Kuinka tehdä kozinakin seesami kotona?

Seesamin Kozinaki on alkuperäinen, hyödyllinen ja herkullinen välipala. Ne eivät ole vain makea vaan myös ravitseva. Tällainen herkku sopii sekä aikuisille että lapsille. Tärkeintä on kypsentää kunnolla. Loppujen lopuksi ei kaikki kozinakin seesamista ole hyötyä.

Ensimmäinen maininta

Tämän kaltaisuuden historia menetetään jo vuosisatojen ajan. Kuitenkin on olemassa kertomuksia, jotka kertovat Persian kuningas Darius, joka asui 550-486 eKr. Hän oli ensimmäinen maistanut kozinakin seesamilta. Darius otti valtaistuimen 28 vuotta. Babylonian asukkaat olivat kuitenkin tyytymättömiä tähän. He nousivat ylös hallitsijastaan. Butovshchiki kärsi täydestä romahduksesta Tiberin joella. Ja kuningas Darius makasi sotamiehensä juhlaa makeisilla ja kunniatoilla. Juuri tämä juhla, että hallitsija maistui sekin, joka oli kypsä.

Reseptin ominaisuudet

Nykyään kozinaki on valmistettu eri tuotteista. Kuitenkin ensimmäinen herkku valmistettiin saksanpähkinöistä. Tänä päivänä makeisten resepti on muuttunut. Kozinaki on valmistettu unikoista, seesami, maapähkinä, cashew, pähkinä ja mantelit. Tämän ansiosta on tullut monenlaisia herkkuja. Klassisen reseptin avulla voit näyttää mielikuvituksesi. Loppujen lopuksi voit lisätä kuivattuja kirsikoita, rusinoita ja kuivattuja hedelmiä kosinakille. Tästä herkkujen maku vain voittaa.

Sesame Kozinaki: hyöty

Tällä hetkellä on olemassa valtava määrä erilaisia kozinaksia, jotka on valmistettu erilaisista pähkinöistä ja siemenistä. Hyvin hyödyllisimpiä ovat seesamiä sisältävät. Tämä voidaan selittää siementen ainutlaatuisella koostumuksella. Seesami sisältää runsaasti magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia, kuparirautaa, B-vitamiineja, luonnollista lesitiiniä. Lisäksi näitä siemeniä pidetään luonnollisen antioksidantin - sesamiinin tärkeimpänä lähteenä.

Klassinen resepti

Joten, kuinka tehdä kozinaki seesamista? Ensinnäkin sinun on valmisteltava kaikki tarvittavat ainesosat. Valmistele hoitoa tarvitset:

• 1 rkl. Lusikka sitruunamehulla.
• 0,5 rkl. vettä.
• 1,5 rkl. Seesaminsiemeniä.
• 1 tl suolaa.
• 2 rkl. Lusikallinen voita, mieluiten kermainen.
• 1,5 tl vaniljauutetta.
• 1,5 teelusikallista soodaa.
• 3 rkl. Sokeri, mieluiten valkoinen.

Ruoan siirappi

Kuinka kozinaki kypsennetään seesamista? Herkkujen resepti on yksinkertainen. Ensinnäkin syvään tulenkestävään säiliöön kannattaa kaataa sokeria, kaataa sitruunamehua ja vettä. Tuotteita on syytä kiehua. Keitä ainesosat 4 minuuttia, mieluiten keskilämmöllä. Muussa tapauksessa massa alkaa polttaa. Keitä siirappi suositellaan kannen alla. Kondensaatti, joka kerää ja tyhjenee kannesta, ei salli sokerikiteiden muodostumista. Lopuksi astia aukeaa ja siirappi keitetään, kunnes massan pinnalla olevat kuplat alkavat puhkaista hitaammin.

