Kaikkien suosikki kakku - hunajakakkua

Kulinaarisia tavarataloja, jossa he myydä kakkuja, hyvin esitetty tuotteiden perusteella tehdyt hunajan kakkuja - ja tämä ei ole yllättävää, sillä monikerroksinen kakku liottaa makea kerma - suosikki kaikkien maku lapsuuden.

Oikeasti, en tee tätä kakkua on jo hyvin monta vuotta, ja viime aikoina törmäsin pahasti kellastunut paperiarkki, intiimissä äitini käsialalla (aiemmin käytimme tämän reseptin, kakku tekivät), ja päätti - miksi ei paista? Ja en kadu! Älköön niin mutkikas Olen sitä sisustettiin tort- hunajakakkua "Bee", joka tapahtuu joidenkin rakastajatar, mutta jos vain obsyplete murut tähteet saman kakkuja tai maapähkinöitä, saat peräti ruokahalua!

Kyllä, jotta choux leivonnaiset ja paista yli 3 kakkuja - vähän aikaa vievää toimintaa, mutta ei tarvitse pelätä - jotain monimutkaista mitään! Vaan iloitkaa omaa kotona leivottua, ei ostettu kakku.

Voin kertoa teille, kuinka leipoa kakun "Kulta kakku". Meidän on testi: valkoinen vehnäjauho - noin 4,5 kuppia (lisäystä ei kaikki kerralla), 3 munaa, hieman vähemmän kuin pakkaus voita tai margariinia (180 g), 2 ruokalusikallista hunajaa, ¾ dl sokeria, 1 tl leivinjauhetta ja vähän suolaa.

Miten tehdä taikinan?

Kuten sanoin, hunaja kakku taikina ei ole helppoa - se tehdään vesihauteessa. Voit tehdä tämän valmistautua 2 kontit (kattilat) - yksi, toinen vähemmän. Kaikki tuotteet on oltava valmiina, koska vaniljakastike taikina viive ei ole aikaa. Suuri potin kaada puoli vettä, ja samalla kun sitä kuumennetaan, kevyesti vatkata, beat muna ja aivan lyhyesti kumoaa kulhossa sivuun, ja laittaa pienemmän potin hunaja, voita, sokeria ja suolaa. Laita pannulla kiehuvaan vesihauteeseen ja voimakkaasti sekoittaen puisella lusikalla tai lastalla, tuo seos homogeenisen tilansa.

Seuraavaksi ottamatta "kylpy", kaada tämä sekoitus kananmunassa, sekoita kaikki nopeasti ja kaada tl ruokasoodaa. Kun koko massa kasvaa 1,5-2 kertaa, lisää 1,5 kuppia jauhoja. Kaikkien aikojen puuttua aktiivisesti!

Kun taikina on paksuuntunut, siitä tuli sitkeä, pois ohut pannulla pari, pöydälle kaada 3 kuppia jauhoja, levittää hänen lämpimät choux taikina ja vaivaa. Se pitäisi lopulta saada pehmeä, rasvainen pulla.

Kaikki saatu taikina jaetaan 6 osaa ja kääriä rullalle niiden pieni halkaisija levyjä (leveys kakkuja korkeintaan 0,5 cm). Huomaa, että monet hallita ja 8 kappaletta taikinan jakaa ja levittää hyvin ohut kakkuja, mutta rasvainen taikina on melko hauras, ja onnistun tekemään juuri 6.

Paista kakkuja uunissa 180 asteessa hyvin nopeasti, korkeintaan 5 minuuttia kerrallaan, ja ohuempi roll out, sitä nopeammin paistetaan - tarpeeksi voimakas kultainen väri pitää, enää luomuksesi ei tule seurauksena herkullinen krutonkeja.

Kyllästää kakku "Kulta pie" erittäin hyvä smetanaa. Voit tehdä tämän, ota 1.5 kupit eivät ole nestemäisiä, mutta ei liian paksu kerma ja ehkä hyvin hänen puolitoista kuppia sokeria (mutta voi kestää hieman vähemmän sokeria). Jos kakut eivät ylikuivattua kerralla paksu preparaatti ne kerma ja pinotaan päällekkäin, ja jos en olisi huomannut, ja jonkinlainen kakku on liian kuiva, suosittelen hänelle vähän tihkusade hunajaa vähän vettä, joten se on parempi imeytyy kerma jälkeenpäin.

Kun kaikki kakut päällekkäin, leikkaa särmät veitsellä ja pilko murunen, ja tämä on meidän murusia kakku. Kerros kerma, voit lisätä hienonnettu saksanpähkinöitä, ja levitellä niiden sivuilta ja päältä kakku. Kakku oli hyvin pehmeä ja kirjaimellisesti sulanut suussa, on välttämätöntä antaa muutaman tunnin kyllästyksen, välittömästi laittaa kylmään ei ole tarpeen, anna niiden seistä jopa tunti huoneenlämmössä (mutta ei lämpöä, muuten kerma kelluu). Ja mikä parasta kokki kakku "Kulta piirakka" illalla, yön yli jääkaapissa ja syödä hyvässä seurassa sitä seuraavana päivänä!

Nauti teetä!