Calamari kermakastikkeessa

Meriselkärangattomat - mustekala - ovat olleet tiedossa jo pitkään, niiden liha arvostavat keittiömestarit monissa Välimeren maissa. Kaukoidässä, Japanissa ja Koreassa tämä erinomainen herkku on myös suosittu.

kalmari liha - lähde täydellinen proteiini. Lisäksi mustekala on runsaasti vitamiineja, rautaa, jodia, fosfori, mangaani, kalsium, ja kalium sisällön ne ovat parempia kuin muut äyriäiset. Tämä asukas meri syvyyksissä on lähes vailla rasvaa. Siksi ruokia mustekala voidaan sisällyttää erilaisia ruokavalioita.

On olemassa useita ominaisuuksia ruoanlaitto kalmari lihaa, jotka on otettava huomioon, että liha on pehmentynyt ja ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksia. Jäädytetty kalmari filee on tarpeen sulattaa ilmassa tai kylmällä vedellä, poista hänen ihonsa. Että valmistelun aikana kalmari fileetä ei ollut kova, on välttämätöntä taistella molemmin puolin. Squid liha vasta pitkän lämpökäsittely, joka johtaa menetykseen sen maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Lämpökäsittely kalmari pitäisi kestää enintään 3-5 minuuttia. Lue, miten valmistautua kalmari kermakastikkeessa.

Helpoin vaihtoehto ruoanlaittoon

Calamari kermakastikkeessa, keittää tällä tavalla - yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Tarvitset: noin 1 kg kalmari, kermaviiliä - 1 kuppi; suolaa, pippuria (edullisesti valkoinen); voita (kasvis); persilja, basilika, kuivattiin (valinnainen).

Squid puhdistaa ja huuhdella. Leikkaa ne suikaleiksi suuri, laittaa syvä paistinpannu, kansi ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista ylimääräinen vesi, lisää basilika, öljy ja kuullota. Sekoita smetana suolalla ja pippurilla, kaada hänen mustekalaa. Sekoita ja keitä, peitettiin kannella, sitten ei enempää kuin 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Hienonna persilja ja ripottele se päättynyt lautasen.

Calamari vuonna kermakastikkeessa sieniä

Toinen hyvä resepti. Kalmari kermaviili - monimutkaisempi ruokalaji, joka vaatii hieman enemmän ja tuotteiden ja työvoimaa, mutta astia on sen arvoista.

Tarvitset: Kalmari - 400 g; sipulia - 3 kpl; sienet - 200 g; kerma - 400 g; juusto (kaikki) - 100 g; voita - 40 g; Vehnäjauhoja - 4 rkl. lusikat; Vihreät valintaan, suola ja pippuri; kasviöljyä paistamiseen.

Mustekala tulee pestä juoksevan veden alla, kuori ja huuhtele uudelleen, leikattiin suikaleiksi. Nopeasti paistettu kasviöljy paistinpannulla paksu pohja. Laita ne syvään pannulla. Puhdistaa ja pestä sienet ja sipulit. Sienet leikata viipaleiksi, sipuli - puolirenkaista. Paista yksi ja toinen, lisätä kalmari. Täytä suolalla ja pippurilla.

Jauhot kuullota pannulla, niin Sulata voi ja sekoita se jauhojen; Lisää lämmennyt smetana, sekoita hyvin ja anna kiehua, lisää suolaa maun. Paistettua mustekalaa ja kaada kastike kaikki yhdessä kiehauta. Laajenee koko lautaselle, ripottele juustoraaste. Laita uunissa esikuumennettiin 180 astetta, ja paistetaan sulaa juustoa. Koristele yrteillä (lisävaruste) ja tarjoa heti pöydälle.

Kalmari kermakastikkeessa kasviksia

Valmistella tämän lautasen olisi toteutettava seuraavat osat: kalmari - 1 kg; kerma - 0,5 kg; 1 iso sipuli, 1 iso tomaatti, 1 porkkana; yrtit, suola ja pippuri. Kalmari puhdas, kokki korkeintaan 5-7 minuuttia. Suikaleina ja paista syvässä paistinpannussa 3-5 minuuttia. Karkealla raastin Raasta porkkanat, sipuli puolirenkaista. Porkkanat ja sipulit pannulla lisätä kalmari. Paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Laita hienonnettu pieniksi kuutioiksi tomaattia, smetanaa. Hautua 5-10 minuuttia. Ripottele yrttejä.

Täytetyt mustekala kermakastikkeessa valmistettu suunnilleen sama. Vain ruho ei leikata, ja täynnä täyttö ruskistunut vihanneksia. Sitten kalmari muhennos 15 minuutin ajan suljetussa kansi. Valmiin lautasen voi olla runsaasti ripottele yrttejä, koristele sitruuna. Tarjoa kuumana olla - niin maku avautuu paremmin. Tämä ruokavalio dish valittaa kaikille ystäville mereneläviä. Kokki ilo!