Kuinka tehdä pizza taikina: ei melua, hyörinä ja luonnoksia

Luuletko, että olet taholle kaikki salaisuudet italialaista ruokaa, ja tiedät, esimerkiksi miten tehdä pizza taikina todella maukasta ja samaan tapaan, jolla se on peräisin todellinen italialaisen kokin? Uskokaa minua, se ei ole - niin monipuolinen ja satunnaisia perinteisiä ruokia, kuten että joka esiintyy Italiassa, ei voi esittää koko maailmaa kokkeja yllätyksiä, yllättävää kaikki viimeiseksi.

Näyttää siltä, että kaikki on hyvin yksinkertainen - valmistellakseen taikinaa kotitekoinen pizza sinun täytyy ottaa vähintään valikoiman tuotteita, aina saatavilla todellinen kotiäidit. Tämä vesi, jauhot, sokeri ja suola, hieman oliiviöljyä ja hiiva. Kuitenkaan ole niin helppo yhdistää kaikki nämä ainesosat massan, josta tulee maukas ruokalaji, koska tämä on olemassa tietty salainen, tiedetään vain muutama. Se muodostuu siitä, että sinun täytyy vaivaa taikinaa huoneessa, jossa ei ole vieraita ääniä tai muuta melua, vilskettä ja luonnoksia.

Perustana hämmästyttävä italialaisia ruokia, jolla ei ole yhtä muuta ruokaa maailmassa, on tortilla. Luoda sen, voit käyttää mitä tahansa - bezoparnym hiiva, makean veden tai makean veden sooda, juustoa, öljyinen tai hilseilevä taikina pizza. Että se on pehmeämpi ja joustavampi, jotta ainekset lisätään oliiviöljyä, ja kuinka suuri sen laatu riippuu loisto ja epätavallinen maku ominaisuuksia valmiin ruokia. Joissakin kokematon kokit, ei taipumusta uskollinen soveltamisen muotoilussa ja uskoo, että tietää tarkalleen, miten tehdä pizza taikina tarjouksen, lisätä luetteloon tuotteista maito, mutta se ei ole aivan oikein - klassinen italialainen leivonnainen täydellisesti nousee jopa vedessä, kääntämällä myöhemmin tulee pannukakku ohut mutta ravitseva.

Korkealaatuisten ruokia kaikki tärkeät - hyvä hiiva, tarkkaa määrää jauhoja, sokeria ja suolaa sekä johdonmukaisuutta vaivattu taikina: se ei saa olla liian vuotava, mutta ei jäähtyä perustaa kakku ei tullut jäykkä. Voit valmistaa herkullisen Italian kansallinen ruokalaji on otettava 300 ml. vesi, 900 gr. sämpyliä, 15 gr. Marine (iodized) suola ja sama määrä sokeria. Lisäksi tarvitset hiiva - 30 gr. ja oliiviöljyä - 35 ml. Ennen miten tehdä pizza taikina, sinun täytyy huolellisesti sihdata jauhot ja sekoita suolalla ja liuota lämpimään veteen sokeri liukenee hiiva. Muutaman minuutin kuluttua, hiiva voidaan sekoittaa jauhoja, kevyesti vymeshivaya pehmeä taikina 5-7 minuuttia. Sen jälkeen, kun massa tulee joustava, se voidaan voidellaan oliiviöljyä, kansi kostealla liinalla ja kumoaa lämpimässä paikassa lähestyä ja tiivistetään. Seuraavaksi taikina olisi jaettu kahtia - kunkin vastaanotetun sakko kakku-emäksen. Jokainen pala sitten taas peitetään kostealla liinalla ja varattu toiselle varttitunnin - tämän jälkeen voit itse alkaa valmistaa herkullisen italialaista pizzaa.

Jos kaikki valmistelut sitoutuneet ennen pizzataikinaa, tunnut liian pitkä tai merkityksettömiä, kannattaa kokeilla seuraavia resepti - nopeasti taikinaksi. Se on otettava huolellisesti mitatun osan jauhoja (300 g)., Kasviöljy (15 g)., Kuivahiiva (15 g). Ja hieman hunajaa. Jotta jättää hyvän kakku, hiiva olisi liuotettiin lämpimään veteen hunajaa, sitten varovasti sekoitetaan jauhojen ja kasviöljyä. Pyynnöstä ainesosaluettelon, voit lisätä vähän valkosipulia tai pursotettu hienonnettu sipuli. Kaikki tuotteet on vaivataan siihen asti, kunnes seos hankkii yhtenäisyyttä ja joustavuutta, ja sitten se on mahdollista levittää ohuiksi kakkuja, ja lähettää pannulla.