Marinoitua valkosipulia

Kuinka vanha valmistautuu talven marinoitua valkosipulia, silti joka vuosi syömme makea sielu. Hän menee tarpeeksi nopeasti, koska kaikki meidän perheessä - ystäville mausteinen ruoka.

Kerron teille yksityiskohtaisesti miten marinoida valkosipulinkynttä talveksi.

Hyllylle valkosipuli vastaanottaa parin varret tilli sateenvarjot, iso suola ilman lisäaineita (1 tl ..), sokeri (4 rkl ..); lähdevettä (0,5 L); etikka 9% (1,5 v. I.).

Ensin kuori kuori useista päämiesten valkosipuli ja jakaa yksittäisiksi kynttä. Veitsi poistaa juuret. Sen jälkeen laitoin kiehumaan tuleen. Laajasti kulhoon kaataa kylmää vettä. Lisään paloina jään kulhoon jäätymisen kammioon. I taita valkosipulin kynttä siivilä ja polttaa kiehuvalla vedellä. Sitten heti Jätin pois siivilä kulhoon jäävettä. Jätän kunnes valkosipuli on viileä.

Ja vaikka olen tekemässä marinadi. I kaataa vettä pataan, kaada se suolan ja sokerin normi. I sekoita kunnes se on täysin liuennut kiehuvaan veteen. Sitten voin lisätä etikkaa ja kiehauta.

Pre-kokki ja steriloida purkit marinoitua valkosipulia. Metallikansilla välttämättä keittää ennen kuin heität.

Alareunassa jokainen voi laittaa suuri 1 tai 2 pientä sateenvarjo tilli. Sitten täytä se valkosipulinkynttä, ja sitten heti kaada kuuma marinadi ja peitä kannella.

Laitoin kaikki pankit laaja kattilaan ja kaada päälle kuumaa vettä keittimen, niin että se saavutti keskellä purkit ja laittaa keskilämmöllä. Säiliöt valkosipuli tulee keittää enintään 5 minuuttia. Välittömästi tämän jälkeen yksitellen, minä rullaa kansi.

En vieläkään talven marinoitua valkosipulia kanssa punajuurta. Voit tehdä tämän valitsemalla ei kovin suuri pää. Jos sen jälkeen, marinointi valkosipulin pään turpoaa, se näyttää kaunista ja ruokahalua. On tarpeen ottaa 5 kg valkosipulia nuorten maidon-vaha väri. Ensimmäinen, katkaista juuret kokonaan, ja sikiö poistaa kaikki "vaatteet", jättäen vain kaksi - pään lepäsi. Alareunassa jättää 3 cm toppeja.

Punajuuret käyttää pyöreitä, viininpunainen - se on loppujen lopuksi kaikkein herkullinen. Nuorista juurikkaan vuokrata lehtiä, petioles lehtien leikataan 4-5 cm pitkä, ja juuri ja leikataan ympyröitä.

Valkosipuli, marinoitua päät, se osoittautuu paremmin ja enemmän hyötyä, jos se on säilöä puiseen tai emali potin. Varmista pohja ja pannun obkladyvayut lähtee piparjuuri sokerijuurikasta. Teen sen marinoitua valkosipulia ei kosketa seinät pannulla.

Muut kerrokset säädetyn valkosipuli sekoittaa petioles ja juurikkaiden viipaleiksi. Standardi valkosipuli sokerijuurikkaan-suhde on 5: 1. Vuoden loppuun edes laitoin pari vihreää vai kuivaa tilliä nappuloita sateenvarjoja. Joten pää valkosipuli pakattu rovnenkie riveissä - niiden päälle, voit laittaa lehdet piparjuuri ja punajuurta. Kaada marinadi kaiken tämän kauneuden. Laatu marinadi riippuu suoraan käytettävän veden laadusta. Joten en ennalta-korjattu tarvittava määrä lähdevettä. Ei lähdevettä? Sitten pankit puolustaa kaksi päivää vesijohtovedellä, sitten sitä voidaan käyttää.

Marinadi saada: polstakana 6% liuosta omenaviinietikkaa, kaksi ruokalusikallista kidesokerin, kaksi ruokalusikallista suolaa. Kaada litra kylmää vettä - eli yksi litra marinadi ja valmiina. Jos haluat enemmän - minä lisään vastaavasti määrän niin monta kertaa, kuinka paljon tarvitsen. Kaada koko valkosipuli marinadi täysin ja laittaa alkuun ikeen tai jotain raskasta hänen sijaansa. Jätä joten anna vaellella yksi viikko. Tänä aikana, liuota sokeri ja suola, ja se voidaan hieman koholla ja tyhjennä neste pannulla, älä anna tämän pelästyttää - se on par kurssille. 6-7 vuorokauden kuluttua, kun valkosipuli käymistilassa, on syytä kokeilla onko riittävästi suolaa, jos se tuntuu hieman, sinun täytyy lisätä sen. Voit sitten siirtää marinoitua valkosipulia purkit. Muista kaataa suolavedessä korkeintaan kansi (niin valkosipuli Chenille). Siinä kaikki sinetöity tinaa tai kierrekorkki. Pidä pankit tarvitsevat pimeässä. Valkosipuli marinoitua juurikkaiden, se kääntyy pois kaunis, teräviä ja tarkkoja. Yritä kokki, se on loistava välipala!