Vitamiinit: Vitamiinit luokittelu, ominaisuuksia ja piirteitä

Syyllisiä useimmat sairaudet ovat stressi, huono ruokavalio ja saastumista. Vahingoittumisen minimoimiseksi näiden tekijöiden avulla vitamiinien pystyvät kukin. Tämä tarkoittaa sitä, että tietoa vitamiineja tarvitaan erityisesti nykyajan ihmiselle.

Miten vitamiinit löydettiin

Hyödyllisiä ominaisuuksia vitamiineja tunnettiin muinaisessa Egyptissä. Ihmiset ovat huomanneet, että kulutus tietyt yrtit ja hedelmät voi merkittävästi parantaa terveyttä ja jopa nopeuttaa toipumista sairauksista.

Esimerkiksi ne, joilla on vaikeuksia nähdä, antiikin parantajat suositeltavaa syödä maksan. Kuitenkin heillä ei ollut aavistustakaan, että sen hyödyllisiä ominaisuuksia, tässä tapauksessa koska korkea vitamiinipitoisuus A.

Herbalists ja parantajat suuressa arvossa kaikkien kansojen. Mutta vaikka ihmiskunta koko historiansa arvata mitä tärkeä tehtävä kehon ovat joitakin aineita, keskittynyt tutkimus vitamiinien alkoi sata vuotta sitten. Takaisin myöhään XIX vuosisadalla. ajateltiin, että tärkein tehtävä ruokaa - toimittaa laitokselle proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Varsinainen löytäjä vitamiinien oli venäläisen lääkärin Lunin Nikolay Ivanovich. Hän suoritti kokeita hiirillä ja huomasivat mielenkiintoinen seikka. Hiiret, jotka saivat ruokaa täysmaito pysyi hyvänä, kun taas syötetään keinotekoisesti eristetty osat maitoa, alkoi sairastua ja kuolla ajan. Koska vitamiinit löydettiin.

Käsite, luokittelu julkisten toimijoiden, siitä huolimatta, ei saavuttanut tietyn tiedemies. Ja vaikka he löydettiin venäläisen lääkärin kutsutaan "vitamiineja" pyydettiin Puolan kemisti Kazimirom Funkom, Nobelin hänen tutkimus niiden vaikutus kehon vastaanotettujen eri tutkijaa useista maista.

Mikä osa ottaa vitamiineja aineenvaihdunnassa

Kun elimistö menettää tiettyä ainetta, se on täynnä erityisiä terveysongelmia. Erityisen vakavia seurauksia voi olla, kun pieni osa ruokavaliota sisältävien elintarvikkeiden vitamiineja. Luokittelu vitamiineja siksi yleensä sisältää luettelon niiden luonnollisista lähteistä.

Havaitessaan vaikutusten puute tiettyjen osien pitäisi kuulla ravitsemusterapeutin. Mutta voit yrittää vajetta ja itsenäisesti. Tätä varten nykyajan ihmisiä, erityisesti asukkaat suurten kaupunkien tulisi kiinnittää huomiota omaan ruokavalioon ja läsnäolo siinä on ruokaa, joka sisältää erilaisia vitamiineja.

Luokittelu vitamiineja, riippuen osallistumisesta sisäisiin fysiologisten prosessien jakaa näitä aineita kolmeen ryhmään:

• antioksidantit;
• prohormonien;
• enzimovitaminy (osallistuvien aineenvaihduntaan).

Lisäksi nämä alaluokkiin harkitaan tarkemmin.

antioksidantit

Tämän askorbiinihappo, vitamiineja A, K ja E. Antioksidantit voidaan estää vakavien sairauksien, kuten syövän ja sydänsairauksien.

Kehossa elintärkeä prosessi tuottaa vapaita radikaaleja - happi molekyylejä, joilla on hyvin korkea aktiivisuus. Heiltä puuttuu yksi elektroni, ja ne pyrkivät täyttämään tämän paikan elektronit muiden molekyylien. Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaa soluja vaurioilta. Ja jos elimistö ei saa tarpeeksi niitä, niin vapaat radikaalit edelleen etsittävä elektroni täyttää. Kun tämä tapahtuu, ne ovat turvallisia, mutta se solu, joka on otettu pois elektronin jatkuu edellä kuvatun prosessin.

prohormonien

Tätä ainetta, jonka jälkeen muodostunut hormoneja. Näihin kuuluvat D-vitamiini ja A-vitamiinin muodossa retinoiinihappo. hajoamistuote D-vitamiini on aktiivisesti mukana prosesseja, jotka liittyvät kalsiumin aineenvaihduntaan kehossa. Retiinihapon on tarpeen palauttamiseksi epiteelin.

