Erilaiset puurot. Kashi reseptit kuvilla

Kashi ovat erilaisia. Tattari ja riisi, vesi ja maito, ja vähärasvaista lihaa. Puuro on herkullinen ja alikypsennetyt, "tyhjä" ja ravitseva. Yksi sana - eri ruokia.

Mitkä ovat viljat

Sen koostumus on viskoosi neste ja hauras. Kuohkeaa riisistä, tattari, hirssi, ohra ja muut viljat. Velliä - alkaen suurimot, riisi, hirssi, kaurahiutaleet. Viskoosi voidaan saada riisi, ohra ja ohra ryynit, suurimot. Hyvin valmistautunut lautasen suurimot on kypsennettävä läpikotaisin, mutta levy ei leviä, ja pitää muotonsa.

Kashi valmistettu veteen tai maitoon, liemi (kasvi- tai liha). Täytä voita tai kasviöljyä, sipulia, pekonia, hedelmiä ja vihanneksia.

Tyypit puuroa entistä monipuolisemman: tattari, hirssi, riisi, kaura, hirssi, ohra, suurimot, herne, maissi, toloknyanaya, linssi, "Dubinushka" Guriev, Suvorov luostari. Kuinka monta jyviä, niin monia ruokia. Eikä vain koska he voivat kokata puuroa. Usein käytetty ruoanlaittoon vihanneksia ruokia. Esimerkiksi erittäin maukkaita puuroa kurpitsa. Ja lisäksi on olemassa vähemmän tunnettu durra, ruis, quinoa, Teff, Amaranth ja kirjoitettu. Aikana suoritusmuotojen ja sekoitetaan - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" luostari.

Ja jos quinoa, Amaranth ja Afrikkalainen Teff - melko eksoottisia vieraita, niin speltti ja ruis, ja monet ovat aktiivisesti valmistautuneet esivanhempiemme.

Viljalajeja Ukrainassa

Ukrainassa, tämä ruokalaji valmistetaan säännöllisesti ja pätevästi. Riittää, kun lukea kymmeniä Ukrainan satujen - ja puolet sankareita valmistaa sitä puuroa. Jo 5000. Vuosia sitten aikana Tripolin kulttuuria ihmiset alueella tiesi hirssi, ohra ja vehnä. Edut puuroa slaavit onnistuneesti täydennetty perinteitä.

Tunnetuin Ukrainalainen puuro - kutya - jouluvalmisteluihin.

Jotkut tutkijat ovat iän rituaali aterioiden neoliittisesta. Aiemmin Kuti käytetään vehnän ja ohran, ovat nyt useammin - kuvio. Perimätiedon mukaan tämä Ruokalajille kolmesti: in Holy ehtoollisen, ennen kuin vanha uusi vuosi ja päivää ennen Vodokrescheniem.

Kutya oli paitsi ukrainalaisia: tämän lautasen, ja vastaavat rituaalien liittyy se, muitakin kansoja, kuten Valko-Venäjän, Puolan ja niin edelleen.

Puuro Venäjän ja Valko

On vaikea selvästi erottaa toisistaan slaavit, kun kyseessä on 12-13-luvulla. Olga Fomina kirjassaan "Perinteet Venäjän ateria" kirjoittaa, että puuro oli yksi tunnetuimmista kansallisruoka, toinen vain keitto. Käytimme tätä lautasen paitsi runsas ja kohtuuhintaisia elintarvikkeita, mutta myös rituaali tarkoituksiin.

Valmistettu erilaisia viljoja. Puuroa syödään aikana häät, hautajaiset, on ristiäiset, ennen ja jälkeen taisteluissa. Jokaista tapausta, resepti oli hänen - jouluksi yksi päivä Agrafena Globeflowers - muut.

Cook mukautetun kaste "Babin puuroa" on moderni ja valkovenäläisille. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji on herkullista ja voi olla, koska säilynyt meidän päiviimme.

Miten kokki puuroa

On olemassa useita eri tavalla kokki lautasen, ja monia muunnelmia "aiheesta." Perusmenetelmää: vilja veteen, maitoon, molempia. Koristele viljojen ja ainekset salaatin valmistellaan usein veden, ja erilliset astiat, erityisesti lapsille - maitoa.

Yksi parhaista näytteiden valmisteluun - kokki puuroa kasvisliemi. Lisäyksenä se, voit käyttää vihanneksia, hedelmiä, suola, sokeri, yrtit, erilaiset öljyt ja mausteet, pähkinät ja kuivatut hedelmät.

Kasvisateria veden

Saada maukas ruokalaji, sinun täytyy kiinnittää huomiota laatuun viljan, ja vesi, ja astioissa ja levyllä. Yksityiskohtaisesti tässä tapauksessa todellakaan ole, joka hetki ruoan muuttaa maku suuntaan tai toiseen.

Karkeat ja puuro tulisi olla roskia ja kuori. Erittäin hyödyllinen Täysjyvävilja kuten ruskea riisi, ohra, Ohraryynit. Kaikki paitsi "Hercules" ja semolinan ennen kypsennystä on pestävä.

