Encyclopedia of ensimmäisen ruokia: suolakurkku ohra - resepti herkullista keittoa

Suolakurkku - eräänlainen keitot, jossa suolainen toimii tärkein ainesosa (fermentoitu) kurkut. Laitetaan astia rikkautta ja tiheys ovat myös erilaiset viljat: riisi, ohra, yachku. Useilla tavoilla.

Pickle munuainen

"Keitto kurkut," erityisen herkullinen saadaan keittämällä sitä on lihaliemi. Klassinen sama suolakurkku kanssa ohra, resepti suosittelee ruoanlaitto naudanlihaa munuaisiin. Ensin valmistetaan sivutuote: munuainen naulan lataus, ne pestiin hyvin, poistaa rasvaa, puhdistetaan kalvo, leikataan pieniksi paloiksi, laittaa kylmään veteen ja on hitsattu. Sitten vesi tyhjennetään ensin (täysin kirkas katkeruutta), munuaiset uudelleen pestiin jälleen kylmällä vedellä ja jo laittaa kokki tunnin ja puoli. Vaahto poistetaan.

sinun täytyy laittaa erilliseen ennalta ruoanlaittoon (ilta) kastetulla ryynit - noin kupillinen. Tarvitaan haju ja maku rikkaita suolakurkku ohra (resepti on toivottavaa tarkkailla kannalta ainesosia, vaikka se voidaan täydentää muilla tuotteet) sijoitetaan juuret, porkkanat. Kun taas tiedoksi kunnossa munuaisiin ja -rouheet Hienonna varsi ja selleri, juuripersilja 2, sipuli ja paista kasviöljyssä. Jos haluat keitto porkkanat ja lisätä sen, hierotaan raastin tai suikaleina.

Kun liemi munuaisista valmis alusta laittaa ainesosat meidän suolakurkku kanssa ohraa. Resepti neuvoo munuainen poistettiin, valuta nestettä. 3-4 suolakurkkua leikataan kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi, niin teki 4 kuoritut perunat. Kaikki tämä tulisi panna zazharku sipulia, kasviksia, kaada liemi ja laittaa keskilämmöllä puoli tuntia. Vähän ennen poistamalla lämpöä pottiin ohra, joka oli aiemmin valua ja huuhtele keitto se oli samea. Lisää suola, mausteet, laakerinlehti. Saada terävän vähän ja hapan suolakurkku ohra, resepti ehdottaa Kaada hieman kurkkua suolakurkku, vain on se keitetty. Pöydällä, lautasen tarjoillaan seuraavasti: kuhunkin maljaan asetettiin useita paloja munuaisen, kaatoi keitto, lisää lusikallinen smetanaa. Olisi mukavaa, niin että keitto oli hieman perchonym - se lisää maustetta sitä. Muista murentua vihreät!

Suolakurkku kala liemessä

Tarjoamme toinen mielenkiintoinen resepti rassolnik ohra - kanssa kala. Jossain se voi tuntua amatööri, mutta se, joka arvostaa hyvää ruokaa, varmista, että se hyväksyy. Aloittaa, aseta pata puhdistetaan, pestään ja hyvin valmistettu kala (noin puoli kiloa tai enemmän) - paras malokostnuyu melko rasvaista liemi muuttui ravitseva. Lasi ohra täyttää kiehuvaa vettä (noin neljäsosa kuppi tai niin) ja anna turvota vesihauteessa. Sitten, kun kala on kypsennetty, neste suodatetaan, se siirretään viljassa ja keitä hieman kauemmin pieni tulipalo. Erikseen tarvitse paista kasviöljy pilkotut vihannekset suikaleiksi 1 keskikokoinen porkkana, persilja juuri, varsi purjosipuli.

Resepti rassolnik ohra sisällytetään mausteet, mausteet, jotka pannaan keittoon viimeisessä vaiheessa valmistelua. Keitetty ohra lisätään zazharki, viipaloidut 3-4 perunaa ja sama suolakurkkua, hienonnettu kuutioiksi ja suolaa maun mukaan. Anna astian pokipit ja 6-7 minuuttia ennen kuin irrotat kattila liedeltä, sekoita lihapullia. Täytteen tarvitset jauhelihaa kalafilee (250 g), 60 g valkoista korppujauhoja liotetaan maidossa, ja lusikka (ruokasali) voita. Hyvä täytteenä sekoita, lisää suola, pippuri ja mausteita, muodostavat pieniä palloja ja varovasti alempi keittoon. Vaihtoehtoisesti, lisää suolavedessä astiaan. Tarjoillaan keitto hienonnettu yrttejä.

Syödä terveydelle!