Ankka paistettu

Ankanliha on pitkään pidetty suurena herkkuna. Se on hyvin hellä, mehukas ja on erityinen maku ja tuoksu. Siksi valmistettuja ruokia ankka, ovat välttämätön osa jokaisen juhlapöydän.

Reseptit lihaa hyvin paljon - ankka mandariini appelsiinit, paprikat, ananas, ankka pullon, ankka, paistetaan hihassa - ja kaikki ei luetella! Yksinkertainen ja elegantti, hienostunut ja helppokäyttöinen - vain jotkut astiat eivät ole valmistettu tämän linnun. Perinteisin resepti slaavilaista ruokaa on ankka paistetaan omenat.

Valmistella ankka omenat vaativat ankka ruho. Kokit käyttävät mieluummin hieman jäähdytetty siipikarja, mutta on hieno ja jäädytetty. Kuten omenoiden, on parasta ottaa Antonovka tai omenoita talvella lajikkeita, kova, hapan. Välttämättä vaadi mausteita - on ankka liha sopii hyvin kaneli, inkivääri ja mustapippuri. Ja tietenkin, suolaa - maun.

Ankka ruhon täytyy ensin sulattaa, mutta jotta se ei menetä mehukkuus, se on parasta tehdä se hitaasti - ensin pitää se jääkaappiin, jatka sulaa huoneenlämmössä. ankka huuhtele sitten perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä.

Erillisen levyn valmistamiseksi, seos antamaan miellyttävä maku lintu - mausteet ja suola täytyy sekoittaa perusteellisesti, ja sitten hieroa saatu seos valmistetaan ruho.

Seuraavassa on tehdä täyte. Omenat puhdistetaan perusteellisesti iholta ja siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Joten ne eivät tummentaa, on tarpeen ripottele ne sitruunamehua painettuna.

Nyt voit tavaraa linnun omenat. Se ei saisi olla liian täyttö tunkea ruhon, omenat olisi sijoitettu ankka varsin vapaasti. Viillon ruhossa ommeltu tai yksinkertaisesti kiristä hammastikun.

Valmistettu runko on säädetty selkänojaan pannulla ja laitettiin uuniin esilämmitetty 180 astetta. Ankka paistettu valmistautuu pitkään, noin kaksi tuntia. Tällöin puolen tunnin välein vetää lintu tulisi päälle ja lämmitetään vettä rasvan pois, joten liha saa paljon juicier. Palvelemiseksi lopullisella ruoalla on koristeltu vihreys ja kiehtovuus antaa tämän lihan puolukkahilloa.

Toinen klassinen resepti ruokia monien kansojen on ankka, paistetaan uunissa. Tämä ruokalaji valmistetaan nopeasti ja on erinomainen vaihtoehto kananliha, joka on viime aikoina tullut hyvin laajalti käytetty ruoanlaitossa.

Joten, ankka paistetaan uunissa. Valmistella tämän lautasen tarvitset ankka ruho, 1,2 kupillista riisiä, kaksi isoa ruokalusikallista hunajaa, 100 grammaa luumuja, porkkanoita 50 grammaa, saman määrän selleri, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Täyte on valmistettu seuraavasti: riisi on etukäteen liottaa kylmässä vedessä puoli tuntia. Sitten se sekoitetaan porkkana ja selleri, hienonnettu pieniksi kuutioiksi, lisää luumut, mausteet ja suola. Nyt täyte on valmis.

Ankka ruho on kevyesti hieroa suolalla, takki hunajaa ja tavaraa saatua seosta. Sitten viillolla ruhon olisi teurastettu hammastikkuja tai vain ommella ja laittaa ankka pellille, huolellisesti käyttämällä ympärillä muovikelmulla.
Sitten paistaminen on sijoitettu ennalta lämmitetty uunissa noin 2,5 tuntia. Paistoaika riippuu siitä, kuinka vanha tai nuori lintuja. On selvää, että nuori ankka on kypsennetty paitsi nopeampi, mutta myös huomattavasti maukkaampia.

Ankka paistetaan uunissa, tulee juhlava lautasen kunkin taulukon asiakkaat arvostavat arvostavat kaikkia pyrkimyksiä emäntä. Täydennyksenä tähän ruokalaji sopii hyvin kiinalainen hapanimelä kastike ananasta paloina.