Alsacen tarte flambée: resepti ja ominaisuuksia ruoanlaitto

On harvinaista tavata joku, joka ei rakasta herkullisia kotileivonnaisia. Sillä ei ole väliä, se on makeuttamaton tai leivontaan tuotteita. Tarte flambée viittaa suosikki ruokia Ranskan, koska kotipaikkakunnalle tämän namia - että Alsacen alueella Ranskassa.

Tällä hetkellä se on - suosittu ruokalaji, joka tarjoillaan ranskalaisen ravintoloita, pubeja ja klubeja. Ulkoisesti se on avoin, litteä kakku, jotain, joka muistuttaa pizzaa, mutta sen sijaan voidaan kattaa ei vain juustoa, mutta myös pehmeä tuorejuusto, kermaviili, se voi olla läsnä valinnassa pekonia, kanaa, pekonia ja äyriäisiä.

On jopa resepti tarte flambée makea taikina ja hedelmiä täyttö.

Mutta tässä artikkelissa, perinteinen resepti piiras esitellään, jotka ovat täynnä pekonia ja sipulia, ja smetanaa kakku sotkee.

Tarvittavat ainekset taikinaan

Alsatian tarte flambée - tämä ruokalaji, joka koostuu taikina ja täyte.

Taikinan tulee:

- jauhoja (edullisesti seulotaan, 400 grammaa);

- kuivahiiva (yksi pakkaus tai kahdeksan grammaa);

- kasviöljy (voit käyttää oliivi- tai auringonkukkaöljyä, tarvitaan 3 rkl);

- sokeri (kaksi ruokalusikallista ei dioja);

- suola (yksi ruokalusikallinen);

- vettä (olisi jäähdytetään keitetty, noin 250 ml).

Nämä komponentit kestää neljä tortilloja, mikä riittää kaksi tai kolme ihmistä.

Mitä tarvitaan täyte?

Toisin pizza, jota verrataan usein kirpeä Flambe resepti tämän pie täyttö on yksi malli. Sen valmistamiseksi haluat päästä:

- kermaviiliä (keskimääräistä parempi rasvapitoisuus, 200 grammaa);

- sipuli (neljä kappaletta);

- pekonia (sata grammaa).

Taikinaa Ranskan avointen piirakka

Taikina tarte flambée - on tavallista leipää taikina, joka voidaan ostaa hyppysellinen ruoanlaitossa valmiina tuotteena. No, jos et etsi helppoa tapaa, se voidaan vaivataan riippumatta listattu tuotteita.

On vivahteita hiivataikinan - hän tarvitsee tulla kahdesti.

Jaamme taikina neljään yhtä suureen osaan ja jokainen niistä kaulitaan pulla. Seuraavaksi levittää kukin koloboks hyvin ohut ympyrän reunat hieman paksumpi.

teemme hautua

Alsatian tarte flambée resepti vaatii hyvä testi kakku, joka on valmistettu kuivahiivaa sieni menetelmä.

Aloita tehdä olutta, sillä se on tarpeen valmistella mukava tilava kulho, jolla olisi korkea muuri.

Kaada pataan sokeria, suolaa, hiivaa ja lämmintä vettä jokaista kiloa lusikalla siten, että tämä massa muodostui.

Lisää puolet jauhoista massa- ja sekoita kaikki ainekset lusikalla, rakenne saadaan tulee muistuttaa paksua kermaa tai taikinan lettuja. Jos taikina hieman ohuempi kuin mitä vaaditaan, voit lisätä hieman jauhoja.

Peitä taikina kulhoon kelmulla, pyyhkeen tai sideharsolla ja jätä hetkeksi (enimmäkseen nostaa taikinan kestää noin puolitoista tuntia) lämpimässä paikassa.

On tärkeää, tällä hetkellä eivät kosketa sieni (älä ravista, älä säkissä sormi), muuten se asettuu eikä nouse. Jos sienen pinta näytti kuplia ja reikiä, se on selvä osoitus siitä, että se ei ole.

Otamme sieneen ja sekoita se lusikalla tilaan, jossa se oli ennen nosto. Lisää kasviöljy ja loput jauhot.

Making taikina

Sekoita kaikki, pitäisi saada muhkurainen taikina.

Seuraavaksi voit vaivaamista prosessi kakku. Voit tehdä tämän, kaada hieman jauhoja pöydälle ja laita se taikina, alamme huolellisesti hieroa kymmenen minuuttia. Ehkä sekoituksen aikana täytyy lisätä enemmän jauhoja, sinun täytyy tarkastella tilan taikinan - se olisi melko pienikokoinen, joustava ja kimmoisa. Lopussa taikinaa vaivaamalla sinun täytyy lisätä lusikallinen kasvi- tai oliiviöljyä.

Seuraavaksi valmis voiteluöljy kulhoon ja laita se taikina, ripottele jauhoja. Peitä kulho niin, että taikina ei hengästynyt.

Tunnin kuluttua taikina pitäisi kasvaa pari kertaa, sen täytyy olla hieman talloa. Tehdä tämän, paina ensin alas keskelle kämmenen tai nyrkki, ja sitten sama suorittaa reunat. Laita taikina pöydälle ja vaivaa uudelleen.

Jos taikina ponnahtaa takaisin alle kämmenet, voidaan helposti koota pulla tai pallo, on sileä, tasainen pinta, sitten se onnistunut. Lisäksi sekoituksen aikana välttämättä tarvitse tuntea murtumisesta kuplia käsillä, muuten tulevaisuuden tuote ei ilmaa.

Teemme tarte flambée

Pre kuuluvat uuni ja asetettu sen lämpötila on noin 200 astetta.

Leikkaa sipuli ohut puolirengasta, pekoni - suikaleiksi.

Kun kaikki pallot rulla piireissä, valitse yksi ja voitele se hapankermaa, sitten hajota tasaisesti sipuli ja pekoni bittiä.

Voitele pannulla kasviöljy, voit korvata sen jauhoista, jotka jakautuvat tasaisesti kuivaa pellille. Voit myös käyttää leivinpaperia.

Laita uunissa kakut yksi kymmenestä - kaksitoista minuuttia.

Paista pitäisi kääntyä, saa juuri sitä syödessä ensimmäinen - toinen valmis.

Miten syödä tarte flambée?

Tarjoile piiras kuuma Elsassin, joka oli juuri syntynyt uunista, se on perinteisesti levitetään puulevy sijasta lautaselle ja leikkaa veitsellä pizza osiin. Syödä tarte flambée käsissä.

Tämä ruokalaji sopii hyvin olutta tai valkoinen saksanpaimenkoira viiniä.

Ravintoloissa, se tarjoillaan usein vasta illalla ja keitetyt yksinomaan avotulella lämpötilassa noin 350 astetta, joten reunat kakun usein palavat. Mutta tämä vivahde ei tulisi pitää mestari riittämätön taitoja, koska Ranskassa tällainen reuna - se on osa pala kakkua.

Kuten kaikki leivontaan, tämä ruokalaji on melko kalorien (noin 2500 kkalory annosta kohden), mutta maukas.

Tietenkin, kotitekoinen kakku tarte flambée on tarkempi ja sympaattinen kuin se, joka on keitetty avotulella. Hänellä vain on kotiin kokoontumisia.

Arvostelut kaikista, jotka ovat kokeilleet tai hän valmisteli tämän lautasen, enimmäkseen myönteisiä, se on niin mukava saada yhdessä perheen tai ystävien herkullisen aterian ja vilpitön keskustelu.

Hyvää ruokahalua!