Belokachannaya ja kukkakaalia taikina: useita reseptejä

Marcus Porcius Cato vanhempi, komentaja ja poliitikko Rooman aikakaudella, antoi neuvoja vastaan kaikki sairaudet. "Jos pesä sisällä sairauden, - hän kirjoitti - kaali paranna sinua." Tietenkään se ei ole ihmelääke, mutta se sisältää paljon vitamiineja, normalisoi aineenvaihduntaa ja yleensä - erittäin maukasta palanut. Aiemmin se oli toinen leipä Itä slaavit, ja nyt tämä kasvi on toiseksi suurin vihannessatojen jälkeen perunoiden Square. Vuodesta se osoittautuu paljon erilaisia ruokia: kaali, kukkakaali taikina, täytetyt kaali, bigos.

Vain jotain ja tarvitset vain, että 4-5 lehdet tämän kasvi, pari munaa, jauhoja, sokeria, suolaa ja kasviöljyä kokki on erittäin helppo valmistaa, halpa ja maukas lisuke kalaa tai liharuokia. Sitä kutsutaan "kaali taikina." Lehdet leikataan "tähteet" keskimäärin. Laita ne siivilän tai siivilä ja anna alas 4-5 minuuttia isossa ka stryulyu keittäen ja hieman suolatussa vedessä. Sitten Anna jäähtyä juoksevan kylmän virran ja antaa valua ylimääräisen kosteuden. Kunnes lehdet kuivua, olkaamme taikina.

Se voi olla helpoin, niin sanotusti, klassinen genre, ja ehkä muunnelmia, esimerkiksi, kivennäisvettä, olutta, lisäämällä Italian yrtit, majoneesi, raastettua juustoa. Kulhossa, olemme ravistellaan muna ruokalusikallinen sokeria, suolaa, lisää hieman jauhoja kuppi. Pitäisi saada tahna johdonmukaisuutta smetanaa. Jos on paksu, laimennetaan vedellä, jos liian nestemäistä Lisää jauhot. Maistuu parhaalta kaali taikina menee rasvakeitin, mutta jos näin ei ole, voit ottaa suuren valurautainen paistinpannu. Hyvä lämmittely hänen lasi kasviöljyä. Kasta jokaisen lehden massaksi ja upotettiin kuumaan rasvaa. Päättynyt kaali välttämättä levitettiin paperia tai siivilä lasiin ylimääräinen öljy, muuten palaset ei ole niin ruokahalua ratinan.

Kaali taikina ei ole vain kaali. Yritä valmistaa samalla tavalla ja toinen alalaji tämä kasvi. Loppujen lopuksi on olemassa kukkakaali, ruusukaali, kyssäkaali. Erityisen suosittuja meidän osassa kukkakaali. Monet ihme, hyvin, mitä se on värillinen, jos koko pää - kerma tai valkoinen? Se tarkoittaa "kukkaa" arkaaisessa slaavilaisen kieli "tsvitna". Ja todellakin, jos katsot tarkkaan, kukkakaali koostuu pienistä unblown kukinnot. Markkinat on parempi valita valkoinen, eikä vanilja-keltainen kochanchiki, ne ovat herkempiä.

Kukkakaali taikina valmistettiin samalla periaatteella uunissa, kuten kaali, mutta on myös oma yksityiskohtia. Pieni kukinnot me kokki kokonaisuutena ja vain suuret halkaistuna tai neljään osaan. Lempeä vihannes ei keitä, vettä panimo lisätä hieman sokeria ja kivennäisvettä. Tarkista valmius tarvitsi haarukka: jos hampaat vaivattomasti tullut lihassa, on aika vetäytyä kiehuvaa vettä siivilä.

Valmistella kunnon "odezhku" kukkakaaleille, erottaa valkoinen keltuaisen, viimeinen sekoita tl sokeria, lisätään muutama tippa oliiviöljyä, kivennäisvettä (tai olutta), suola, pippuri ja jauhot. Proteiini vispilä vaahtoa ja lisätään varovasti painoa. Keitetty Kocheshkov jätetty pois taikina ja paista uunissa, päälle reilusti parmesanjuustoraastetta. Joten saamme itsenäinen kasvisruoka "kukkakaali taikina." Kalori on mahdollista vähentää, jos ei paista sitä uunissa ja mikroaaltouunissa täysin ilman rasvaa (kohdassa "grilli" -tilassa noin 15 minuuttia). Muuten, jos pysyt ylimääräinen taikina, voit käyttää sitä breading taskurapuja sauvat, kappaletta keitetyt makkaraa, kalaa.