Lammasta kuivattiin aprikoosit ja tomaatit, "herkullinen" reseptejä

Lammasta meille - ei edullisin eikä niin tuttu lihaa. On kuitenkin syytä huomata, että itsessään on maukasta ja hyvin erilainen kuin tavallisia lajeja. Joten joskus, anna itsesi miellyttää ja perhe, ja suosikki - lammasta, kuivattuja aprikooseja ja tomaatit nauttia kaikki. Näin ruoanlaitto liha käytetään laajasti Kaukasuksen ja Itä-Euroopan maissa. Armenialaiset ja se melkein taistelevat azerbaidžanilaisten varten laatija tämän lautasen.

armenian resepti

Se alkaa siitä, että liha on leikattu keskimäärin pestään viipaleiksi, kaadetaan astiaan on kuuma, mutta ei kiehuvaa vettä ja keitetyt puoli valmiudessa pieni kipinä. Vesi on tarpeen ottaa hieman liemi oli ponavaristey. Vaahto välttämättä poistettu. Lopussa liemi suodatetaan. Kuivattuja aprikooseja liotetaan etukäteen; sen pitäisi olla noin kolme kertaa pienempi kuin liha. Melkein valmis lammas paistettua sulatettu voi. Ilmestymisen jälkeen sakkaa lisätään erikseen paahdettu jousi (2-3 kiloa keskisuurten Follikkelien liha), hienonnettu tai jauhettu kuorettomia tomaatit, pippuri ja suola, ja aprikoosit liemi. Muhennos lammasta aprikoosit ja tomaatit lihaa pehmeä, ja se toimitetaan silputtua persiljaa. Uskomattoman maukas ruokalaji!

runsaasti kuivatut hedelmät

Lammasta tomaatti ja aprikoosit voidaan täydentää ja muita houkuttelevia ainesosia. Kuvatun resepti hienonnetut lihaa (puoli kiloa) parempi marinoitua: Sekoita tl inkivääriä ja korianteria kumina kaksi, puoli tl jauhettua pippuria, neljäsosa - cayennenpippuria ja ruokasali - paprika. Run-viipaleet seoksessa ja ovat piilossa ulos kylmään koko yön. Seuraavana aamuna foilivuorattu paistaminen lokeroon asetetun lammasta, ja sen päälle - puolirenkaista sipuli ja hienonnettu 4-5 valkosipulin kynttä. Vuonna puolitoista kuppia liemi (kana on hyvin harmoninen) avioeroon ripaus sahramia langat suurella lusikalla hunajaa ja hieman - kaneli. Liha vahvistetut tölkkitomaatit niiden mehu, kaada liemi, folio säiliö suljetaan ja laitetaan uuniin jossain kaksi ja puoli tuntia. Luumut, kuivattiin aprikoosit ja päivämäärät, pilvessä ja liotettiin 20 minuutin ajan, lisättiin sen jälkeen, kun tietyn ajan. Arkki ei tarjoilla enemmän lammasta kuivattuja aprikooseja ja tomaatit ruskistunut. 2-3 vartti kastike sakenee ja liha on hyvin mureaa ja mehukasta.

Resepti Multivarki

Lammaspata kuivattuja aprikoosit, voidaan helposti valmistaa tätä hienoa laite. Puoli kiloa kokoliha suola ja pippuri raastettu 15 minuuttia valmistella kulhoon hienonnettu sipulirenkaita ja kaksi viipaletta valkosipulin paistamiseen tilassa. Kun kaikki ruskeat, kulho kaadetaan lasin kuiva viini ja sisältyy tukahduttamalla neljäsosa tunnissa. Vasta sitten noudattaen 2 kuutioiksi tomaatti, kesäkurpitsa viipaleiksi ja yksi riisuttu aprikoosit (100 g). Suolatut, maustetut ja mausteina rosmariini lammasta aprikoosit ja tomaatit peitetty korkki ja on viruu tilassa "pilaf" 20-30 minuuttia (riippuen ominaisuuksista Multivarki). Syö ilo!

hyviä neuvoja

Ne, jotka eivät pidä erityisen haju lihan ennen valmistelee lammasta kuivattuja aprikooseja ja tomaatit, pitäisi marinoida osti palan. Marinadi voidaan ottaa niiden perusteella - ja jogurtti, ja viiniä ja olutta ovat täydellisiä. Tärkeintä - lisätä niiden suhteellinen osuus suosikki mausteita. Sattumalta varten hajun hyvin kuivattuja hedelmiä, jopa kaikkein yksinkertainen eräänlainen puutarha kuivaus.

Kun lammaspata kuivattuja aprikooseja ja tomaatteja voidaan täydentää smetanaa tai kermaa (jos et ole käyttänyt viinin kastike, tietenkin). Vasta sitten marinoida lihan on parempi kefir tai heraa.

Koristeeksi lautasen yleensä tarjoillaan perunamuusia tai riisiä keitetään lisäämällä happomarjapensas. Älä pidä tätä vilja - happomarja voi lisätä lopussa sammutusveden suoraan pottiin. Hanki miellyttävän hapokas ja ylimääräinen neutralointi "lampaanliha" haju.