Kalori khinkali ja niiden valmistusmenetelmä

Khinkali - yksi kuuluisimmista perinteisiä ruokia Georgian keittiö. Ulkonäöltään ne muistuttavat joitakin Venäjän nyytit tai Uzbekistanin Manti. Nämä tuoksuva nippua taikina täytteen on melko monimutkainen rakenne ja korkeammat kokonaisenergian arvo. Asiantuntijat sanovat, että kalorien khinkali melko suuri. Mukaan määritelty laskelmien, keskimäärin se on noin 230 kcal. Erityinen arvo riippuu täyteaineen tyypistä ja käytetyn valmistamiseksi tuotteen.

khinkali liha

Georgiassa tehdä khinkali pääasiassa lihaa. Pääsääntöisesti se on sianlihaa tai naudanlihaa, ja joskus lammasta. Määrittämään kalorien khinkali, sinun on ensin määritettävä formulaation koostumuksesta.

Tyypillisesti seuraavia aineosia käytettiin valmistettaessa:

• liha (naudan-, sian-, tai niiden seosta);
• sipulit;
• pekoni;
• paprikat;
• juomaveden
• valkosipuli;
• maitoproteiinia;
• vehnäjauho;
• kasvikuidut;
• keittosuola;
• kanan muna;
• mausteet (mustapippuri ja humala-suneli);
• kasviöljy.

Seurauksena, energia-arvo 100 g khinkali valmistettu sellaisista aineosista on 220 kcal. Mutta tässä yhteydessä on todettava, että tässä tapauksessa puhumme raakatuote. Mukaan sääntöjen laskee, keitettyjen tuotteiden koko energia-arvo määritetään kertomalla tämä määrä kertoimella 0,8. On käynyt ilmi, että kalorien khinkali lopulta 20 prosenttia alhaisempi. Eli 100 grammaa keitettyä tuote sisältää 176 kaloria jo.

Khinkali sieniä ja juustoa

Georgian emäntä valmistelemaan khinkali käyttää erilaisia täytettä (liha, kasvis ja sekoitettu). Tästä riippuu viime kädessä sekä elintarvike- ja energia-arvon lopputuotteen. Esimerkiksi, seuraavat osat voidaan pitää suoritusmuoto, jossa käytetään: 4 kupillista jauhoja 100 g voita, 300 ml vettä, 150 g sipuli, 0,5 kilon sieniä, 10 grammaa suolaa, korianteri palkki 150 grammaa "Suluguni" juusto hieman pippuria ja 35 grammaa kasviöljyä.

Keittämisen jälkeen, puolivalmiita tuotteita ja muovaus tuotteet keitetään vedessä. Seurauksena kalorien khinkali se lasketaan ottaen huomioon sen, että ennen tarjoilua ne kaada voisulaa ja ripottele tuoretta silputtua yrttejä. Tämän tuloksena energia-arvo 100 grammaa astian tulee 186,41 kcal. Tämä on melko paljon, jos se lasketaan mukaan yhtä annoskokoa. Kahden tai kolmen hinkalyami yleensä käsitellä päät.

ruoanlaitto säännöt

Valkoihoinen ruokaa ystäville on kiinnostunut oppimaan miten tehdä khinkali perinteisen kodin. Pääsääntöisesti valmistamiseksi tätä ruokalajia, käytä seuraavia tuoteperhe:

Testata: 50 g vettä, ja suolaa 150 g jauhoja.

Täytteen: 120 g massaa naudanliha, suola, 30 grammaa sipuli, paprika, tl jauhettua korianteri ja mausta "Utsho suneli", vettä ja korianteri.

Prosessitekniikan:

1. Ensin täytyy valmistautua taikinaan. Voit tehdä tämän, kaada jauhot pitäisi kasata pöydälle, ja sitten, keskellä tehdä suppilo kaada vettä, lisää suola ja sekoita kaikki hyvin. Taikina tulisi olla riittävän jyrkkä. Tämän jälkeen on syytä folioon käärittynä ja anna liota tunti.
2. Ota kakku sekoitetaan ja vaivaa uudelleen, tankata hieman jauhoja. Toimenpide toistettiin kolme kertaa.
3. Täyte on hienonnettu naudanlihaa veitsellä, ja lisää sitten loput ainekset. Keitetty naudanliha tulisi olla riittävän nestemäinen. Vain silloin khinkali mehukas ja maukas.
4. Roll out taikina kerros ei paksumpi kuin 3 mm.
5. Tavanomaisiin lasi jakaa viipaleiksi.
6. Tärkein vaihe - mallinnus. Keskellä ympyrä täytyy laittaa vähän täyte, ja sitten reunan taitto taikina ympyrä kuin haitari. Asiantuntijat uskovat, että säännöt jokaisen kyhmyn pitäisi olla vähintään 18 taittuu.
7. Keitetään khinkali kiehuvassa suolavedessä.

Pääsääntöisesti, vielä kuuma tuote on sirotellaan seos paprikat, ja paljon viheralueita. Joskus lisäksi pöydälle erilaisia kastikkeita. Tällöin on syytä muistaa, että jokainen tuote tuo mukanaan ylimääräisiä kaloreita.