Kakku "Red velvet" Chef Andy: resepti ja ominaisuuksia ruoanlaitto

Suosikki Amerikan makealle, todellinen työ makeisia taidetta, "paholaisen ruokaa" - kaikki tämä kakku "Red Velvet" (Andy Chef). Historiaan kakun alkoi useita vuosikymmeniä sitten sen perustamisen se on saavuttanut valtavan suosion, joka ei haalistu ja nyt. Resepti "Red Velvet" on siirtynyt muihin maanosiin, ja nyt hän on rakastettu ja valmistetaan paitsi Amerikassa, mutta myös muissa maissa. Joten harkita tekniikka miten ruokaa kakku, "Red Velvet" Andy Operations.

Kakku "Red velvet"

Kakku on punainen ja valkoinen väritys, joka antaa tuotteelle erityistä kiehtovuus. Shortcakes se sai erittäin kevyt ja ilmava, ole kuiva. Johtuen pienestä määrästä kaakao lopputuote on suklaata jälkimaku, joka on hyvin yllättävää niille, jotka eivät näe ruskean ja punaisen kakkuja.

Miten oikein antaa "Red Velvet" (Andy Chief)? kakku resepti on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen ehdottaa jättää reunat kakkuja "alasti" ja kattaa kerma vain ylempi osa sitä. Tässä tapauksessa tuote näyttää erittäin vaikuttava, jossa on punainen-valkoinen väri. Jos seuraamme toinen vaihtoehto, joka on klassikko, on tarpeen kattaa koko kakku valkoinen kerma ja punainen kakkuja näkyvät vasta leikkaamiseen.

ainekset

Taikina vaivataan ulos lähes yhtä osaa sokeria ja jauhoja - näitä ainesosia on oltava 300 ja 340 g vastaavasti. Lisäksi se vaatii 1,5 kuppi puhdistetun kasviöljyn (300 ml), 3 kananmunissa, hapankermaa kuppiosa (130 g 20% rasvaa) ja kerma (150 g 33%). kestää 20 g Cocoa varten murenevuustestiin antamaan suklaan maku - 1 tl sooda 2 tl leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa. Jotta punainen tarve 2 tl elintarvikeväriä (tähän resepti on ihanteellinen geeli).

Valmistella kerma, tarvitset kolme ainekset: 200 g voita (82,5% rasvaa), 1 rkl. tomusokeri ja 200 grammaa tuorejuustoa.

Valmisteen tekniikka

Kypsennyksen aikana kakut melko merkityksetön pryadok lisäämällä ainesosia. Voit nukkua kaikki yhdessä kulhoon, ja sitten vain vatkata ja kaikkea.

Valmisteluun sinun täytyy yhdistää seulottu jauhot, sokeri, kaakao, suola, ruokasoodaa ja leivinjauhe, kananmunat ja kasviöljyä. Tämä lisätään myös kerma ja smetana. Kun kaikki edellä mainitut on lisätä elintarvikeväriä. Voidakseen valmistella "Red Velvet" Chef Andy, on toivottavaa käyttää väriaine tunnettu brändi AmeriColor, sävy "Red". Taikina on saanut täydellisen punaisen värin pienempään määrään ainesosia tarvitaan 1,5-2 teelusikallista mainittua väriainetta.

Koko massa on välttämätöntä voittaa sekoittimella suurella nopeudella. Tämän seurauksena, pitäisi saada seos, kirkkaan punainen väri. Välittömästi sen jälkeen vatkataan massa olisi yksin noin 25 minuuttia, jona aikana se tulee paksumpi sakeus.

Valmiin taikina tulee jakaa kolmeen yhtä suureen osaan, joista jokainen kaadettiin arkin ustelenny öljytty pergamentti. Paista tarvitaan 170 asteessa 15-20 minuuttia. Kun on taattu valmius kunkin kakku, niiden pitäisi olla viileä (2 minuuttia riittää) ja pöydälle. Kaikki Mallit täytyy kääriä kelmulla ja laita ne kylmässä pari tuntia. Tämän jälkeen on tarpeen tehdä shortcakes kaunis muoto, se on tarpeen leikata päältä ja karkeat reunat.

Loppujen valmistelut, voit luoda kermaa. "Red Velvet" Chef Andy sopii yhdessä tuorejuustoa ja voita tahnanvalmistusohjeessa on myös yksinkertainen.

Valmistella kerma on tarpeen ottaa vain kolme ainesosia: tuorejuusto, tomusokeri ja voita. Jotta saadaan valmis tuote on hyvin pehmeä ja hellävarainen tarpeeksi tarkkailla yksi yksinkertainen sääntö - ja 5-6 tuntia ennen keittämistä juusto on laitettiin jääkaappiin, ja öljyä 2-3 tuntia lähteä pöydälle huoneenlämpötilassa, niin että se tulee pehmeä.

Vuonna valmistelee kaikki ainekset täytyy kytkeä sähkövatkaimella ja ehkä 5-10 minuuttia, sitten massa tulee paksua. Sen jälkeen on toivottavaa jonkin aikaa laittaa jääkaappiin.

Cupcakes "Red Velvet" (Andy Chief)

Viime vuosina tullut hyvin suosittu uudentyyppinen jälkiruoka - cupcakes. Hän tulee myös Amerikasta, joka näytti enemmän kuin tuttu silmä Venäjällä keskimäärin cupcakes.

Valmistetaan seuraavat reseptin cupcakes "Red Velvet" Chef Andy on erittäin herkullinen, tarjous ja vain sulaa suussa. Ne ovat hieno koristelu pöydän aikana romanttisen illallisen tai juhlan kunniaksi syntymäpäivät, häät, uusivuosi.

