D-vitamiini elintarvikkeissa ja sen rooli ihmiskehossa

Luonnossa on useita erilaisia D-vitamiinia . Lääketieteessä vain kahta tyyppiä on käytännöllinen: d2-vitamiini ja d3-vitamiini. Nämä kaksi vitamiinia kutsutaan D-vitamiiniksi. Se on rasvaliukoinen vitamiini, joka ei hajoa korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena eikä liukene nesteen sisään.

Jotta tarvittava päivittäinen määrä tätä tärkeätä vitamiinia saadaan, se riittää joka päivä kaksikymmentä tai kolmekymmentä minuuttia välitöntä auringonvaloa. Mutta tämä yksinkertainen ehto ei aina ole mahdollista. Lisäksi D-vitamiinin synteesi kehossa vähenee iän myötä. Siksi päivittäin käyttämällä D-vitamiinia sisältäviä tuotteita voit täyttää tarvittavan kaluston. D- vitamiinin tärkein tehtävä on sen kyky imeä kalsiumia elimistöön ja säätää kalsium- ja fosfori-aineenvaihduntaa.

D-vitamiini elintarvikkeissa on erityisen tärkeää naisille, koska ne menettävät kalsiumia raskauden ja imetyksen aikana hyvin suuressa määrin. Jos D-vitamiinin puuttuminen on läsnä olevilla imettävillä tai raskaana olevilla naisilla, niin iän myötä tällaiset naiset voivat kehittää osteoporoosia, joka on vaarallinen sairaus, jossa esiintyy harvennus- ja luukudoksen muodostumista. Lisäksi ruokavalion D-vitamiini on erittäin tärkeä veren hyytymiselle, terveelle luukadolle, normaalille sydämen aktiivisuudelle ja koko hermoston säätelylle. Tämän vitamiinin, silmäsairauksien ja eräiden ricketin ja niveltulehduksen lajien hoidossa. Tämän tärkeän vitamiinin organismin päivittäinen vaatimus eroaa organismin ja ihmisen iän olosuhteista. Aikuiset alle 50-vuotiaat tarvitsevat sata kaksisataa IU (yksi IU on 0,025 μg niin kutsuttua kolekalsiferolia). Teini-ikäisten ja lasten on syödä jopa 500 MEU. Iäkkäät ihmiset tarvitsevat jopa 700 ME päivässä. Imettävät äidit ja raskaana olevat naiset - neljästä sadasta kuuteen sataunua päivässä. Vastasyntyneet tarvitsevat kaksisataa - kolmesta sadasta IU: sta päivässä.

Ruoka - aineen d-vitamiini löytyy hapan maitotuotteista, kasviöljystä, raejuustoista ja juustoista, raakakyyttisistä keloista, kalanmakasta, kalaöljystä, silliä, makrillia, tonnikalaa ja makrillia. Monet uskovat, että maito sisältää runsaasti D-vitamiinia. Tämä ei ole aivan totta. Ensinnäkin sen määrä on paljon pienempi kuin mereneläviä, ja toiseksi maito sisältää fosforia, joka häiritsee D-vitamiinin sekoittumista. D-vitamiinia elintarvikkeessa löytyy myös kaurapuista, persilasta, eristä yrtteistä ja perunoista. D-vitamiinia sisältäviin yrtteihin sisältyvät sinimailanen, nokkosen, voikukkavihreät, kenttäherkku. Fermentoidun maitotuotteiden D-vitamiinipitoisuuden lisäksi ne sisältävät edelleen suuren määrän B12-vitamiinia. Myös tämä vitamiini sisältyy munankeltuaiseen, mikä tahansa hiiva, nauriit, porkkanat ja retiisi, soija, salaatit, vihreät sipulit, naudanliha, vasikanliha ja sianliha. Maustettu vehnä, merikala, pinaatti, kalmari ja katkarapu sisältävät myös riittävä määrä B12-vitamiinia.

B12-vitamiinia sisältävät tuotteet ovat käyttökelpoisia rasvan ja hiilihydraattien metabolian säätelyssä kehossa. Lisäksi tämä vitamiini on mukana verenmuodostusprosessissa, sen puute, anemia voi kehittyä. B12-vitamiinin puutoksen tärkeimmät oireet ovat pysyvä väsymys, polttava kieli, kävelyvaikeudet, heikkous, vatsakipu, jalkainen kipu. Kolme mikrogrammaa B12-vitamiinia on ihmiskehon vähimmäisannos joka päivä. Kun syöt hyvin pieniä määriä eläinruokaa (liha, munat, maito), keho saa tarvittavan määrän b12: ta. Kasvillasi on usein riski jättää tämä tärkeä vitamiini. Joka tapauksessa jokaisen tulisi seurata huolellisesti ruokavaliotaan. Tämä kyllästää kehon tarvittaviin vitamiineihin ja muihin käyttökelpoisiin aineisiin normaalin toiminnan kannalta.