Jos taikina ei kohoa: mitä tehdä ja miten olla?

Jos taikina ei nouse, mitä tehdä tässä tapauksessa? Juuri tämä ruoka asiaa ja on omistettu esittelee artikkelissa.

Mitä taikina ei pääse nousemaan?

Kysy miksi taikina ei nouse, monet kotiäidit hetkellä oparnuyu kehys, sekoittamisen jälkeen ja vanhenemisen pysyy Cleckley ja käytännössä eikä määrän kasvaessa. Syyt tähän epäonnistumiseen voivat olla aivan erilaiset tekijät. Esittelemme ne.

Nyt haluan kertoa teille, miksi taikina ei nouse leivonnan aikana se uuniin. Useimmissa tapauksissa kysymys koskee samalla perusteella, joka vaivattiin lisäämällä leivinjauhetta.

Se ei nouse ruokasoodaa

Jos taikina ei nouse, mitä tehdä ja mihin toimenpiteisiin on ryhdyttävä? Muodostamisen jälkeen jauhot hänet lähetettiin heti uunista. Jos lämpökäsittely, huomaat, että leivonnaiset ei noussut ja pysyi Cleckley, on muistettava, että lisättiin taikinaan ruokasoodaa. Jos näin ei ole, tuote ei propechetsya kunnolla.

Jos tuhka on luotu perustukseen, mutta pie ja ei nouse ylös, se voi osoittaa, että ainesosa ei ole maksettu takaisin etikka, sitruunahappoa tai muita elintarvikkeiden happamien nesteiden (kuten jogurtti).

Älä nosta leivonnaiset leivinjauhe

Leivinjauhe lisätään usein ruokasoodaa sijasta ruokasalissa. Mutta jos taikina ei nouse, mitä tehdä kokematon emäntä? Voit tehdä tämän, tarkista säilyvyysaika. Jos se on pitkä vanhentunut, se oli jo menettänyt "nosto" ominaisuuksia. Tässä tapauksessa sinun täytyy ostaa enemmän tuoreita leivinjauhe tai korvata sen ruokasoodaa sammutettua.

Taikina ei nouse harppauksin

Useimmiten emäntä valittivat, että heitä ei ollut esittänyt sitä on hiiva taikina. Syyt tähän epäonnistumiseen voi olla erilaisia tekijöitä. Mietitäänpä niitä tarkemmin.

myöhässä hiiva

Jos taikina ei nouse, mitä tehdä? Mikäli tällainen vika katsomaan säilyvyyttä hiivaa käyttämäsi. Jos se on pitkä vanhentunut, ei ole mitään yllättävää se, että taikina jää Cleckley eikä tilavuuden kasvu. Tässä tapauksessa tuote tulisi korvata enemmän tuoreita, ja sinun on tultava ulos pörröinen ja herkullisia leivonnaisia.

vähäinen hapatus

Jos päätät tehdä paljon leivonnassa, mutta taikina laittaa vain vähän hiivaa, tulos on sinun ei nouse. Siksi on erittäin tärkeää valmistelee perustan noudattaa oikeat mittasuhteet. Useimmissa reseptit, 600 ml nestemäistä tulisi olla vähintään 4 g tuoretta rakeista hiivaa.

ei sokeria

Tämä on hyvin yleinen syy, miksi ei nouse hiivataikinan. Loppujen lopuksi sokeri on olennaista aktivointi hiivaa. Jos et käytä tai lisätä pieni määrä, niin perusta säilyisivät Cleckley.

Liikaa öljyä

Ruokaöljyä ja kasviöljyt voi helposti aiheuttaa epäonnistuneen ruoanlaitto taikina, varsinkin jos ne lisätään liikaa. Välttää tällainen tulos, on toivottavaa lisätä näitä ainesosia vasta hiiva taikina alkaa toimia.

ruoanlaittoon hiiva

On tapauksia, kun emäntä laittaa hiiva lämpimään maitoon tai veteen, ja sitten ihmetellä, miksi he eivät ole nousseet taikinaa. Mukaan reseptit valmistamiseksi hyvä ja rehevä emäkset hiiva levitä vain lämpimässä ja makeutettu neste.

kylmäkäynnistystestiä

Jos sen jälkeen tunnin huomaat, että taikina ei ole noussut tai kasvoi hieman, sitten kiinnittää huomiota mihin jätit sen. Sillä perusteella rehevissä hiiva sijoitetaan suurkonttiin hyvin kiinni, "hengittävä" kangas ja laita lämpimään paikkaan. Koska se voi toimia patterin tai ikkunalaudalle, jossa kuuman kesän aurinko osuu. Asianmukaista vaivaamista taikina ja paikka olet varmasti saada maukasta, ja mikä tärkeintä - runsas leivonnaisia.

nostoaika

Miten nousevat hiivataikina? Tyypillisesti rehevä ja pehmeä leivontaan kokkeja seistä oparnuyu perustan 65-85 minuuttia. Tänä aikana taikinan pitäisi tilavuus kasvaa ja tulla huokoinen. Jos liioittele, se voi mennä pieleen ja tulla kovin maukasta.