Mastiksi ja vaahtokarkkia. Historia ja ruoanlaittopaperit

Marshmallow - nimi käännettynä Mallow tai vaahtokarkkia. Aluksi, vaahtokaramelli juuri muuttui valkoinen tahmea massa. Se oli lääke. Ensimmäinen karamelli antiikin esiintyi Egyptissä, jossa mehu vaahtokaramelli juuri keitetty hunaja, kuivattiin, lisättiin eri pähkinät ja sitten pureskella viskoosi makeutta.

Marshmallow on Anglo-amerikkalainen juuret. Born candy ilmestyi vaihteessa 50-luvulla viime vuosisadalla. Kantaisä oli yritys Kraft.

Tänään vaahtokaramelli - se on tuote, gelatiini, maissisiirappi, sokeri, maku- ja dekstroosi. Makea kermavaahdon vaahto valtiolle. Toisin kuin vaahtokarkkia, se ei sisällä munanvalkuaiset ja omenasosetta. Nyt monet ihmiset tietävät, että mastiksi on vaahtokarkkia - ihanteellinen tuote koristeluun kakkuja. Sen täydellisesti rullattu, pitää muotonsa täydellisesti sitä paitsi helppo tahra.

Valmistamiseksi mastiksin ja vaahtokaramelli perustana ryhtyä asianmukaisiin karamelli. Lisäksi tarvitsemme: tomusokeri, muutama tippa sitruunamehua (voit käyttää vettä), elintarvikeväriä nestemäisessä muodossa (jos tarvitsemme värillinen kitillä).

Mastiksi ja vaahtokarkkia valmistettiin seuraavalla tavalla. Candy sprinkle sitruunamehua tai vettä. Me lähettää uunissa (uuni). Ottaa ulos, kun karkkia tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Aika ottaa hieman lisäystä - enintään kaksi minuuttia. Jos haluat liimaa, on aika lisätä väriä. Intensiivistä väriaineen väri tulee 10 tippaa 200 grammaa makeisia. Saat valon sävy - lisää 3-4 tippaa.

Kittiä ja vaahtokarkkia voi saada suklaan maku. Samassa massa tulee lisätä nestettä suklaata. Määrä suklaata riippuu valintasi. Varmista kaiken nopeasti ja perusteellisesti sekoitetaan, jotta saadaan yhtenäinen väri on kaunis.

Saada todellista sokeria tahna vaahtokarkkia, meidän massa lisää tomusokeria. Älä lopeta, jatkaa häiritä haarukalla. Hieman tomusokeria kaadetaan pinnalle, jossa jatkamme hieroa tahnaa. Kaada seos jauheeksi ja vaivaa kädet ovat jäähtyä massa. Sokeri tahna on vaahtokaramelli on erittäin tahmeaa johdonmukaisuus. Varmista, että se oli jauhettu, se suojaa sitä kuivumiselta. Voit koristella kakkuja mastiksimassan sulkemalla ne kokonaan, tai voit veistää kaikenlaisia lukuja.

Kun liikkuvan pois muodostumisen kakku, yritä jauhe peitetty mastiksin yhtä puolelta. Kulkee kakun molemmin käsin, hän nopeasti venytetty. Jos kittiä vaahtokarkkia lomakkeet poimut kakku varovasti litistää sormilla.

Valmistella oikealla mastiksi tarvitset muutamia yksinkertaisia vinkkejä:

1. Suodatin karkkia värin, jos aiot valmistaa monivärinen liitä;

2. Jauhe hiotaan hyvin hienoksi, että mastiksin vaahtokarkkia käyttöön otettaessa ei revennyt. Ei välttämättä määrä ehdotetun tomusokeria resepti vastaa jauheen määrää tarvitaan todellisessa tilanteessa. Makeiset ovat koostumukseltaan erilaisia. Pidä varalla enemmän tomusokeria. Lisätä sitä niin kauan kuin tiiviste ei saada oikea johdonmukaisuutta.

3. Ole tietoinen vaahtokarkkia tahnaa ei levitetä kostealla pinnalla. Se on ominaisuus sulaa nopeasti. Ylemmän kakkuja ja mastiksin kerros on välttämättä olemassa. Tämä voi olla kerros marsipaania, ja jotkut öljyinen kerma, mutta sen täytyy olla kylmä ja jäykkä.

4. liimaus ja liimaamalla fragmentit ja luvut mastiksin käyttää vettä.

5. Mastic, ulkona olemista, nopeasti kovettuu.

6, voi korvata niille tuulettimen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi kakusta. Tämä auttaa sinua nopeasti kuivua pintaan.

7. Jääkaapin tilavuuselementit voi kostua kakku, liian kosteuden imemiseen joten kiinnitä ne vähän ennen ruokintaa vieraille.

8. Pidä jääkaapissa kittiä kuin mahdollista, mutta käärittiin muovikelmuun 2 viikkoa, ja pakastimessa - jopa kaksi kuukautta.