Kuten pitäisi steriloida purkit?

Kesällä monet kotiäidit valmistella talven, kokki hilloa, hillokkeet, suolakurkkua ja tomaattia, kattavat erilaisia salaatteja ja marinadit. Varsinkin paljon umpioimiseen tapahtuu niille, joilla on puutarha ja tarvitsevat prosessin sadon.

Tölkitettyjen oli pitkään, käyttää menetelmää, kuten sterilointi, tölkkejä. Mieti, miten prosessi pitäisi edetä, ja kun sitä todella tarvitaan.

Steriloi tyhjät säiliöt on oltava siinä tapauksessa, että he Pakatut kuuma aihioita - hilloa, Letčo, joitakin erilaisia salaatteja. Tässä tapauksessa pankki kaadetaan kuumaan kiehuva tuote ja sitten säilykkeitä tai hermeettisesti pakata suoraan, tai steriloida uudelleen.

Jos vihanneksia tai hedelmiä sijoitetaan purkkiin raaka muodossa, steriloidaan tyhjiä astioita ei ole tarpeen, koska tuotteita, jotka laitetaan pankkiin, ei ole steriili. Tällöin sterilointi tehdään tölkkien täyttämisen jälkeen niitä.

Joka tapauksessa, säilyttämiseksi työvälineet on puhdistettava. Aiemmin ajateltiin, että pesu pitäisi käyttää ainoastaan sooda, mutta se on helpompi tänään käyttää tavanomaisia keinoja astioita, jotka varmasti on jokaisessa keittiössä. Ainoa ehto - saippualla tarkoittaa pankkien on hyvin perusteellisesti huuhdeltava puhtaalla vedellä.

Miten steriloida tyhjät purkit? On olemassa useita menetelmiä. Alkuperä - höyrytys. Voit käyttää tavallista tee (sähköinen) tai pannulla. Toinen täytyy lisälaitteen - puusta tai muovista levy, jossa on reikä on leikattu, sopiva koko kaulaan voi. Tämä levy on sijoitettu kattilan yläosan kanssa kiehuvaa vettä, minkä jälkeen reikä on perustettu pankki pohja. Sterilointiprosessia jatketaan 10-15 minuuttia.

Sterilointi tölkit voidaan suorittaa mikroaaltouunissa. Tätä tarkoitusta varten astiat on täytetty pienellä määrällä vettä (noin kaksi ruokalusikallista), sitten pankki sijoitetaan mikroaaltouuniin. Sterilointi tehdään täydellä teholla 10-15 minuuttia. On tärkeää, että kaikki vesi haihdutetaan ja höyry nousee ylös, desinfioidaan pankki.

Toinen sopiva vaihtoehto - steriloimistölkit uunissa. Tässä tapauksessa, pankkien tulisi pestä ja kuivata. Ne antavat sen ylöspäin pyöreäpohjaiseen ristikko siten, että ne eivät kosketa toisiaan, eivätkä kosketa seinät uunin. Sitten laittaa termostaatti uunissa 100-120 asteessa merkki ja pidettiin tässä lämpötilassa purkkeihin vähintään 15 minuutin ajan.

Lisäksi tölkit ja kannet täytyy steriloida, helpoin, keitä niitä vedessä.

Ja miten steriloida purkit, jotka ovat jo täynnä ruokaa? Voit tehdä tämän, sinun täytyy olla taloudessa suuri potti, jossa pankit saatetaan ripustimet. Alareunassa pannun laittaa puisella tai muovisella verkolla, kankaalla tai pahimmillaan taitettu useita kertoja paperille.

Jos tuotteet pankin sijoitetaan kylmä, vesi pannulla-sterilointilaite, myös pitäisi olla kylmä. Siinä tapauksessa, jos purkitettu pakattu kuumaa vettä sterilointi on esilämmitettävä.

Aika, joka tarvitaan sterilointi purkit, tölkit riippuu tilavuuden ja tyypin säilykkeet. Ne aihio, jossa pieni säilöntäaine komponentit (etikka, suola, sokeri), tarvitaan kiehuvaa vettä pitää kauemmin.

Jotkut purkitettu steriloitu mahdotonta, koska sisältö pankit voivat sulattaa. Tässä tapauksessa, pastörointi käytetään - kestää säilöttyjä vedessä kuumennetaan 85-90 astetta.

Ja toinen tärkeä seikka. Jos säilykkeet on tarkoitus steriloida, taso elintarvikkeiden ja nesteen purkit pitäisi olla kaksi senttimetriä kaulan alapuolella. Samassa tapauksessa, jos tuote on pakattu täyteen muodossa ja välittömästi corked ilman myöhempää sterilointia, sinun täytyy kaataa nestettä "aina", voit jopa tehdä siitä hieman loiskumiseen yli, koska se on tärkeää pysyä pankkiin mahdollisimman vähemmän ilmaa.