Haluatko löytää reseptin rassolnik? Olet täällä!

Suolakurkku kotiin kuuluu luokkaan klassisen venäläisen keittoja. Sen perusteella on liemi, ja tärkein ero - on lisätä suolakurkkua ja kurkku suolakurkku. Kurkkuja rassolnik suotavaa ottaa teräviä, ja jos iho on pehmeä ja keltainen, se on parempi leikata. Kurkku suolakurkku on aina parempi keittää. Tuen määrä ei saisi olla liian suuri.

Sillä liemi käyttävät usein sivutuotteita: naudan- tai vasikanliha munuaiset, naudanlihaa tai kanaa sisälmyksiä (sydän, maksa, ventricles keuhkoissa, jalat). Munuaiset ennen keittämistä, liota vedessä muutaman kolme tai neljä tuntia. Keitetyt munuaisten erikseen ja lisätään suolavesiruiskun jo leikattu suikaleiksi.

Välttämätön täydennys on suolakurkku ovat juuret, mausteita ja yrttejä. Persilja tai selleri on parempi keitetään jonkin aikaa etukäteen, ja lasketaan sitten liemi rassolnik. Hyvin mausteinen yrtti ei suositella. Ne ovat perinteisiä tilli ja persilja.

Resepti rassolnik Classic (kokemuksesta kulinaarisia koulun Zinaida Nezhentsev, 1926). Valmisteluun sinun täytyy ottaa karitsa tai vasikoiden rintakehä vasikan tai naudan munuainen, aivot luuhun. Munuainen keitetty erikseen makeassa vedessä. Aivoista luita kypsentää keittoa kiehumisen jälkeen se laittaa rinta keitä kunnes se on puoli keitetty. Nyt meidän täytyy valmistautua täyte. Tämän keskimääräinen lamppu sammutetaan öljy, sitten siihen lisätään paloitellut porkkanat ja persilja. Kun juuret ovat pehmeitä, lisää lusikallinen jauhoja ja sekoita. Tomaatti (yksi teelusikallinen) lisätä valinnaisia. Laimenna tankkauksen liemi. Liitä huoltoasema liemi, laita rasolnik kuorittu ja hienonnettu suolakurkkua ohuina viipaleina munuainen, lampaanpaloja (vasikanliha), viipaloidut raakaa perunaa, hieman laakerinlehti ja maustepippuri, keitetty kurkkua suolakurkku maku, kuppi kermaviiliä. Kun taulukon suolakurkku lisää hienonnettu vihreät.

Resepti rassolnik yksinkertainen ohraryynit. Lihan laittaa kiehua 40-60 minuuttia laakerinlehti ja mustapippuria. Erikseen sama määrä kokki ohraryynit. Sipulit ja porkkanat paista voissa, lisää raastettu suolakurkku, muhennos mausteet ja kurkkua suolavedellä, lisää tomaattipyree. Keittoa saada lihaa, suikaleina, kastettu liemi, vedä perunat, kuutioiksi. Kun kartofelstanet pehmeä, lisää täyte ja ohraryynit. Viiden minuutin kuluttua poistaa lämpöä, ripottele yrttejä (tilli, persilja). Tarjoile smetana.

Näin valmistat suolakurkku riisiä? Valmistelee sama, vain sopii paremmin riisi kalkkuna, kana ja sisälmyksiä. Lisäksi, riisi voidaan keittää suoraan pannulla liemi.

Resepti tehtiin kanaa. Kiehua kana veteen (1 litra), kurkku suolaliuoksella (0,5 litraa) poistamiseksi. Valuta perunat liemessä, kuutioiksi. Kun perunat ovat valmiit, lisää hapankaali, porkkanat. Erikseen pannulla valmistella zazharku: sipulit, suolakurkkuja ohuiksi suikaleiksi, marinoitua tomaattia, tuoretta paprikaa nauhat pata öljyssä, lisää tomaattikastike tai pastan. Valua huoltoasemalla liemessä. Kanan leikataan paloiksi (tai laatia hänen kätensä), laittaa suolakurkku. Toinen kiehua kunnes keitetyt, ripottele yrttejä.

Resepti tehtiin vihreitä herneitä. Hyvin samankaltainen kuin yksinkertainen resepti tehtiin ohraryynit. Mutta meidän yrittää hieman muuttaa teknologian valmistelun. Kypsennetty liha, vedä se pois pannulla hyvää. Paista porkkanat, lisää liemi. Erikseen keitetyt ohra jää pannulla jälkeen porkkana. Erikseen kiehua jonkin suolakurkkua, lisää suolakurkku. Seuraavat lähettää purkitettu vihreät herneet ilman nestettä ja kurkkua suolakurkku. Kahden minuutin kuluttua raaka hienonnettu sipuli kastettiin potin, ripottele yrttejä. Muutaman sekunnin kuluttua, poistaa lämpöä. Lihaa leikata ja lisätä lautasen smetana.