Valmistamiseksi, karppi

Karppi ei ole erityisen jäädytettyjen ja tuoreita - hyvin ravitsevaa ja maukasta kalaa. Mutta on monia ihmisiä, jotka ovat ruoanlaitto karppi eivät pidä. Kaikki johtuu valtava määrä luita, jotka ovat hyvin teräviä ja pieniä.

Täällä esimerkiksi Kiinassa (jossa muuten karppi ilmestyi) asukkaat oppinut raivata kalan erityistä. Tässä maassa lautasen karpin - herkkua arvoinen jopa keisari.

Nyt ei keskustella siitä, miten leipoa karppi uunissa. Kokeillaan mielenkiintoisempi reseptejä.

Lihapullat karppi

Helpoin ja looginen tapa päästä eroon ongelmista luut - se on vain jauhaa kalat lihamureke.

Valmistelu karppi aloittaa teurastamalla sen fileet, poistamalla valmiiksi kylkiluut ja selkäranka. Twist kala yhtä paljon niin homogeeninen sianlihaa. Käsityöläiset käyttää tähän menettelyyn, kaksi suurta ja raskasta veitsi, mutta voit käyttää yksinkertaista lihamylly. Lisää jauheliha munanvalkuaiset, vähän tärkkelystä ja riisi viiniä.

Pippuri, suola ja vaivaa kaikki ainekset huolellisesti. Lisää jauheliha hienonnettuna purjot (vie vain valkoinen osa) ja laita 30 minuuttia jääkaapissa. Ajan myötä märin käsin kylmässä vedessä ja rulla pallot jauhelihaa. Halkaisija pallot on noin 2 cm.

Anna kanaliemi tulee kiehuvaksi. Nyt huolellisesti aseta lihapullat siinä, olet juuri tehnyt. Avotulen tekeminen vähemmän ja keitä kaikki 5 minuuttia. Lisää sitten in "keitto" vihreä osa purjo, leikkaa suikaleiksi.

Jos sinulla on pieni määrä tuoreita sieniä, kuten osteri, voit lisätä ne. Sen jälkeen kokki vielä noin 5 minuuttia ja valmisteluun karppi yli. Voit palvella lautasen. Sitä ennen, lisää hieman soijakastiketta ja ripottele päälle hienonnettua korianteria ja chiliä.

Ei tarvitse luopua kokki karppi, koska on vaikea valita luun. Jos valitsemme oikean tien, mikään ei estä sinua nauttimaan hyvä maku tästä ihanasta kalan. Liha hänen hieman makea ja hyvin tarjouksen. Ei vain suurissa kaupungeissa karppi - ehkä yhden kalan, että voit ostaa on yhä elossa, mikä tarkoittaa, että viimeisimmät.

Valmistamiseksi, karppi proteiinien

ainesosat:

- karppi yhden painaa noin 1 kg;

- hieman maissitärkkelys;

- kasviöljy;

- pieni määrä pinjansiemeniä ja vihreät herneet (koristeluun ruokia).

Kastikkeen ainekset:

- 6 rkl ketsuppia tai tomaattipyree;

- 6 ruokalusikallista vettä (kylmä);

- 2 rkl riisi etikka ;

- 1 senttimetri ginger root (tuore);

- 3 rkl sokeria;

- yksi pieni varsi purjoa;

- 2 tl maissitärkkelystä;

- suola.

valmistus:

Puhdista karppi pois asteikot, poista kaikki kidukset ja sisälmykset, katkaisi hänen päänsä. Teurasti ruho Kalantuonti fileet, poistamalla kylkiluut ja selkäranka. Tässä tapauksessa filee jäätävä häntää.

Yksi lay fileet nahkapuoli alaspäin ja tehdä leikkauksia kaikkialla. Veitsi on pidettävä kulmassa pöytään, leikkaus lähes loppuun, mutta ei kosketa ihoa itse. Alkaa tehdä tämä pää kohti häntää. Sitten sinun täytyy tehdä sama voimakkaita leikkauksia, mutta yhdensuuntaisia toistensa, pitämällä veistä kohtisuorassa pöydän pinnan. Ja sitä pienempi on etäisyys rakojen, sen parempi. Lisää samaa on tarkoitus tehdä toinen filee.

Sekä fileet ja karppi pää roll tärkkelys- ja kypsennä erikseen öljyä. Laittaa kaiken paperipyyhkeellä, joka syntyi öljystä.

Valmista kastike. Tämän yhdistelmän ketsuppi tai tomaattisose laimennettiin vedellä, suola, sokeri ja etikka. Maista kastike on tarkoitus olla ja hapanimelä samanaikaisesti. Lisää vähän öljyä pannulle ja nopeasti paista hänessä inkivääri ja purjo, leikataan pieniksi paloiksi. Kaada kastike kiehuvaksi ja paksuuntua tärkkelys, joka on ennalta liukenevat suhteessa yksi yhteen. Lisää 3 ruokalusikallista öljyä keittimestä ja poista kattilassa lämpöä.