Kasha saatu vesi tastier jos se on valmistaa "pehmeä" tai keitetty nestettä. Suolaa, sokeria, mausteita ja muita ainesosia parantaa ja muuttaa ruoan maku parempi. Tärkeintä - lisätä ne ajoissa ja oikea määrä.

valmistamiseksi, joka on yleinen algoritmi suurin viljan:

• Tarvittaessa, kerrata, huuhdeltiin lämpimällä tai kuumalla vedellä (ei tarvitse pestä semolinan ja kaurahiutaleet). Valua.
• Laita tuleen veden kattilassa.
• Kun vesi kiehuu, lisää hänen lantiota. Suhde jyviä ja vettä eri kullekin viljan - kaikki riippuen siitä, kuinka viskoosi, neste, tai haluamme saada mureneva sekaisin.
• Riisi ja tattari keitetty eri tavalla - ensimmäinen kaadettiin paisti, sitten kylmällä vedellä ja laittaa tuleen.
• Kun vilja imeä vettä, sammuttamalla tuleen. Mutta sekava "kypsyvät".
• Kun hän seisoi, voit lisätä pähkinöitä, hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja niin edelleen. D.

maito puuroa

Tämä ruokalaji on täydellinen aamiainen, päivällinen, ja vauvanruokaa. Kasha maito valmistamiseksi lähes sama kuin vettä, mutta veden sijasta potin täytetty maitotuote. Riisi, tattari, hirssi maito voidaan keitetty pehmeä huono, joten jälleen on syytä keittää ne vedessä pehmeiksi ja sitten tuo on "kunnon" maitoa.

Yleiset säännöt ruoanlaittoon maitoa:

• Karkeat kaadettiin kiehuvaan nesteeseen;
• Solim ensin maito, sitten nukahtaa hänen pyrstöosasta;
• Tarvitsemme hieman enemmän suolaa, kuin astiat vedessä;
• Keittämisen jälkeen puuro maitoa pitäisi "päästä", haihdutetaan (klassinen versio - niin paljon kuin se oli tulessa);
• syödä viljoja, joka ensin keittää vettä, ja vasta sitten - Maidon esimerkiksi riisi, tattari, hirssi.

Puuroa "Suvorov"

Erittäin maukkaita ruokia ovat kasvi- ja lihaliemi. Periaatteena on sama kuin puuroa yksinkertaisella vettä. Mutta kaikkein ravitsevia, runsaasti proteiinia, vitamiineja ja mikro- ja makrotason tekijät ovat eri viljaa useista viljoista. Esimerkiksi, puuroa, "Suvorov".

Kuten legenda kertoo, tämä tarina tapahtui 90. vuosina XVIII vuosisadalla. Aikana sotatoimet kuuluisan sotilaskomentaja kertoi, että varastossa on edelleen hyvin vähän ruokaa - hieman ohra, hirssi ja herneet.

Kypsennä ruokaa sotilaat se ei ollut - eikä tule toista eikä kolmatta ei ollut riittävää määrää. Suvorov ei häkeltynyt - hän kertoi sekoittaa kaikki kolme tuotetta ja keitä seosta viljaa. puuro terveyshyödyt miehille oli kiistaton, joten tämä ruokalaji alkoi kokki armeijassa usein. Lisäksi viljan hinta on alhainen, mikä edistää myös onnistunut sisällyttäminen ruokaa ruokavalio joukkoja.

Noin Suvorovin puuroa tänään tunnemme. Kotiäidit usein pilata hänen huoneensa. Resepti Suvorov vilja on useissa suoritusmuodoissa. Ainesosaluettelossa on samanlainen. Lähes kaikki reseptit on porkkanat, sipulit, ja tietenkin, viljat. Käytä mitä tahansa - ohrasta, hirssi ja herneet, ohraa, riisiä, tattari tai herneitä ja hirssiä.

Miten ruokaa puuroa Suvorov? Se sisältää väistämättä sipulit, porkkanat ja muutamia viljan tasapuolisesti. Vihanneksia haudutettu erillisessä pannulla, kokki puuroa erikseen. Lopussa kaikki ainekset sekoitetaan ja tarjoillaan pöydällä.

puuroa Guryev

Tämä on hyvin mielenkiintoinen ruokalaji. Se on mannasuurimo, kermainen vaahto, pähkinät, kuivatut hedelmät. Uskotaan, että se oli keksitty kokki George Yurisovskogo, majuri Orenburgin rakuunarykmentissä eläkkeellä. Se sai nimensä, jonka nimi kreivi Dmitriya Gureva, joka jo jonkin aikaa oli majoittuminen majuri. Toinen versio väittää että Count Guryev puuroa keksi itse.

Guriev on perinteinen ruokalaji venäläistä ruokaa, vaikka se ilmestyi vasta alussa XIX vuosisadan, kun taas muut viljalajeja tunnetaan useita vuosisatoja. Reseptit käytetään paksun kerman - se levisi kerroksittain laajalla paistokasari, vuorottelevat mannasuurimot, keitetään ja survotaan pähkinöitä. Aterian jälkeen, "tulee" uunissa, ja loppuun on koristeltu hilloa tai hedelmiä.

