Korjuu kurkut talvella

Korjuu kurkut talvella - ensisijainen tehtävä kesän innokas omistajille. Todellakin, ei suolattu tai suolakurkkuja rapea , taulukkoa ei ole täydellinen. Se on välttämätön osa monien salaatteja sekä suuri alkupala vodka.

Herkullinen esimuottien talvella kurkut, marinoitua paprikaa

Kolmessa-litran se kestää 10-14 kurkut, riippuen niiden koosta. Marinadin: kolme pientä paprikaa, 10 herneet mustapippuri, 9 valkosipulinkynttä, 3 kpl. neilikka, laakerinlehti, kaksi, viisi tuntia. lusikallista etikkaa, kolme lamput, 3 rkl. ruokalusikallista suolaa ja kaksi kertaa niin paljon sokeria. Aihiot kurkut talvella tarvitse rullata steriloida purkkeihin. Kolmen litran purkki on pidettävä yllä höyryn vähintään 20 minuutin ajan.

Tällä hetkellä, puhdistaa valkosipulin kynttä ja leikkaa ne kaksi kappaletta, pestä ja puhdistaa paprika, leikkaa se suikaleiksi. Sipulit puhdistetaan ja jakaantuvat 4-6 kappaletta. Sitten, kun pankki on valmis jäähtyä hieman, täytä se kurkkua, sipulia ja paprikaa, yrittää jakaa ne koko tilavuuden. Aseta pippuria ja lavrushku - keskellä osa, osa pohjassa osa ylhäältä.

Valmistella suolavedessä alkua - kattilassa laittaa suolaa ja sokeria, lisää puoli litraa vettä. Keitetään saakka suolaa ja sokeria liuotetaan, kaada sitten suolaliuoksella purkkiin, täydentää kiehuvalla vedellä tarvittavaan tilavuuteen ja lisätään etikka. Pankki rulla ja useita kertoja käännetään ylösalaisin, jakamiseksi tasaisesti suolaliuoksella.

Korjuu kurkut talvella lehdet piparjuurta

Ottaa pieni kurkut (12-16 kpl. In 3-litran), piparjuuri arkki 40 senttimetriä pitkä, 3 suuri arkki mustaherukka, 10 lähtee kirsikka laakeri, kymmenen herneet pippuri, tilli 2 suuri sateenvarjo, 6 valkosipulin kynttä.

Kurkut pestiin ja liotettiin yön yli. Täytä purkit - on sijoitettu pohjalle arkki piparjuuri, sitten kurkut ja tilli, pippuri, lehdet herukoita ja kirsikat jakautuvat koko tilavuuden. Keitetään 2 litraa vettä ja liuotettu 100 g suolaa. Kaada saatu liuos kurkut, tiivistetty purkkiin muovinen kansi ja jätä pari päivää. Sitten valua vettä, keitetään uudelleen, lisää valkosipuli purkit, kaada ne jälleen suolaliuoksella ja roll metalli kannet.

Se tekee parhaiten korjuu kurkut talvella marinadi. Säilyttämiseen kestää 2 tai 3 litran tölkit, ne pestiin ja steriloitiin. 5 litraa vettä (noin 3 kolmen litran purkkeihin kurkut) vaativat 7 ruokalusikallista suolaa ja 5 sokeri, 1/3 kupillinen 6% etikkaa. Lisäksi tarvitaan mausteet: 2 lehtiä mustaherukka, piparjuuri root, pari sateenvarjot tilli, valkosipuli neilikka 3, 4, neilikka ja pippuri 6 herneet. Vesi kuumennetaan, se kaadetaan suolaa ja sokeria, ja kuumennetaan, kunnes liukeneminen oli täydellinen. Pankit laittaa kurkku ja mausteita. Liuos suodatettiin juustoliinan läpi ja kaada ne täytetään tölkkeihin. 20 minuuttia myöhemmin vesi dekantoitiin tölkit, kuumennettiin uudestaan ja uudestaan kaadettiin kurkut ja rullaa ne.

Suolattu ja suolakurkkuja - eivät ole ainoa mahdollinen korjuu kurkut talvella. Erittäin maukasta saatu kurkkusalaattia ja vihanneksia.

Valmistella tarvetta (at gallona): 8-10 pienet kurkut, 4 valkosipulin kynttä 2 keskisuurten porkkanat ja sipulit 2, neljä pippurit, laakerinlehti ja 2 tl kuivaa tillinsiemeniä (tai sateenvarjo 1 tuoretta tilliä) .. Puhdistettu porkkanaa jauhettu karkealla raastin. Pesty kurkut leikkaa viipaleiksi, ja sipuli - ohut renkaat. Jar täynnä kerroksittain: kurkut, porkkanat, sipulit, jälleen, kurkkua, porkkanaa uudelleen, ja niin edelleen, kunnes, kunnes koko pankin on täynnä. Kerrosten väliin tasaisesti tasoittaa mausteita ja mausteet. Kaada marinadi - litrassa vettä kestää 0,5 kuppi suolaa, sokeria lasi, ja puoli kuppi 9% etikkaa. Marinadi kiehuvaksi ja kaada niiden pankkien kanssa vihanneksia.

Korjuu kurkut talvella - se on hankalaa ja aikaa vievää. Toisaalta, mikä voisi olla parempaa kuin pohrustet mehukas kurkkua talvella?