Enzimovitaminy

Tämä kategoria sisältää K-vitamiini, A-ja B-vitamiinia, nikotiinihappoa ja foolihappoa. Aineenvaihdunta proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen elimistössä tapahtuu aktiivista osallistumista. Esimerkiksi B1-vitamiinin suurempia määriä tarvitaan, kun fyysinen stressi parannettu, sekä suuria määriä hiilihydraatteja ruokavaliossa. Sen puute hajoamistuotteiden hiilihydraattien kertyvät elimistöön.

Miten on tarvetta vitamiineja

On myös tehtävä ero käsite päivittäinen vaatimus vitamiineja ja päivittäinen kulutus. Ensimmäinen käsite - määrä, joka on välttämätön terveen elimistön toimintaan, ja se ei aina vastaa toisen. usein päivittäinen saanti on pienempi kuin on tarpeen, kuten prosessi vitamiinin imeytymistä vain osittain pilkottu.

Perustettiin farmakologinen ja fysiologisten annos kunkin vitamiinin ihmisille. Fysiologinen sitä rahamäärää, joka ihminen tarvitsee loppuun toimintaa. Farmakologinen annokset monta kertaa ne voi menestyä, koska ne on suunnattu ratkaisemaan erityisongelmia toiminnan eri elinten ja järjestelmien.

Sukupuoli, ikä, fyysinen aktiivisuus, ne edellytykset, joilla ihmiset elävät - kaikki tekijöitä, jotka määräävät, mitä ihminen tarvitsee vitamiinia. Luokittelu vitamiineja vaatimusten mukaisesti kehittämien ravitsemusterapeutit kussakin maassa. Täydellinen fyysinen ja psyko-emotionaalista terveyttä olisi noudatettava suosituksia asiantuntijoiden ehdottamia tietylle ryhmälle henkilöitä.

Kun ostat tuotteita täytyy harkita paitsi niiden energiasisältö, mutta myös kiinnittää huomiota, onko ne sisältävät vitamiineja. Nuorille, raskaana olevat naiset ja urheilijat on aina laajasti saatavilla tietoa siitä, mitä nämä luokat ovat tarvittavat ravintoaineet ja vitamiinit.

Luokittelu, ominaisuudet ja tarpeet kunkin ryhmän. Esimerkiksi naiset, jotka suunnittelevat raskautta, folaatin saanti erityisen tärkeää. Toisaalta, valmistautuu äidiksi, sinun täytyy olla tasapaino kalsiumin vastaanoton ja muodostavat vitamiinin puute D Sama koskee sporsmenov, opiskelijat, työnarkomaani, jotka työskentelevät kolmessa vuorossa: edustaja mihinkään näistä ryhmistä on oltava aika miettiä hyvän ravitsemuksen tai käyttää synteettisiä lisäaineita.

Rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien: luokittelu alaryhmiin toiminnon

Kuten on kuvattu, vitamiinit on jaettu kolmeen alaluokkaa. Että tiettyjä toimintoja kunkin aineen ja johtuu siitä, että tietyt ruokavalion ei voida havaita ihmisen pitkään. Jälkeen jokainen elementti tarvitaan tiettyjä prosesseja kehossa, jota ilman elämä toiminta voi vaarantua.

Mutta lisäksi jako kriteeriin osallistumista fysiologisten prosessien, on kahdenlaisia, jotka on jaettu vitamiineja. Luokittelu vitamiineja vesiliukoisia ja rasvaliukoisia on yhtä tärkeää. Rasvaliukoisia vitamiineja ovat talletetaan rasvakudokset, joten ne yliannostus on enemmän vaarallista kuin yliannostuksen vesiliukoisia.

