Podisinovik - sieni, monessa suhteessa huomattava. Ulkona erittäin upea, oranssi-punainen tai punaruskea, joskus norsunluun tai keltainen älykkäät hattut, tukeva tynkäjalka ja erittäin maukas valkoinen liha. Herkkusienetsien etsiminen on aina iloa. Loppujen lopuksi metsän lahjat ovat hyviä kaikissa ruokalajeissa, paistettua paistettua ja täytteitä varten. Ja entä tuoksuva rikas keitto tai keitto "metsätuotteista"! Se on heistä ja tulee artikkelispuheemme.
Tuoreiden sienten liemipohja
Joten esityslistalla meillä on keittoa ruuasta. Kypsennä se mieluiten nuorista sienistä. Vanhat, suuret hatut on parempi olla koskettamatta lainkaan. Yleensä ne ovat täysin matoja. Tietenkin kotona voit pestä sieni, laittaa se suolattuun veteen ja sen asukkaat päästä ulos massasta. Loisten elintärkeän aktiivisuuden jälkiä ei kuitenkaan poisteta. Ja keitto ruuasta käyttökelpoisuuden sijasta tuo suurta haittaa. Siksi me noudatamme sienien turvallisuuden tekniikkaa! Laadukkaat kopiot metsän lahjoista pestään hyvin. Tarvitset 300-400 g tuoretta sieniä. Leikkaa ne keskikokoisiin paloiksi. Jos ruusu on pieni, laita kokonaan pannulle. Tai erottaa hatut jalat ja laittaa ne yhteen. Kaada niitä puolitoista litraa välttämättä kylmää vettä ja laita vahva tulipalo kiehua. Sitten vähennä kaasua heikoksi ja kypsennä noin puolen tunnin tai 35 minuutin ajan, poistamalla vaahto säännöllisesti. Tämän jälkeen poista sienet ja lietele liemi. Alusta keittojen alla on valmis. Leikkaa viipaleet 4-5 perunaa, ohuita olkia 1 porkkanaa ja 50 grammaa persiljaa ja selleriä. Laita vihannekset liemiin, suolaa suolalla ja kypsennä kunnes valmis. Noin kymmenen minuuttia ennen panoksen poistamista tulipalosta, palauta sienet takaisin. Tarjoilee keittoa ruuasta pöytään, kaada se hapan kermalla.
Täytetty liemi
Ruokasienien sienikeitto on entistä rikas ja makuinen, jos lisäät viljaa. Tällainen sieni yhdistyy täydellisesti helmi-ohran kanssa. Kuinka keittää ihanaa keittoa vanhan venäläisen reseptin mukaan, niin saat selville. Tarvitset 0,5 kg perunaa, 100-120 g helmiharjaa, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli ja 4 suurta perunaa. Leikattu lantio on tarpeen etukäteen - 4 tuntia - liota. Sitten huuhtele se ja keitä, kunnes puolet kypsennetään. Erikseen keitetä valmistetut sienet, ota ne sitten pois, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Levitä liemi. Kasviöljyissä paista sipuli, hienonnettuna puolirenkaaseen. Siirrä liemeen helmi-ohra, sipuli zazharku ja pienet perunat ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Cook kunnes valmis. Lopuksi, suolaa ja pippuria. Pöytäkirja 5: lle ennen sulkemisraporttia sienikeittoon ruuasta tärkeimmästä ainesosasta - sienet. Eikö olekin, hyvä keitto? Varsinkin jos ruokit pöydällä, ripottele hänen persiljan tai tilliä sisältävien yrttien kanssa tietysti tuoreena!
Keitto sieniä ja paahtoleipää
Erinomainen ruokalaji on keitto, jonka resepti sisältää niin miellyttävän osan kuin krutonit. Ruoan ainesosat: tuoreet sienet 300 grammaa, vehnäjauhoja ja puoli rkl. Se on maustettu voilla, noin 60-65 grammaa, mutta se on mahtavaa ja enemmän. Ja myös mausteet, tuoreet vihannekset. Aloita ruoanlaitto keitto ruuan resepteistä paahtolla. Leivonnaisia valkoista leipää, jonka paksuus on 2 cm, kuivaa uunissa tai paista kasviöljyyn. Sitten rikkoa ne pieniksi paloiksi. Podisinoviki hienoksi leikata, laittaa kiehuvaan veteen, suolattu, kypsennä puoli tuntia. Pienellä määrällä lämpimää vettä laimenna jauhot, vain ilman kokkareita. Kaada se keittoon, sekoita, jatka keittää vielä 10 minuuttia. Dosoliitti tarvittaessa. Poista valmiin keiton levy ja täytä öljy. Kaada levyjä, laita kukin paahtoleipä, pippuri, ripottele vihreillä. Pidätkö ensimmäisestä? Tietenkin!
Keitto sieniä ja munaa
Se on erittäin helppo ja nopea keittää hienoimpia sienikeittoa seuraavalla tavalla. Ota puoli kiloa boletia, leikkaa ne viipaleiksi tai satunnaisiksi paloiksi. Leikkaa persiljan nippu. Sienet ja vihannekset paistinpannussa kasvisöljyssä, viedään pois 15 minuuttia. Laita vihannesten ja suolan maku. Erikseen, paista lusikka jauhot öljyssä. Pattilassa kaada 3 litraa vettä, laita hienonnettu sellerijuuri, persiljaa, porkkanoita ja keitä kypsennettyyn asti. Mausta paistettua jauhoja, lisää sieniä, anna jättää vielä 20 minuuttia. Lopulta syötä muna keittoon sekoittaen niin, ettei keltuainen kurota. Tankkaa hapankermilla.