Tässä vilja on omat salaisuutensa ja vivahteita ruoanlaittoon. Uskotaan, että hän oli suosikki lautasen Aleksanteri III. Ja legenda on se, että hän söi sen eteen junaonnettomuus vuonna 1888.

Miten ruokaa puuroa Guriev? Yksi resepti neuvoo tekemään niin: hyvä kokki tahmea suurimot. Viileä, Vatkaa valkuaiset, keltuaiset ja sokeri ja paista voissa, saksanpähkinät ja sekoita se kaikki suurimot. Ota paistinpannu paksu, kaada kerma ja laittaa palamaan. Edellinen vaahdot levitä kattilassa tai paistinpannulla sopiva - kerros vaahdot, suurimot kerros, kerros vaahdot. Ylemmän kerroksen tulee olla puuroa.

Kerroksellinen jälkiruoka puuroa täytyy paistaa uunissa 180 ° C: ssa kunnes kullanruskeaksi. Ja voidaan syöttää kuuma, ja se jäähdytettiin.

Sopii koristeluun hilloa, hienonnettu pähkinöitä, hedelmiä tai kuivatut hedelmät, sekä juoman - maito ja kahvijuomat, miedot liköörit.

Puuroa "Dubinushka"

Toinen herkullinen ja mielenkiintoinen eräänlainen puuroa - "Dubinushka". Hän ja Guriev, koostuu kerroksista, mutta on paljon enemmän.

Erilaisia reseptejä puuroa reseptit kuvilla tarjoamalla eri tuotteita. Kuitenkin yleensä, lautasen valmistetaan seuraavasti: pohja astian paksuseinäiseen korkea (niin, että se voidaan laittaa uuniin) on voideltu öljyllä ja sirotellaan korppujauhoja, ne on säädetty raastettua juurikkaita.

Toinen kerros pestään hirssi, jne. - raastettua porkkanaa, jne. - kuviossa. Riisin päälle - tuore paprikaa, tomaattia asetetaan sitä.

Kun menee kurkut (tuore) ja tuoretta persiljaa. Kuudes kerros - tattari. Se laittaa rusetti keula - ohra ryynit. Top yhdeksännen kerroksen raastettu kurpitsa.

Laminoitu esimuotti täytetään kuumalla vedellä ja valmistautuu lämmöllä noin 20 minuuttia, minkä jälkeen se asetettiin uunissa matalassa lämpötilassa.

Kun neste haihtuu, yleiseurooppalainen voidaan kallistaa lautasen ja saada mukavan kerroksellinen "kakku". voit ottaa lihan sijasta kurkut ja paprikat. Silloin se ei nojaa, mutta hyvin täyttävä ja maukasta puuroa lihaa, joka ei häpeä sisällyttää valikossa ravintolan.

Collegiate puuroa

Tämä on toinen merkittävä ruokalaji, joka tuli mukaan otsikko, mistä munkkeja. Venäjän ortodoksinen luostarit ovat olleet eri asenne perusoikeuskirjan ja sallitut ja kielletyt elintarvikkeita. Mutta huono kokki ei ollut niitä. On olemassa erilaisia viljan. Reseptit valokuvista kertoo meille, että hän valmistelee ja viljan, ja vihanneksia. Keitetyt oikein ja pätevästi, tämä puuro - herkullista runsas ja edullinen ateria.

Valmista on yleensä neljästä viljalajeista kuten tattari, riisi, ohra ja hirssi. vihanneksia ja mausteita lisätään usein - sipulit, porkkanat, musta ja punainen paprika, ja sieniä. Puuro on täydellinen paasto ja ruokavaliota ja jos lisäät sienet, niin se on hyvä proteiinin lähde, hiilihydraatteja ja rasvoja.

kurpitsan puuroa

Kurpitsa - ei viljat, puuroa mutta se muuttuu jalo, flavorful ja terveellistä. Tässä vihannes on vitamiini T (Q11, karnitiini, L-karnitiini), joka vaikuttaa fysiologisia prosesseja kehossa. Kurpitsan keittää eri tavoin. Hänen paistettu, keitetty, sekoitetaan muroja. Yksi valmistusvaihtoehtoa - kurpitsan puuroa maidon terästetty kanelia, suolaa ja sokeria.

Voit tehdä tämän sinun täytyy leikata vihannes paloiksi. Maito lämpöä. Kun se kiehuu, lisää kurpitsan palat, suolaa ja sokeria maun mukaan ja vähän kärkeen lusikka kanelia jauhetta. Mitä tarvitset kokki puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kurpitsa on liuennut. Tuloksena on melko nestettä, mutta se on erittäin maukasta ja terveellistä lautasen.

Kunkin puuroa on hyödyllistä ja tarpeen terveyden. Kuitua, proteiinia, hiilihydraatteja, hidas (in vastapainoksi nopeasti kakkuja ja sokeri), makro-ja mikroravinteita - ja kaikki tämä on saatavilla hintaan. Jää vain oppia, miten ruokaa puuroa.