Massan valmistus

Kun siirappi on valmis, lisää siihen seesaminsiemeniä ja sekoita sitten hyvin. Tällöin massan poistoa tulipalosta ei suositella. Sinun on jatkossakaan kokki kozinaki, sekoittamalla säännöllisesti, kunnes siirappi alkaa saada ruskea sävy. Tällöin olisi ilmennyt ominainen haju. Ruoanlaitto voi kestää noin 20 minuuttia. Kaikki riippuu lämpötilasta.

Lopullinen massa on poistettava lämmöstä ja sekoitettava sitten sooda, suola, vanilja, voin ja kerman kanssa. Komponenttien tulee olla hyvin sekoitettuja. Tässä tapauksessa karamelli alkaa kuplia. Vaikka tämä prosessi ei ole pysähtynyt, seos on kaadettava leivinpeltiin, öljyllä voiteltava. Nyt kozinaki voidaan jättää jäähtymään kokonaan. Lopuksi, hoito on jaettava palasiksi.

Resepti toiselle

Saadaksesi hyödyllisemmän tuotteen, voit käyttää luonnollista hunajaa. Tällaisen herkullisuuden valmistelemiseksi tarvitset:

• 250 grammaa luonnonhunajaa.
• 250 grammaa seesaminsiemeniä.
• 1 rkl. Lusikka sitruunamehulla.

Ruoanvalmistusprosessi

Prepare kozinaki seesamin kotona voi olla käytännöllinen kaikille. Aluksi on tarpeen valmistaa komponentteja. Seesami on suositeltavaa kevyesti paista paistinpannuun. Tuotteen tulee olla hieman kultaista. Paistamisprosessissa seesami sekoitetaan säännöllisesti niin, ettei se alkota polttaa.

Hunajaa tulisi käyttää vain luonnollisena. Se on lämmitettävä vesihauteessa. Se on tullut nestemäiseksi. Hunauksessa on tarpeen lisätä sitruunamehua ja kaataa seesami. Seos on sekoitettava hyvin. Seosta sekoitetaan kevyesti niin, että se on ruskeaa. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

Viimeinen vaihe

Valmis koostumus on kaadettava leivinpeltiin, joka on aiemmin peitetty pergamentilla tai öljytty. Ylhäältä on välttämätöntä peittää kozinaki papereina erää varten. Tämän herkullisuuden ansiosta molemmilla puolilla on sileä pinta. Puolen tunnin kuluttua on suositeltavaa jakaa sauma kappaleiksi. Tämän jälkeen hoito jätetään täysin jäähtymään.

Pistä tai ei paista seesami?

Seesamin Kozinaki on miellyttävä maku ja valittaa monet tällaisten makeisten fanit. Jälkiruokien valmistukseen asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele paistetun seesamin käyttöä. Tuotteeseen on paljastettu kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet, on tarpeen kastella sitä useita tunteja. Älä unohda, että siemenet ja pähkinät kuivassa muodossa ovat erittäin huonosti pilkottuja. Seesami sisältää estäviä aineita. Ne hidastavat digestion prosesseja, eivät anna ruoan sulatusta nopeasti ja tehokkaasti. Nämä aineet sallivat kuitenkin siementen ja pähkinöiden säilyttämisen pitkään ilman mätää ja kuivumista.

Seesamin liottaminen mahdollistaa estäjien tuhoamisen ja myös mineraalien ja vitamiinien määrän lisäämisen. Lisäksi vesi auttaa poistamaan erilaisia kemikaaleja ja torjunta-aineita siemenistä.

Kuinka tehdä kosinak makeampi ja hyödyllisempi

Sesame kozinaki osoittautui käyttökelpoiseksi ja makealle, sinun pitäisi lisätä niihin luonnollisia makeutusaineita. Tällaisia tuotteita ovat stevia, Jerusalem artisokan siirappi, agave-siirappi, hunaja ja kookos-sokeri. On huomattava, että tällaiset luonnolliset makeutusaineet eivät vahingoita kehoa, koska ne on valmistettu vain luonnollisista raaka-aineista, joita ei ole käsitelty jäykällä käsittelyllä.