Delicious taikina Piirakat: resepti

Joka on koskaan keitetty piirakat, hän tietää, että suuressa määrin menestys tämän tapahtuman riippuu testissä. Se ei toiminut - pidetään pöydällä melko tylsä kakkuja, ja jopa tasainen, outo, epäsäännöllisiä muotoja. Kukin käsityöläinen lausuntoa, miten valmistaa herkullisia taikina Piirakat, ja heidän salaisuutensa. Ei ole yksi parhaista resepti. Voit tehdä tämän lautasen ihana ja veden, ja jogurtti ja maito - kyllä melkein mitä tahansa! Tärkeintä on saada työskennellä sielu, hyvällä tuulella (kuten tiedämme, mitään taikina on hyvin herkkä mielentila kokki) ja tietenkin otettava huomioon joitakin vivahteita ruoanlaittoon.

Yksinkertaisin Cheburechnaya Taikina

Koostumus tuotteiden se on todella alkeellinen. Jos ne kuitenkin ovat mekaanisesti sekoitettu, saat tuoretta ja mielenkiinnoton perusteella, ei maukasta taikina Piirakat. Resepti täynnä temppu, jolla se muuttuu mielletään seurauksena rapea vaan tarjouksen tuotteesta. Se, että taikina on lisätä viisi ruokalusikallista rasvaa kasvi- tai voisulaa tai margariinia). Hän lisäsi kiehuvaan tilassa. Sitten piirakat saadaan vesicular ja rapea. Jos haluat pehmeämpi taikina, vaihda tavallista vettä kivennäisvettä. Loput alkeis vaiheita:

1. Hieman kuumennettiin kolmasosa litra vettä.
2. Se liukoista suolaa sokeria (tl).
3. Vseivaetsya hieman jauhoja. Kaikkiaan se menee neljä lasit, mutta se on tarpeen tilapäisesti pysäyttää milloin taikina on paksu, mutta silti vetistä. Eli kun asetettu se jo on lusikka, mutta alkaa laskea hitaasti.
4. Tässä vaiheessa, se kaadettiin voimakkaasti sekoittaen, punainen-kuuma rasvaa komponentti.
5. Kaada loput jauhot, taikinan joustava, katettu ja jätettiin neljäkymmentä minuuttia rasstaivaniya.

On aika ryhtyä viimeiseen vaiheeseen: valssituotteet ja paistamiseen Piirakat.

choux leivonnaiset

Jos et mielessä viettää hieman enemmän aikaa ja vaivaa valmistella taikina toiseen Piirakat - maukasta, rapeita muttei kova, pysyy sellaisena myös jäähdyttyään ja murtumisesta parhaillaan luomisen ruokia. Kolmas litra vettä keitetään jalostukseen siinä lusikalla puolikkaat suolaa ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ei hajuisia. Epätäydellinen kuppi seulotaan jauhot Kaada kattilaan jossa on hyvin nopea vaivaamista, ei ollut aikaa pysyä yhdessä kokkareita. Kun työkappale on jäähtynyt, se ajetaan muna ja lusikka kaadetaan vodkaa. Viimeinen varma: uskotaan, että maukasta leivonnaiset piirakat ja tehdä sen kanssa alkoholin käyttö. Valmiin lautasen hän ei tunne. Imeytymisen jälkeen näistä komponenteista on kaataa kolme kupillista jauhoja, sekoitettu taikina ja jätetään lepäämään puoli tuntia tuntia.

Taikina ilman munia

Jos olet nopea ja raskaaksi rakentaa suosikki lautasen, mutta yrttejä, lihaa vapaa, edellinen resepti ei ole hyvä ollenkaan. Voit kuitenkin tehdä herkullista leivonnaiset choux varten Piirakat, soveltuu nopeaan päivää. Ei tarvitse munia, neljä kupillista jauhoja yhdistää sokeri ja suola (lusikka ilman dioja), kaadetaan öljy lusikka (luonnollinen kasvillisuus), ja kaikki tuotteet ovat huolellisesti käsin Fray niiden öljyn nivelside. Kaadettiin sitten kolmasosa litra kiehuvaa vettä, ja massa vaivataan - ensin lusikalla, kun paksuuntuminen - käsissä. Seistä puoli tuntia - ja olet valmis taiteen mallinnus. Sitten paista herkullisia pasteijat. Resepti haudutettu taikina, muuten käyttämä kokeneimmat kokkeja. Ja tai ilman munia - se on ratkaista emäntä.

maito resepti

Jos haluat käyttää valmistuksessa maidon - kiitos. Saat maukasta taikina Piirakat hiutalemaisen näköisiä. On parempi olla ostamatta hyvin kevytmaitoa. Neljännes maitolitran lämmitetään, se liukenee puoli tl suolaa. Alkaen seulotaan jauhot (hieman vähemmän kuin puoli kiloa) on Gorka, se on rakennettu pieni kraatterin missä ja kaadetaan nestemäinen komponentti. Vaivauskoneiksi hitaasti kaadettiin votkan (75 ml glass). Tämän seurauksena pitäisi saada joustava, mutta pehmeä taikina. Jos näyttää ankara sinulle, hieroa märin käsin, niin se sisältää puuttuvan kosteuden. Pöydälle, taikina on jäljellä folioon käärittynä tai peittäminen kostealla pyyhkeellä tunnin ajan.

