Kohokas kakku: resepti herkullinen jälkiruoka

Kakku kohokas - herkkä ja erittäin jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Totta kokki sitä hankalampaa, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoista. "Birdin maito" on luultavasti tunnetuin kakku soufflé. Resepti tämän jälkiruoka, kuten on kuvattu alla.

Sokerikakku - olennainen osa lähes kaikki kakku soufflé. Sen valmistelu ja pitäisi alkaa tehdä kakku "Birdin maito". Kolme lyöty munankeltuainen 100 g pehmeää voita, vispilä ja lisää puoli kuppi sokeria ja sooda sammutettua. Sitten taikina asteittain jauhot, vain hieman vähemmän kuin lasi. Nyt voit asetella taikina pellille tai muottiin ja paista uunissa.

Miten ruokaa kohokas kakun? Ensimmäinen asia ruokalusikallista gelatiinia kaadetaan lämmintä vettä ja anna sen turvota. Sitten gelatiini kuumennettiin täydelliseen liukenemiseen saakka, on tärkeää, ei tuoda se kiehua. Nyt on välttämätöntä jäähdyttää liivate. Kun taas liivate jäähtyy, piiska 3-proteiinin lisäämällä pieni määrä sitruunahappoa. Proteiini vaahto asteittain lisätä sokeria, edelleen vatkata seosta. Kaada 1 kuppi sokeria. Jälkeen proteiini-sokeri seos kaadetaan jäähdytettyyn gelatiinia.

Levitä lautaselle jäähtynyt kakku, alkuun kanssa ohut kerros jaettiin kohokas, antaa hänelle vähän jäädyttää, levitettiin sitten loput päälle kohokas. Kakku laittaa jääkaappiin jäädytetty kohokkailla. Lopussa lautasen sirotellaan suklaaseen.

Täällä ja valmis kakku soufflé. Resepti on yksinkertainen ja nezateyliv. Monipuolistamiseksi sitä, välillä Korzh ja kohokas voi laittaa kerros mitä jotkut hedelmät: banaani viipaleita, oranssi viipaleita, siivuja omenoita tai päärynöitä.

Vadelma kakku soufflé. Resepti perusteella jogurtti. Kakku voidaan käyttää samoja kuin edellisessä resepti. Vaikka kakku on paistettu, keitetty sokeri siirappi ensimmäisestä vadelma likööri: 120 g sokeria, kaada 120 ml: aan vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi, sitten poistaa lämpöä ja kaada 50 ml nestettä.

Sitten kokki kohokas. Resepti on hieman erilainen kuin edellinen versio. 350 g paksua kermaa piiska vaahdoksi, lisätään 125 g vadelma jogurtti ja samalla - tuore vadelmat viimeisen ennalta kaada liuennut liivate.

Kerättyä kakku. Kakku leikataan kahteen osaan. Yksi laitetaan muotin pohjalle, kostutetaan siirappi ja osa kolmannen hajotetun vadelma kohokas, ja päälle toisen kakku. On myös kyllästetty siirappia ja levitä päälle loput kohokas. Muotoinen kakku laittaa jääkaappiin. Valmis kakku poistetaan muotista ja koristele suklaalla tai kermavaahtoa.

Juustokakku soufflé. Resepti ei ole monimutkainen, mutta alkuperäinen. Millä perusteella on sama sokerikakku, lisäksi, valmistettaessa kahdentyyppisiä kohokkailla: säännöllinen ja suklaa. Sinun on myös valmistaa kaksi lomakkeita kohokas, yksi jolla on sama halkaisija kuin muotin leivontaan, joka valmistelee kakku, toinen pari senttimetriä laajempi.

Ensin kevyt tuorejuustoa soufflé. Ensimmäinen vaihe liuotettiin 10 g gelatiinia. Kun taas liivate turpoaa ja liukenee, lämmitettiin kuumalla vedellä 300 g juustoa ja 200 g kermaa. Kuumentamalla molemmat tuotteet hieman nesteyttää ja pelaajan niitä helpommin. Sitten sekä laitettiin sekoittimeen ja vispilä. Vesihauteessa sulattamiseksi palaset valkoista suklaata (200 g) ja sekoitetaan neljäsosa maidon lasi. Sulanut suklaa kaadetaan sekoittimeen tuorejuustoa ja smetanaa massa ja vispilä uudelleen. Jää vain lisätä liuenneen liivate ja sekoita.

Kakku on sijoitettu muottiin ja kaada konjakki siirappi (seos sokerisiirappia ja brandy), ja ylhäältä kaadettiin valmis kohokas ja laittaa jääkaapissa.

Kun taas jähmettyy valkoinen kohokas valmistetaan toinen kerros - Brown. Se tehdään samalla tavalla kuin valkoinen, mutta sen sijaan, että valkoista suklaata maitoa käytetään, plus 200 ml maitotiiviste.

Kun ensimmäinen kerros kovettuu, kakku poistetaan yhdestä muodosta ja siirtyminen toiseen, suurempi halkaisija, jolloin toinen kerros kaadetaan kohokas ja poistetaan myös jääkaapissa jähmettyä.

Leikkaa kakku paremmin veitsen aiemmin lasketaan kuumaan veteen ja pyyhitään kuivaksi. Kuuma veitsi ei tartu.

Samoin, voit valmistaa kermaa kohokas kakku, vain se lisää vähemmän gelatiinia.