Saltisons kotona: ruoanlaitto resepti

Saltisons ruoanlaitto kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää. Tämä ruokalaji on tyypillistä maaseudun Venäjä, Valko-Venäjä, Ukraina, Puola ja Moldova. Mutta jopa kaikkein kokematon emäntä osaa kokata saltisons kotona. Sen koostumus, tämä tuote voidaan verrata Saksan lihakset. Valmista saltisons kalanjätteistä, rasvaa ja mausteita. Kaikkein vaikeimmat saatu tuote sianlihaa (pää, varsi ja t. D.) Mutta valmisteluun, voit käyttää sivutuotteita ja liha on peräisin muista lajeista, tai yhdistää niitä.

perinteinen resepti

Esittelyssä perinteisellä reseptillä saltisons. voit tehdä aterian, joka sisältää erityyppisiä lihatuotteita kotona. Tämä edellyttäisi raaka mahaan (voi korvata paksusuolen), 3 kiloa lihaa, kuorittu valkosipuli pää, 700 grammaa rasvaa, useimmat suolaa lusikalla pieni lusikka korianteri, mustapippuria , maa, lehti lahti ja neilikka. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman kuminaa.

valmistelutyö

Aloitamme käsittelyä mahalaukussa tai suolistossa. Ne olisi huuhtele huolellisesti ja kaada suola. Jätämme puolivalmiita tuotteita vähintään 12 tuntia. Suola pestiin sitten pois ja puhdista vatsassa tai suolistossa veitsi kummallakin puolella. Ja suurempi vaikutus voidaan liottaa niitä heikko ratkaisu etikkaa ja vettä 2 tuntia. Pese huolellisesti vedellä ja puolivalmiita tuotteita sivuun. Nyt täyte. Leikattu liha ja rasva ei ole kovin suuri paloiksi ja laita kulhoon. Lisää kulhoon mausteita, suolaa, pippuria ja jauhettu valkosipuli. Kaikki erittäin hyvä yhdistelmä. Olet nyt valmis muodostamaan saltisons.

herkullinen saltisons

Vatsa edelleen pestiin kiehuvalla vedellä, sitten kylmällä vedellä. Sen jälkeen karmaiseva niin että rasvajuovien olivat sisällä. Me gut sitominen toiseen päähän ja farshiruem kypsennetty liha. Sitten ommella ylös vatsaan tai sitomalla toinen reuna suolistossa. Tätä tarkoitusta varten, kulinaarisia tai tavallinen säiettä. Ja saltisons murru kypsennyksen aikana, on tarpeen puhkaista useissa paikoissa hammastikulla. Levitä se pannulla kylmää vettä ja lisää suola, pippuri, laakerinlehti, sipuli ja neilikka. Keitä noin 1-1,5 tuntia. Anna jäähtyä ja sitten se liemessä ja laita ikeen alle. Poista saltisons, keittää kotona jääkaapissa 12 tuntia. Tarjoile piparjuuren tai sinapin.

Toinen tapa

Valmis keitetyt saltisons levitetään pellille, voidellaan kaikki (edullisesti sulatettu) rasvaa. Uuni lämmitetään 200 asteeseen ja asettaa siinä pannulla. Paista astia kunnes kullanruskeaksi. Se kestää noin 20 minuuttia. Sitten laittaa saltisons sorron alla ja anna jäähtyä. Seuraavaksi siirrämme se jääkaappiin irrottamatta ikeestä. Saltisons kotona lähdössä helppoa. Suurimman osan ajasta käytössä valmistelutyötä.

Saltisons Kana

Tietenkin, perinteisesti, se on ruokalaji valmistetaan porsaan sisäelimet. Mutta voit käyttää liha, vatsa, maksa ja sydän kanaa. Tämä saltisons ruokavalio. Sinun täytyy valmistautua 300 grammaa broilerin rintaa, kaksi kanan reidet, 250 grammaa maksaa ja sydäntä, useita arkkeja Laurel, pieni lusikka liivate, herneet pippuri, valkosipulinkynsiä useita (valinnainen numero) ja laatikko maitotuotteita tai mehua. Sivutuotteita ja kananliha makasi kattilassa ja keitä. Keittämisen jälkeen vesi poistaa vaahtoa ja vähentää tulipalon. Myös lisätä kaikki mausteet ja suola. Saltisons kotiin hautua noin 2,5 tuntia. Vedä sitten liha ja sisäelimet, ja liemi lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita hyvin ja anna hautua. Edelleen liemi suodatetaan ja lisätä liivatetta se. On liuottaa, mutta ei kiehu. Sisäelimet ja liha leikataan pieniksi paloiksi, suola ja pippuri. Leikkasin päältä laatikosta ja levitä täyte siinä. Sen jälkeen, kaada liemi, yrittää jakaa sen tasaisesti sisään. Me teemme sen hitaasti, antaen sen tunkeutua ja imeytyä täyte. Pidätämme astia jääkaappiin, kunnes se kovettuu. Sitten hakata sitä ja palvella.

Saltisons sian maksasta

Tarjoamme vielä yhden reseptiä saltisons. Kotiympäristössä sen valmistamiseksi käyttäen pääaineosana sianmaksaa. On käynyt ilmi, erittäin maukasta ja herkullinen välipala. Ottaa 400 grammaa maksan, sika kieli, sian sydän on yksi, kaksi siankorvat, kaksi siansorkkia, suuri lusikallinen gelatiinia, 5 valkosipulin kynttä, kaksi ruokalusikallista suolaa (maun), sian suolet ja kaikki mausteet. Kaikki jalostetut tuotteet (lukuun ottamatta maksaan) levitettiin pannulla, täyttää kylmällä vedellä ja keitetään kiehumispisteeseen. Vesi valutetaan ja kaada uusi. Nyt me kokki kaikki lihatuotteet (mukaan lukien maksa) 2 tuntia. Lisää sitten kaikki mausteet ja paista vielä tunti. Paksusuolen pestään huolellisesti. Lihatuotteet saadaan vuoasta ja varaavat liemi ja suodatin. Me erottaa liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Maksan jauhelihaa. Streaked puoli kupin lientä ja laimennettiin liivatetta se. Sitten kaada täyte. Lisää mausteet maun ja suolaa. Täytteenä täytteenä suolistossa ja sitomalla se, jossa on kaksi puolta. Saltisons laittaa kattilaan liemi ja keitä 1-1,5 tuntia. Seuraavaksi poista se potti, laita alipaine jääkaapissa ja irrota. Tässä kääntyi tuoksuva ja herkullinen, saltisons. Resepti kuvia aina opastaa oikein. Hyvää ruokahalua!