Makaroni "Pearl": ruoanlaitto vaihtoehtoja

Pastaa kermakastikkeessa ja lohta kaviaaria, tunnetaan paremmin meille pastaa "Pearl" - alkuperäinen ja varsin herkullinen, mutta korkea-kalori ruokalaji, suosittu eri kansojen Eurooppaa. Ulkomailla hän on pitää erillisenä ruokalaji, kun maamme tällaista tahnaa käytetään usein koristeeksi.

Basic resepti

Valmistelemaan 4 annosta pastaa, tarvitset:

1. herkullisia pastoja, 200-250 grammaa. kuiva tai 450-500 grammaa. keittää. Termillä "maukas" tarkoittaa korkealaatuisia tuotteita durumvehnästä. Useimmiten se on höyheniä tai spiraalin. Eurooppalaiset haluavat käyttää tätä lautasen pitkää pastaa: spagetti tai tagliatelle.

2. Fatty kerma (33%) - 200-300 ml.

3. Lohi Caviar - 2 kpl. lusikat 100-150 grammaa. (Toisin sanoen, maun mukaan).

4. Voi - 10-15 C.

5. sitruunamehua ja / tai kuori.

6. Ground muskotti, pippuri ja suolaa maun.

Ensimmäinen askel valmistelee kastike: on tarpeen sulaa pannulla öljyssä, lisää kerma ja tuoda niitä kiehua miedolla lämmöllä. Lisää sitten sitruunan mehu, kuori ja mausteita. Minuuttia myöhemmin kastike sakenee. Poista se lämpöä ja jäähtyä hieman. Kevyesti sekoittaen muna.

Sitten keitetään pasta tilaan "al dente" kertaisesti siivilä ja siirretään kermaista sitten lämmitä sitä. On tärkeää, ettei liikaa sitä, muuten munat alkavat puhjeta ja menettää muotonsa.

Jos teet sen oikein, niin lopulta käännytään pehmeä rakenne ja erittäin tyylikäs pastaa. Photo innostaa, eikö olekin?

Vaihtelu säilykkeet

Jos perinteinen "Pearl" näytit tyhjentyä, yritä lisätä sitä purkitettu lohi.

ainesosat:

1. Pasta, 250 gr. kuivattu tai 500 grammaa. keitetty.

2. Lohi purkitettu omassa mehu - 1 purkki (200 gr.).

3. lohenmätiä (taimen tai muita kaloja punainen) - 100 c.

4. Rasva-kerma tai hapan - 200 ml.

5. mausteita, korppujauhoja - pyynnöstä.

6. Sol.

Poista kalasta tölkistä, poista luut, mash massan. Laita pannulla. Jos näette, voit lisätä mausteita ja / tai breading. Kaada kerma ja tuoda kalakastike kiehuvaksi.

Kiehua pastaa, valua ja, ilman pesua (hyvä pasta ei tarvita), otetaan kastike. Se lämpenee, mutta älä anna kiehua. Lisää munat. Saat ole kaikkein puhdistetut, mutta runsas pasta "Pearl"!

loma vaihtelu

Tämä versio sopii virallista illallista. Savulohta tekee lautasen mausteinen.

Joten keittää pasta "Pearl ruhtinaallisesti", tarvitset:

1. Kuiva Pasta - 200-250 gr. tai keitetty (450-500 g.).

2. savustettu kala punainen - 150-300 c. (Maun).

3. Vähärasvainen (10%) kerman - 200 ml.

4. kaviaaria - 100-150 gr.

5. Oliiviöljy tai voita (paistamiseen).

6. pöytä valkoviini, mausteita (maun, älä lisää).

7. juustoraaste ja vihreät koristella.

Kannattaa aloittaa uudelleen kastike. lohifilee pilkkoa tai leikata kapeita nauhoja, nopeasti paista pannulla voissa tai oliiviöljyä. Lisää kerma ja hauduta ne kalat noin 10 minuuttia. Jos haluat olla todella jalo maku, kaada hieman kuivaa viiniä. Suolaa kala, mutta hyvin säästeliäästi (koska silloin munat lisätään kastikkeeseen).

Keitä pasta. Olkoot ne hieman kostea, se hyödyttää vain niitä. Valua. Samalla kastike jäähtyä hieman ja voit lisätä munat. Yhdistä pasta ja kastike. Palvella, höysteenä persilja ja raastettua parmesaania.

Samaa mieltä, ylellisyyttä pastaa! Liitettävän valokuvan.

tarjonnan Ominaisuudet

Makaroni "Pearl" valmistautuvat noin 30 minuuttia. Koska paljon kaloreita ateria, on parempi syödä lounaaksi. Tämä tahna hyvin höyrytettyjä vihanneksia tai vihannes välipaloja, jotka edistävät imeytymistä hivenaineiden ja nopeuttaa ruuansulatusta. Kun palvelevat lautasen suositellaan koristella salaatinlehtiä, persilja tai hienonnettu yrttejä. Jos lisäämme jokaisen kulhoon tl kaviaaria, teidän herkullinen pasta näyttää vieläkin ruokahalua ja houkutteleva.