Ainekset tarvitaan valmistauduttaessa cupcakes

Kaikki ainekset lasketaan 300 g: aan jauhoja ja 150 grammaa sokeria. Se edellyttää myös 1 tai 2 kananmunissa (riippuen niiden koosta), 0,5 kupillista maitoa ja 60 grammaa voita. Antamaan tasaisuus testi - 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljy, hajuton (se voi mahdollisesti olla korvattu oliivi); suklaan maku - 40 g kaakaota. Lisäksi tarvitset pussillisen vaniljaa, ripaus suolaa ja loisto - paketti leivinjauhetta koetukselle. Antaa punainen väri cupcakes, 30 ml riittää elintarvikeväriä.

Teknologia valmistelun cupcakes

Kypsennyksen aikana cupcakes "Red Velvet", resepti he eivät vaikea teknologian kakkua.

Alussa sinun täytyy Sulata voi miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Silloin on välttämätöntä lisätä sokeria ja vanilja. Kaikki ainekset tarvitset hieman beat mikserin kanssa. Pysähtymättä prosessi pelaajan, sinun on lisättävä muna ja väriainetta. Nyt tärkeintä - tuomaan painoa saakka tasalaatuisuus, että se on hankkinut tasaisen punainen väri. Jonkin aikaa, tuloksena saatu seos pitäisi jättää yksin.

Sillä välin, sinun täytyy tehdä valmisteluun toinen osa testiä. Voit tehdä tämän, ota kaakao, leivinjauhe taikinan, suola ja lisätä niihin etukäteen seulottua jauhoa. Jauheseos on hitaasti liittää punainen paino ja saatetaan homogeeniseksi käyttäen sekoitinta.

Saatu taikina hajota esikypsennetyt ja voidella Muffinssivuoat tai kakkuja, täyttämällä niitä noin 2/3 kokonaistilavuudesta. Lomakkeet on uuniin ja paista 15-20 minuutin ajan lämpötilassa noin 170 astetta. Päättynyt cupcakes on poistettava uunista ja, vapautettiin muodoista, jätä "kypsyä" pöydällä.

Cool juustokakku "Red Velvet" (Andy Chief)

Tämä jälkiruoka on myös pitkällä toimintavuotensa aikana, rakasti amerikkalaisia. Nyt olemme oppineet siitä Venäjällä - se on juustokakku "Red Velvet" (Andy Chef). Se on konvehti, hyvin lempeä ja miellyttävä maku. Hän on myös suosittu, koska sen epätavallinen punainen väri, joka on kakku ja "Red Velvet" (Andy Chef). Siitä tulee tuote, joka perustuu juustoa ja keksejä.

Ainekset tarvitaan ruoanlaittoon juustokakku

Tiedonanto perustuu juustokakku tulee 350 grammaa tummaa murokeksi kahvin maku. Täyttöön vaaditaan 0,8 kg rahka, pieni paketti voita, 150 g lehmänmaidosta ja kidesokeri, 0,5 kuppia rasva hapankermaa ja 20 grammaa gelatiinia. Maku ja tuoksu tulee 3 ruokalusikallista kaakaojauhe ja vanilja-paketti, ja punainen väri valmiin juustokakku - 2 rkl ruoka väriaine.

Teknologia valmistelun juustokakku

Salaisuus tarjouksen juustokakku on oikea valinta maitoainesosaseosta hänelle, kaiken pitäisi olla hyvin rasvainen (mieluiten - kotiin).

Aloita ruoanlaitto juustokakku "Red Velvet" Chef Andy on tarpeen Sulata voi, tai että tehdään vesihauteessa tai hidas tuleen. Sitten sinun täytyy erottaa murskataan cookie murusia tilaan ja lisätä sen voita. Tuloksena oleva massa on tiukasti laittaa leivinpaperilla vuorattu öljytty, ja syrjään jonkin aikaa jääkaapissa.

Vaikka perusta tulevaisuuden juustokakku tulee valmiiksi, on aika tehdä toinen osa sitä. Erillisessä astiassa tulisi kytkeä osaksi homogeenisen massan hapankermaa, tuorejuustoa ja kaakaota. Tämä voidaan tehdä molemmin käsin ja käyttämällä sekoittimen (tärkeintä - ei lyö suurella nopeudella). Erikseen Liota liivatetta ja anna sen turvota.

Kulhossa tulisi kaataa maitoa. Se lisättyä sokeria ja vanilja. Täydellisen liukenemisen jälkeen ainesosat maito sinun täytyy tuoda heidät kiehua, heti poistaa lämpöä ja anna jäähtyä hieman. Tämän jälkeen maito haluat lisätä turvoksissa liivate. Taas tuo kaikki ainekset tasaiseksi, lisää niihin värjätä ja vaivaa, kunnes hankinta massan punaiseksi.

Nyt on aika päästä pois jääkaapista keksien voilla. Päälle evästeen muotoinen sinun täytyy kaataa tuloksena juustomassa ja jakaa sitä kunnolla, se voi olla vain muutaman kerran lyödä täytetty lomake pöydälle. Juusto on valmis 8-10 tuntia jääkaapissa.

Jos arvioimme kaikki kolme jälkiruoka sarja "Red Velvet" (Andy Chief), kakkua ja cupcakes resepti on paljon helpompaa, mutta maku juustokakku on niin erikoista ja herkkä, että se on ehdottomasti kokeilla!