Marinadit grilli: Ei majoneesia, etikkaa ei

Hyvä yritys, liha maku, kodikas nuotio savua, luonto - täydellinen kesäloman herkullisella grilli ja vihannesten paletissaan. Marinadit ja kastikkeet hämmästyttävä kebab uskomattoman paljon: hyvin yksinkertainen, ei vähennä todellista maku ja koostumus lihaa, monimutkainen multi-komponentti, hieno ja terävä, rikas ja suolaisia. Georgian ominaisuus, salaperäinen itämainen mauste, herkkä, epätavallinen. Terävästi mehukas siivet tai jonkin verran kuiva, on täydennettävä, rintakehä, sian- vaatimaton helppo naudanlihaa jäykkyys, vaikea rasva lampaan ja vaativa kokki, mutta uskomaton peli. Ja kaikki erilaisia lihoja, menetelmiä paahtamisen kastikkeet ja lisäravinteet, useimmat suosivat perinteistä pehmenemistä etikan tai sipulia - majoneesia marinadi maustettu hieman tyypillinen mausteena iikka.

Hyvä onko tällainen rajoitettu valikoima. Etikka, varsinkin jos liioittele hänen kanssaan, ehdottomasti tappaa maku. Tällöin etikka viittaavia, sopimatonta lomalla, ajatella tuoreutta ja laatua valittujen lihaa. Vaikka sianlihaa eilen, "puhua", etikkaa maun vahingossa aiheuttaa epäillä. Majoneesi yksinkertaisesti banaali myöskään ole salaisuus, että tässä kaupassa tuote hajoaa kuumennettaessa ei liian syötävien tuotteiden seurauksena. Ehkä on aika siirtyä pois perinteitä majoneesia tai etikkahappoa välttämättömiä lieventäminen ja mene muita maukkaita ja monipuolinen, hyödyllisiä marinadit, joka korostaa ja täydentää todellinen maku lihan, sen maku, herkullinen tekstuuri, kovuus, tai palauttamiselle huomautus kuivasti.

Herkullinen ja tehokas marinadi ei välttämättä tarvitse olla monen komponentin, kallista tai monimutkaista. Se on saatavilla kivennäisvettä. Hänen kuplarakenteelle täydellisesti pehmentää ja mauste ja maku monimuotoisuuden lisätä mausteita, yrttejä toiveet ja mieltymykset. Tällaista lihaa tulee mehukas ja luonnollinen, yksinkertainen elävä, paluu alkukantainen elementtiin, tuotanto jano ja tyytyväisyyden metsästyksen. Paljon parempi, enemmän hyötyä, mielenkiintoisempaa on etikkaa sitruunamehua. Sitä ei pitäisi käyttää sen puhtaassa muodossa, on välttämätöntä liuottaa kivennäisvettä. Tämä marinadi voidaan täydentää makeahko itämainen huomata, lisäämällä osa sitrushedelmien (oranssi, mandariini) mehua tai hunajaa. Ja kun paistamiseen hieman sitrushedelmien vartaat ripottele kuori. Erittäin hienostunut, lempeä, jalo kääntyy lihaa granaattiomena kastike. Kastike on yksinkertainen - granaattiomenamehun ja massaa kiivi, jotka tarvitsevat varsin vähän, ei useampi kuin yksi väliaine hedelmiä 2-2,5 kg. Tämä marinadi täysin estää ylimääräistä rasvaa, esimerkiksi lammasta tai sianlihaa, vasikan ja tekee mehukas, tarjous erinomainen, antaa ohut sekoitettu lihan maku jalostuu.

Emme voi unohtaa kefiristä - tomaatti traditio marinointi kebab. Kefiiri marinadi sopii lihaa, se on yksinkertainen, mutta se on paljon maukkaampia kuin majoneesi. Noin vartaat, marinoitu tomaatti mehua tai tuoreita viipaloidut tomaatit, he sanovat, että kun yrität, ei muita hienouksia halua. On huomionarvoista, että tomaatti pehmentää lihaa, mutta ei salli häntä levitä, kerrostuvat, menettää muoto. Saatu vahva ja mehukas kappaleina hieno kuori ja mausteinen tuoksu. Saaduista lietteen sipuli akuutti alkuperäinen marinadi, sipuli murskattu se (kahvimylly, tehosekoitin), ja liha on peitattu ikeen alle. Poikkeuksellisen puhdistettu marinadi kanssa ananasmehu. Lisäksi mehu olisi lisättävä soijakastike, chesnochek, pisara pippuria tai kuuma kastike, hunaja.

Ja tietenkin, puhumattakaan alkoholittomat marinadit, mutta jos suunniteltua piknik ole lapsille. Alkoholipitoisuus marinadi viittaa langallinen ja elvyttää kastikkeet. Viinin Esimerkiksi voit marinoida lihaa, vaikka jäädyttäminen, se on mehukas ja tuoreita koskettavaa. Viinissä marinoitua lihaa on säilytettävä pitkään, muuten se voi mennä pieleen.