Taikina seerumi

Ne, jotka eivät näytä kovin hyvä idea käyttää maidon (esimerkiksi koska sen rasvapitoisuus), voidaan valmistaa taikinaa Piirakat maukkaita, rapeita seuraaviin resepti. Lasisia seerumi (ohut seinän, joka omistaa neljäsosa litra nestettä) hyvin lämmitetty liesi. Kiehua ei ole välttämätöntä, mutta lämpötilan on oltava partaalla kiehuva. Englannin ja seulottua jauhoja sekoitetaan suolaa, kaadettiin kasa auringonkukkaöljyä, ja sitten - kuuma hera, ohuena virtana ja aktiivinen vaivaamista. Taikina vaivataan haluttuun tiheyteen, kaulitaan pallo, peitetty tai kääritty ja kannattaa ja puoli tuntia.

kefir vaihtoehto

On ihmisiä, jotka eivät ole liian zhaluyuschie pasteijat ja harkita kääre lihan niihin melko kuivaa ja mautonta. Ne voidaan helposti suostutella, jos teet maukkaita taikina Piirakat jogurtti: se on lempeä, vaikka se on edelleen sopiva räsähdys. Perusteet kaltaisia toimia kuvattiin edellisessä resepti. Ainoa (mutta perus) ero: maitotuotetta ei ole lämmitetty. Hänen pitäisi olla huoneenlämmössä, jotta se olisi ennakon pöydälle, mutta se ei ole suositeltavaa lämmittää keinotekoisesti - tai liedellä tai mikrossa. Neljännes litra kefir lyöty muna ja suola, on parempi käyttämättä sekoittimen. Jauhot, kuten ennenkin, vähitellen puuttuu asiaan, se tarvitsee noin puoli kiloa. Kun se saavuttaa halutun kylmänä pitäen suhteellinen pehmeyttä taikinan vasemmalta tunnin tehdä.

Epätavallisen: tuorejuustoa tarjous

Useimmat kokit uskota liittyvän taikina tehdään mitään nestepohjaiseen. Maito, vesi, olut - mitään, vaan sen on oltava läsnä. Ja harvat ihmiset ymmärtävät, että maukasta taikina Piirakat rakennettu tuorejuustoa. Vain se on tarpeen valita sen kunnolla jotta ei tule pettymään resepti. Curd saisi olla liian kuiva, muuten taikina ei ole "nappaa". Kuitenkin tahna ei ole vaihtoehto: meidän täytyy käyttää paljon jauhoja, ja säätiö tulee kovaa. Saada erittäin maukas taikinan Piirakat, juustoa keskimääräinen rasvapitoisuus on otettu. Rakeisen tuotteen hangataan seulan läpi tai jauhetaan lihamyllyssä ja yhdenmukaisuus keskisuurten - vain rypistynyt haarukka. Sitten se rikkoo yhden munasolun (ja pakkaus-unssi), sukupuoli tl sammutettua sooda, ja alkaa kaataa jauhoja. Riippuen juusto se kestää yhdestä puolitoista kupit. Kun taikina lakkaa kiinni käsiin, se jätetään lepäämään puoli tuntia. Pastiet siitä eivät kuivu tarpeeksi kauan.

olut taikina

Älä mene lankaan huumaavan komponentti: kuten tapauksessa votkan "humalassa" tulos ei toimi, ja se voi jopa saada lapsia (ellei niitä jo aikuisia ja melko paistettuja rasvaisia ruokia). Vaan saada rapea ja maukas taikina Piirakat. Resepti ei rajoita valinta olutta: se voi olla sekä kirkkaita ja tummia ja jopa alkoholittomat. juoma lasi sekoitetaan suolaa, muna ja hieman jauhoja. Tämä neste kaadetaan jauhot mäki (kolme tai neljä kupillista). Aluksi vymeshennoe taikina voi tuntua liian jyrkkä. Kuitenkin, kun puoli tuntia erääntyvät tämä massa pehmennetään ja tulee hyvin muokattavaa.

salaisuudet

Vaikka teet maukkaita taikina Piirakat, lopullinen astia voi olla turhauttavaa, ja sinun ja kotitalouden. Ja kaikki johtuu niiden hienous ja ovela siellä ja täyttö, ja paahtamalla prosessi. Sekä edellä testissä reseptejä ei ole auki koko salaisuudet.

1. Ei ole kirjoitettu missään, että taikina sinun täytyy lisätä hieman sokeria - juuri niin, että se ei tule makea. Tämän täydennyksen piirakat ovat ruusuinen.
2. Jos olet löytänyt mielenkiintoisen resepti taikinan, joita ei ole mainittu meille, huomaa, että se on edelleen tarpeen levittää välittömästi, mutta jonkin altistumista - niin se on enemmän elastinen ja ohuempi tulee avautua.
3. Täytteen olisi paljon sipulia, niin se on maukkaampia ja juicier. Monet kokit suosittelevat hienonnettu sipuli ennen lisäämistä jauheliha rullattu kaulin: hän tuntee tuntuvat vähemmän ja antaa enemmän mehua.
4. Naudanliha ehdottomasti päällä hieman lientä - kaikki samaan mehukkuus. Mutta sinun täytyy sekoittaa se varovasti, ilman liikaa paineita, niin että se pysyi Slip ilmaa.
5. Jos olet tehnyt erittäin maukasta taikina Piirakat, mutta se oli hardish, kuumia kohteita tulee taittaa kattilaan ja peitä valmiissa muodossa. Noin viiden minuutin taikina pehmenee.
6. Paistettu piirakat suuri määrä öljyä, he ovat sitä melkein kellua. Ja päästä eroon ylimääräisestä rasvasta, ne taitetaan siivilä tai paperipyyhkeitä. Itse asiassa monet kiitettyä kokit käyttävät paistinpannuja wok. Jos et Hoida kuitenkin se, että normaali pannut ovat korkeat levyt.

Ja lopuksi, kun paistaa paljon Piirakat, yritä vaihtaa öljy joka toinen tai kolmas suosikkeja. Muuten, jopa kaikkein herkullinen taikina Piirakat hemmotellaan haju ja maku on palanut öljyä.