kirkon kellarissa oli täysin täynnä laitonta juomaa. Sitten Magnus muutti hänen Production House, peitti valkoisella liinalla, viereen arkun ja kutsui hänet tapaamaan ystäviä. Joten hän väärensi hautajaisiin ja taas pakeni rangaistusta. Ainakin tällä hetkellä.

Mutta pian onni lähti yritteliäs talonmies, ja vuonna 1813, Magnus jäi kiinni. Kuitenkin sillä seurauksella, että hänelle on tapahtunut, ja se ei ole tiedossa. He sanovat, että hän kadonnut jäljettömiin, ja tulos alkoholielinkeinoa on saanut ihmiset pidättää hänet - Robert Pringle ja John Robertson.

brändin kehittäminen

Tämän jälkeen tislaamo vaihtoi omistajaa useammin kuin kerran. Ja nyt yhtiö ei ole enää salaisuus, ja hänen ensimmäinen virallinen mukana perustamassa vuonna 1818 oli John Robertson ja hänen appensa - maanviljelijä Robert Borvik. Ja vuonna 1926 Borvik ostamalla osuuden suhteellinen, hänestä tuli ainoa omistaja brändi "Highland Park."

Kun vuonna 1840 Borvik kuoli, tislaamo melkein lakannut olemasta, koska hänen poikansa George, jonka hän oli perinyt, tuskin harjoittaa sen kehittämiseen. Tämän vuoksi, sen hinta on ottanut selkäsaunan. Ja seuraavat isäntäänsä, nuorempi veli, George, ei aio osallistua perheyrityksessä. Hän oli pappi, joten päätin myydä tislaamo. Ja löysimme ostaja sitä.

Yhtiö osti Stuart & Mackay tislaamo. Hän nopeasti elvyttää "Highland Park" viskin valmistuksessa, ja jonkin ajan kuluttua sen kallis tuote käytettiin pohjana monia tunnettuja yrityksiä, kuten Chivas, Ballantines ja dewar. He olivat kaikki vakituisia asiakkaita tislaamo. Mutta maailmankuulu viski oli hieman myöhemmin.

Kaikki alkoi sinä päivänä, jolloin yksi purjehtija päätti vierailla tislaamo. Hän niin piti juoda, hän päätti ottaa matkan muutamia laatikoita. Ja saimme tietää tislaamon "Highland Park" muissa maissa.

Vuonna 1895 Uilyam Styuart kuoli, joten osa tuotannosta myytiin amerikkalaiselle politiikkaa James Grant. Hän juoksi tislaamo vuoteen 1937, kunnes se osti Holding Highland Distillers', joka on jo tähän mennessä niillä oli useita tislaamot. Totta, sota joutui lopettamaan tuotannon, ja huone itsessään alettiin käyttää muihin tarkoituksiin.

Vasta vuonna 1954, tislaamo takana haju viskiä. jonkin verran työtä sen laajentamista taustaa vasten, että tilaukset on kasvanut tasaisesti, vaikka tuotettu. Ja ikään kuin kaikki oli säädetty, mutta sen jälkeen 15 vuoden viski jälleen alkoi kadota. Se, että yhtiö Highland Distillers', joka on ostanut toisen yhtiön Matthew Gloag & Sons, siirtyi tuotantoon toisen juoman - Famous Grouse. Sekä materiaalina käytetään sekoittamiseen viskin "Highland Park". 10 vuotta tuotemerkin itsenäisenä olematon. Syöttäminen unohdettu tuote oli vain joitakin tukkukauppiaat. Mutta se riitti hänelle muistaa uudelleen.

Vuonna 1980 "Highland Park" viski tuotanto on kasvanut niin paljon, että hieman yli 100 laatikkoa myytiin muutamassa kuukaudessa. Mutta 1990, myynti kasvoi vielä muutaman kerran. Onnistuminen alkoholijuoma johtuu pitkälti sen rikas historia. Vaikka paljon riippuu ainutlaatuinen menetelmä sen tuotannosta.

