Resepti: taikina uudelleentulostamisen. Valmistelu ja arvostelut

Kiitos "Buranovskie isovanhempien vähän tunnettu aiemmin Udmurt lautasen - nyt kuumin resepti. Taikina Perepech etsivät netissä, yrittää käyttää sitä tavalliseen tapaan muotoiluja, he kysyvät, jotka ovat jo oppinut leivonnaisia. Ettette juoksi etsimään, olemme keränneet Udmurtian "piirakoita" tässä artikkelissa kaikkia vaihtoehtoja taikina ja periaatteet kokoonpanon.

Mikä on perepechi

Itse asiassa tämä leivonnainen on muotoiltu juustokakku sijaan, piirakoita. Loput erot painossa: juustokakkujen taikinan, vuonna Uudelleentulostus - ei; in cheesecakes bokovinki paksu ja ohut Udmurtian astiat; juustokakku täytettyjä tuorejuustoa, perepechi voivat sisältää mitä erilaisimpia täyte. Useammin suolaisia: sienet (paistettu tai peitattujen), kaali, jauhelihaa, perunoita. On teetä ja herkkuja; panivat tukos.

Suolainen Lisäsuoritusmuodoissa kaadetaan munakas, jolloin voitto on vieläkin ruokahalua ulkonäkö. Lisäksi vain perepechi syönyt kuuma, kylmä kuin he menettävät viehätyksensä.

Nimi paistaminen saamat vanhaa menetelmää ruoanlaittoon. Se saa laittaa liesi ja saavutti valmius ennen paahtava kuono lämpöä. Nykypäivän taloudessa, on tietenkin käyttää uunia.

On toinenkin piirre, joka erottaa alkuperäisen reseptin: taikina Perepech perusteella tehtävä ruisjauhoja. Nyt se ei ole välttämätöntä. Lisäksi useimmat kotiäidit mieluummin enemmän perinteisiä, vehnää. Mutta jos haluat kokeilla todellista perepechi ainakin liittää sekä jauhoja tasasuhtaisesti.

"Mummo" resepti: taikina uudelleentulostamisen

Popularizers astiat suositellaan sen perusöljykoostumus. Ehkä siksi se on nyt suosituin resepti. Uusintapainoksia taikina määrän 20 kpl sisältää neljä kupillista seulottua jauhoa. Mäkeä on syvennys, joka kaada kaksi ruokalusikallista sulatettua voita ja kaksi munaa ajetaan. Siihen kaadettiin lasi lämmintä maitoa tai vettä. "Isoäiti", muuten kiinni maitoa. Edelleen Kaada lusikallinen sokeria ja puoli lusikka suolaa. Taikinaa vaivataan joustava, mutta pehmeä. Ei peremesite ja leivonta on kova.

Jos haluat jäteöljyä joka sijoitetaan taikinaan uudelleentulostamisen resepti margariinia luultavasti sopii sinulle paremmin. Mittasuhteet pysyvät samoina; mausta ainesosa korvaa ei juuri vaikuta. Vaikka tuntijoille ja estää margariini substituenttina. Kuitenkin tämä on täydellinen meatless Perepech lähtö: margariini ei sisällä eläinrasvoja. Luonnollisesti maidoton sijaan hän kaatoi vettä.

choux leivonnaiset

Jos sinulla ei ole mitään sitä vastaan hiivaa, voit valmistaa paksu kuori uudelleentulostamisen. Resepti tarjoaa liuotetaan 50 g viljelmää lämpimään veteen (lasi). Sitten saadaan lisättyä sokeria määrässä kaksi lusikkaa, ja hiiva jätetään yksin kolmasosa tunti. Kolme ruokalusikallista kasviöljyä on kytketty saman määrän jauhoja ja vaivaa tasaiseksi. Sitten, tässä voimakas Lifter, tonyusenkoy virta kaadetaan lasin kiehuvaa vettä. Kun "kimallus" hiiva, ne liittyvät podostyvshey massa ja vaivaa. Lisätään jauhot vähältä, ettei liikaa sitä: tämä taikina pitäisi olla hyvin pehmeää. Dosypanie pitäisi lopettaa, kun taikina on vielä hieman tahmea.

Tunti ja puoli se nousee liinan alla. Sitten tarvittaessa uudelleen vaivataan jauhoja ja edetä luomiseen Perepech.

Boyars Joulun versio

Vaikka leivontaan on Udmurtian, pari vuosisataa sitten, se oli laajalti. 17-luvulla perepechi edes ollut osoitus tunteita uskollisuuden puolelta aateliston: vaimot boyars esittää ne kuningattarelle jouluna, kilpailevat tyylikkyys täyttö ja testinä. Historiallinen tosiasia: 426 kappaletta tehtiin 1663-m tällaisia lahjoja.

Luonnollisesti oli myös yksinoikeudella, joulu resepti. Taikina Perepech perusteella tehtävä kermaviiliä - ei kovin rasvainen, mutta ei "laiha" rasva prosentista 20. Myös kulhoon olivat kädenvääntöä kaksi munaa ja kaada suolaa lusikalla. Jauhot lisättiin annoksittain, jolloin saadaan elastinen taikina. Kesti noin puoli kiloa jopa 600 grammaa.

toinen ajatus

taikina resepti uudelleentulostamisen kefiristä voidaan harkita sopii niille, jotka valvoo luku - taikinassa eniten ravinnon. Se on kupin jogurttia ja kaksi munaa. Voit lisätä sooda kärjessä lusikan välttämättä helppoa prisalivanie (kuten aina työskenneltäessä taikinan). Mutta määrä jauhoja on vaikea asia: se riippuu rasvapitoisuutta kefir. Täytyy siirtyä johdonmukaisuutta taikinan kun se ei enää kiinni ja saada joustavuutta, voit siirtyä seuraavaan valmistusvaiheessa.

Laudaksi ja salaisuuksia

Aluksi perepechi takertui seuraavasti: laittoi pallon taikina, sitten lämpenee kiekkojen, ja on jo irti vyleplivalis alhainen puskurit. Tätä varten, reunaan kakku nostetaan sormi kiinni sisä- ja ulkopuolella taikinan nipissä. Tuloksena oli eräänlainen kori. Mutta jos olet haluttomia osallistumaan tällaiseen "veistoksellinen teoksia", tai haluavat olla kaunein kakut, käytä muotteja leivoksia. Vain löytää ne, joilla on alhainen puskurit. Niin silloin on tarpeeksi prostelit niiden tortilla taikina, ja ulkonevat pois nurkasta leikata.

Aluksi ei ole täytetty käsin, kotiäidit usein kovia perepechi - ja luopua niistä. Mutta tilanne säästää: leivonnaisia täytyy laittaa jääkaappiin yön yli. Täyttö kyllästää taikina, ja perepechi hankkia maaginen maku. Kunhan et unohda ennen tarjoilua, "karkottaa" ne läpi uunissa tai mikroaaltouunissa. Tässä vaiheessa voit kaataa päälle uuden munakas, jos ajatellaan, että viime kerralla olet hieman niukka.

Valita minkä tahansa ehdotuksemme taikina resepti uudelleentulostamisen: valokuvan näytät ruokahalua ja houkutteleva tulokset niiden soveltamista. Ja jos kytket mielikuvitus ja keksiä mausteinen täytteenä, perepechi pitkään tullut suosikki lautasen perheen. Joka tapauksessa, tapasimme vain ylistäviä arvioita.