Resepti sokerin lasiteelle: valitse se, mitä tarvitsemme

Glaze ei ole astia eikä jälkiruoka. Sitä käytetään konditoriateollisuudessa kulinaarisen tuotteen koristelemiseksi ja samalla sen ansiosta se kestää pidempään suojaamasta sitä liialliselta kuivaukselta ja epäilemättä parantaa makujen makuominaisuuksia. Sokerin lasituksen valmistelu on mahdollista lukemattomilla tavoilla. Kuten nimestä voidaan nähdä, sokeri kuuluu välttämättä sen koostumukseen. Mutta lasitteen ulkonäkö ja ominaisuudet voivat olla valkoisia ja värjäytyneitä, kuivumista nopeasti ja pitkään pehmeän sakeuden säilyttämiseksi. Valmista se lämmittämällä ja ilman sitä.

Nämä olivat sokerivärin yleisiä ominaisuuksia. Ja sitten näemme kuinka tehdä sokerisoseet ja auttaa sinua päättämään, mitä reseptiä sokeriseos pitää käyttää tässä tai siinä tapauksessa.

Aloitetaan valkoisella lasiteella. Se valmistetaan ilman lämmitystä ja lämmitystä. Ensimmäistä menetelmää varten sinun on otettava 300 grammaa jauhettua sokeria, 2 munanvalkuaista, ja tarvitset puolet sitruunan, josta sinun täytyy puristaa mehua. Sokerisoseen valmistelu ilman lämmitystä vaatii vähimmäisaikaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa valkoiset ja sokerijauhe hyvin ja lisätä sitruunamehu loppuun. Tuloksena on loistava valkoinen lasite, joka voidaan helposti muuttaa väriksi, jos lisäät elintarvikkeiden värjäämisen.

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä siitä, miten kuorrutettava sokerileipä otetaan, sinun on otettava 300 grammaa sokeria, kaada se 100 grammaan vettä ja kypsennä matalalla lämmöllä kiehuvaksi, jatkuvasti sekoittaen ja ottamalla vaahto pois spatulilla. Valmius tarkistetaan seuraavasti: vähän lasia putoaa levyn reunaan ja jos se ei levitä, se tarkoittaa sitä, että se voidaan kaataa alustaan ja vaivautua kiinteään tilaan. Tämä lasitus sulaa uudelleen ennen käyttöä vesihauteessa.

Mikä tahansa muu sokerirasva resepti on edellä esitetyn muunnelma, ja se valmistetaan samalla tavoin. Vain osa aineista muuttuu.

Tarkastellaan esimerkiksi sokerisiirapin reseptiä lisäämällä kaakaota, joka valmistetaan myös ilman lämmitystä. 200 grammaa jauhettua sokeria, ota 2 rkl kaakaota, 4 rkl kuumaa maitoa, rkl pehmennettyä voita ja nyppistä vanilliinia. Kaikki osat on huolellisesti jauhettu puisella lusikalla ja saadaan kiiltävä ja maukas ruskea lasite. Maidon sijaan voit ottaa niin paljon vettä.

Jos haluat peittää lasillisen minkä tahansa kakun, tarvitset resepti sokerikuorelle, joka näyttää kermalta ja on valmistettu helposti ja nopeasti. Erota proteiini yhdestä jäähdytetystä kananmunasta, pistä se kaksi rkl jauhettua sokeria, sitten pieniin annoksiin, kirjoita puolilasilliä hyvin jäähdy- tettyä happamia rasvahappojääriä muna-sokerivaahtoon. Se peittää kakun tämän lasitteen avulla, sitä pitää pitää jääkaapissa jonkin aikaa. Tämä lasite on hyvä, koska se ei sekoita, koska se ei kuivu täysin ennenkuin se on täysin jäykkä.

Hyvin herkullisia tuotteita, jotka on peitetty sokerilasi ja marja-lisäaineita. Ei ole myöskään tarvetta valmistaa sitä. Ota 200 grammaa jauhettua sokeria, lisää siihen 3 rkl mihinkään, esimerkiksi mansikka tai vadelma ja kaada sitten 2 rkl kuumaa vettä. Ja hiomaan homogeeniseen kiiltävään tilaan. Hanki loistava värijärjestys juhlaiseen kulinaarisiin mestariteoksiisi.

Kuten näet, jotta saisit värillisen version sokeriseos, ei ole välttämätöntä käyttää elintarvikkeiden värjäys, luonnollisia ainesosia voidaan käsitellä. Ruskea ja punainen lasite voi valmistaa. Sokeri lasite voi myös antaa saman upeita värejä, jos käytät lisäaineena sokerijuurikasta, porkkanaa, kirsikkaa tai pinaattia mehua. Kaikki riippuu mielikuvitustasi.