Valmistusprosessi

Ominaisuudet valmistuksessa paljon viskiä. Vain pieni osa tarvittavista ohran viljellään omasta. Loput maltaan toimitetaan meritse muualta Skotlannissa. Ja maahantuotujen maltaan esitellään yksi tärkeä edellytys - ei pitäisi olla prokopchen turvetta. Loppujen lopuksi tämä heillä on oma mineraalivaroja, joka kerätään huhtikuussa ja kuivina koko kesän alle kerros kanerva oksat. Tietenkin, turve louhitaan ei käsin, mutta erikoislaitteet voit luoda lohkomuodosta, joka on seurausta manuaalista työtä.

Tislaamo "Highland Park" on melko suuri säilytystila, joka mahtuu muutama sata tonnia ohraa. Maltaat eivät ala kuivua välittömästi, mutta ensin liota sitä 48 tunnin ajan. Sitten jättää sitä viikon lattialle maltaan talon, ja vasta sitten alkaa kuivausta.

Kuivattu turve savua vanhanaikaisella tavalla katolla tislaamo, joka järjestetään muodossa savupiippu. Koko prosessi kestää kaksi päivää, ja lämpötila ei saa ylittää 60 astetta. Tänä aikana, mallas menettää pienen osan painostaan. Jälkeen tämä dosushit maltaan kunnes turpeen ei ole täysin palanut. Tärkeintä, että mallas kosteustaso lopulta ei ylittänyt 25%. Tämä on tärkeää, koska se riippuu kuuluisan tuoksu viskiä "Highland Park."

Loppujen menettelyt on asianmukaisesti ylläpitää juoma. Voit tehdä tämän kahdenlaisia tynnyriä käytetään: eurooppalaisen ja amerikkalaisen tammen. Muuten, jolla tuote tislaamo "Highland Park" kestää 12-40 vuotta. Annamme kuvaus tietyntyyppisiä "Highland Park" viskiä. Arviot monien ystäville tämä juoma auttaa antaa käsityksen niistä.

"Highland Park" 12 YO

Tämä viski lajike on mieto maku ja keltainen väri. Tuoksu sisältää hunajaa, hedelmiä ja kukka vivahteita. Tämä klassinen viski sileä ja hieman terävä tuoksu on muistiinpanoja maku pähkinät, appelsiininkuori, tammi ja kuivatut hedelmät.

Jälkimaku viskin ystäville "Highland Park" 12 vuotta ikääntymisen huomautuksen pähkinöitä ja yrttejä.

"Highland Park" 18 YO

Kuvaava tämä juoma ystäville se sanottavaa tarjouksen ja kullanruskeaksi noin maku, jossa on kanerva, savustettu ja tammen sävyjä öljyistä ja hieman suolainen maku, joka tuntui sävyjä hunajaa, inkivääriä ja kanelia, jatkuva, kuiva ja hieman mausteinen jälkimaku.

Muuten, viski "Highland Park" 18 vuotta ikääntyminen pidetään suosituin ympäri maailmaa.

"Highland Park" 21 YO

Tuotanto tämän lajikkeen alkoi vuonna 2007, ja siitä lähtien hän onnistui saada paljon myönteistä arviota tunnettuja asiantuntijoita. Tämä single malt viski on tumman meripihkan väri. Sen rikas maku sisältää kermaa, hedelmiä ja suklaata sävyjä. Ei vain asiantuntijat vaan myös tuntijoiden juoman juhlistaa verraton laatua.

Vuonna makuaistin keksi ja sitrushedelmien sävyjä. Jälkimaku viskiä "Highland Park" '21 vderzhki havaittu savuinen muistiinpanoja ja makeahko.

Kuinka juoda?

Huolimatta siitä, että perinne viski juoda kiviä, jotkut tuomarit haluavat juoda tulppaani lasit. Uskotaan, että se on parempi maku on esitetty. Lisäksi lasi on täytettävä viidesosa ennalta lisäämällä jäätä tai juoman jäähdyttämistä itse.