Suolakurkkua

Classic kuolematon! Eikö olekin? Ja tämä ei koske vain taidetta, mutta myös pääkomponentit meidän ruokapöytä. Ja tämä: perunaa, sianlihaa ja tietenkin suolakurkkua. Jälkimmäiset eivät ole vain suosikki kohdella useimmat ihmiset maassamme, mutta myös suosikki välipala vodkaa.

Nyt kausi peittaus kurkut täydessä vauhdissa, joten haluaisimme kertoa teille joitakin reseptejä niiden valmistamiseksi. Ja vaikka et ole ollut erityistä rakkautta hankintaan suolakurkkua talven lukemisen jälkeen meidän resepti et varmasti halua kokeilla niitä.

Me kaikki tiedämme, että suolakurkkuja mahdollisimman paljon pitää arvokkaimpana vitamiineja ja ravintoaineita. Tämä meille tietoa asiasta kertoi myös isovanhemmat. Ja että erityinen maku makunsa antaa tavallisille malolaktisesta käymisestä. Jotta tämä käyminen otti menestyksekkäin sinun täytyy käyttää sokeria löytyy hedelmiä. Eli kurkkujen käyteaine olisi sokeria.

Emme saa unohtaa toinen avain onnistuneeseen käyminen - optimaalinen lämpötila, joka ei saa ylittää (tai olla vähemmän kuin) 15-22 ° C: ssa Loppujen lopuksi, jos lämpötila on yli - maku kurkut selvästi huonontua (ne ovat pehmeitä ja eivät ole niin terävä), ja jos se on alle - hidastaa käymisen.

Suolakurkkua perin laadittu altaita ja puutynnyreihin - klassinen astiat peittaustarkoituksiin - mutta tänään tällainen ruokia tilalla ovat vain hyvin harvat. Emme sitoutuvat kiistä sitä, että näissä säiliöissä kurkkuja saatu ansaitsevat suurin ylistys. Olemme kuitenkin sitoutuvat todistaa teille, että kasvikset valmistettiin seuraavan reseptin tavanomaisissa ruoka-astiat, ei ole huonompi kuin klassinen suolakurkkuja ja poskipuna heille edessä vieraita tai perheenjäseniä ei tarvitse. Lisäksi kurkut, keitetyt reseptin, miellyttää kaikkia.

Suolakurkkua kolmen litran pullossa.

Tämän resepti edellyttää tuorekurkkua, fenkoli useita haaroja, pippuri, piparjuuri levyt ja parin levyjä mustaherukka.

Alareunassa kolmen litran pullo pitäisi laittaa haara tilliä, piparjuurta lehtiä, chili halutulla, ja pari herukka lehtiä, sinun täytyy täyttää jar kurkkuja. Pusku kurkut halutusti leikattu siten, että virtaus kiihdytetään käymisprosessin.

Nyt sinun täytyy valmistella suolavedessä: viisi ruokalusikallista suolaa dia huolellisesti tyrmätä kolme litraa kylmää vettä. Suolavedellä kurkkujen valmistettu. Nyt valmis kaataa suolavedessä kurkkuja, laittaa tilli oksa, piparjuuri lehtiä ja sulje purkki nylonpeitettä. Pankit kurkut tulisi laittaa lämpimään paikkaan (ei auringossa) kirjaimellisesti 2-3 päivää. Koko tämän ajan, pullo on käännettävä useita kertoja päivässä käymisprosessi tasaisempi.

Heti kun ne ovat valmiit (ja se on helppo tarkistaa avaamalla kannen ja henkilökohtaisesti maistanut siivu kurkkua), sinulla voi olla kaksi vaihtoehtoa jatkotoimenpiteitä. Suolakurkkua, peitetty nylon kansi, voit lähettää kellariin ja säilyttää turvallisesti, kunnes jousen (tai on vähitellen). Jos sinulla ei ole kellarissa - niin kurkut on kiristettävä seuraavasti.

Suolavesi Tölkkien on tyhjennettävä vuokaan ja anna kiehahtaa. Tällä hetkellä tavallista kurkut kaada kiehuvaa vettä, keitetään etukäteen ja jätetään 15 minuutiksi, ei enempää. Sitten, kiehuvaa vettä on valutettu purkit ja kaada kiehuva suolaliuoksella purkkeihin ja ruuvi. Kaikki pulloa suolakurkkua täytyy kääriä lämmin peitto ja jätä se kunnes ne ovat täysin jäähtynyt. Tällaisessa suolakurkku voidaan tallentaa vaikka lämpimään huoneistossa.

Kuten näette, suolakurkkua - prosessi ehdottomasti ole monimutkainen, mutta tulos selvästi miellyttää sinua. Tällaiset kurkut ovat yhtä sopiva ja hyvä kaikkialla - kuten välipala vodka ja perunamuusia, ja ainesosana Olivier.

Hyvää ruokahalua!