Viime nopeasti poistuu elimistöstä nesteen kanssa. Eläinten maksan ja kalaa, munia, voita, pinaatti, uuniperunat - ei täydellinen lista elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvaliukoisia vitamiineja. Luokituksen niiden lähteet on täysin esitetty alla olevassa taulukossa. Tuotteet sisältävät vesiliukoisia vitamiineja - erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, yrttejä, jyvät, munat, siemenet ja pähkinät.

Luokittelu vitamiineja: sisällysluettelon ravintoaineiden elintarvikkeissa

Luettelo tuotteiden sisällöstä vesiliukoisten ja rasvaliukoisten vitamiinien seuraavasti:

Muuten, kemiallinen luokittelu vitamiinien käyttö vastaa niiden kyky liueta veteen. Huomaa myös, että eri käyttäytymistä eri ryhmien vitamiineja kypsennyksen aikana. Esimerkiksi, rasvaliukoisia vitamiineja voidaan tallentaa lämpökäsittely, kun taas suurin osa vesiliukoisen rappeutuminen nopeasti.

Oireita beriberi

Se ei ole aina aikuinen on tarpeeksi aikaa kiinnittää huomiota koostumusta ruoasta. Siksi ettei vitamiineja - ei ole epätavallista. Mutta suurin osa väestöstä ei esiinny täydellinen puuttuminen ruumiin mikä tahansa vitamiini (vitamiinin puutos), ja muut hänen lajeja. Tämä tai vitamiinien puutoksesta (vähentää huollon), tai heikkolahjainen tuki, joka syntyy, kun vitamiinin saanti määränä vähemmän kuin normaali.

Haittana on kuvattu aineiden ilmaistu eri tavalla, mutta gipovitaminoze heikkolahjainen kulutus ja merkit ovat yhteiset:

• heikkous;
• väsymys;
• ärtyneisyys.

Kun subnormal kulutus ja vitamiinin puute ei aina ole tarpeen ottaa synteettiset vitamiinit, joskus säädä ruokavalio riittää. Kun vitamiinin puutos oireet ovat terävämpiä. On tarpeen ottaa yhteys lääkäriin.

Hedelmät ja vihannekset - ainoa vitamiinien?

Tieto siitä, että useimpien hedelmät ja vihannekset ovat todellinen varasto vitamiineja on hieman vino näyttää. Itse asiassa luokittelu vesiliukoisten vitamiinien ja niiden lähteet osoittavat, että useimmat niistä voidaan täyttää vievää hedelmiä ja vihanneksia. Mutta esimerkiksi D-vitamiinin ei yleensä löydy kasvikunnan tuotteissa. Siksi kasvissyönti, josta nyttemmin vaatinut niin monet, ei ole kaikkein terveellinen tapa syömisen.

Ruokavalion pitäisi olla mahdollisimman paljon erilaisia tuotteita, joten AK lähes kaikenlaista ruokaa on erityinen koostumus, tarvitaan kehon. On hyvin vähän tuotteita, jotka eivät sisällä kuvattuja materiaaleja (esim sokeri). Kaikki muut elintarvikkeet sisältävät tiettyjä vitamiineja.

Arvoa, luokittelun ja sisällön hyödyllisten elementtejä tietynlaista ruokaa on saatavilla julkista. Siksi jossa pulaa vitamiineja välttämätöntä tutkia, miten ruoka on riittämätön ruokavaliossa. Ajoissa käyttöön valikoima auttaa ehkäisemään beriberi ja monia sairauksia.

Pitäisikö minun ottaa vitamiineja

Muinaiset ihmiset jotka asuivat viidakossa, kuluttavat suuria määriä vitamiineja. Siksi mekanismi evoluution määräsi, että niitä ei syntetisoituu kehossa (paitsi D-vitamiinia). Sinun on myös otettava huomioon liikunnan puute nykyihmisen. Loppujen lopuksi, jos viljelijä XVIII vuosisadalla. voisi tyydyttää tarvetta vitamiineja, syöminen leivän päivässä, moderni kaupunkilainen on todennäköisesti kuluttaa tämän määrän jauhoja.

Ruokavalion oli täynnä, on muistettava arvosta eri elintarvikkeiden ja mitä luokittelua vitamiineja. Lyhyesti käsitellään näyttää tältä: sinun täytyy tai on monipuolista ruokavaliota, tai käyttää synteettisiä vitamiini ostetaan apteekista.