Proteiinit: alkuperä proteiinia. Proteiineja eläin- ja kasviperäiset

Syömme ruokaa on aarrearkku välttämättömiä moitteettoman toiminnan elinten ja kudosten biologisesti aktiivisia aineita. Jotkin näistä proteiineista ovat käyttökelpoisia lisäaineita. Alkuperä proteiinien ja niiden määrä joissain tuotteissa ehdotamme harkita alla. Myös lopussa artikkelin ehdottama proteiini ruokavalion miehille ja naisille.

Proteiinit, alkuperä proteiinien

Proteiinit suorittavat kosmeettisia tärkein tehtävä elimistössä. Niiden ansiosta rakentaa kasvava ja lisääntymisen lahoavaa kudosta.

Rakenne proteiinit sisältävät aminohappoja. Jotkut kehomme pystyy tuottamaan itse niitä kutsutaan vaihdettavissa, kun taas toiset eivät ole, eli se on välttämätöntä.

Riippuen ravinnon ovat Eläinvalkuaista kasviperäisiä. Saatavilla on myös huumeiden - proteiini, jota myydään apteekeissa ja luontaistuotekaupat ja urheilu ravitsemus.

Ero riippuen alkuperästä

Miten ymmärtää, mitä pitäisi syödä proteiineja? Alkuperä proteiinin määrään vaikuttaa vastaanotetun normeja ravintoaineita. Mutta ero ei ole juuri sitä.

On tietoa, että suurin ero eläin- ja kasviperäiset proteiinit ovat niiden aminohappo- profiileja. Eläinproteiinia, on tietenkin paljon samanlainen kuin meidän, niin ottaa sen paremmin ja nopeammin kuin vihannes. Kasviproteiineja alkuperä jonkin verran vaarantaa niiden rajoitettu sisältö aminohappoja.

Mukaan päätelmien Harvard School of Public Health (GSHOZ), eläinproteiinia on tasapainoinen yhdistelmä aminohappoja, niin sitä kutsutaan täydellinen proteiini, kasviproteiini on epätäydellinen.

On olemassa monia muita tekijöitä, jotka tulisi ottaa huomioon analysoitaessa proteiineja ruokavaliosta. GSHOZ todetaan: "Eläinten proteiini ja kasviproteiinia, on todennäköisesti sama vaikutus terveyteen."

Tutkijat tämän koulun todettiin, että kuusi unssin annosta grillattu pihvi ja lohta tarjoaa 38 grammaa proteiinia ja 34 vastaavasti. Mutta kun pihvi sisältää myös 44 grammaa rasvaa ja 18 grammaa lohta se sisältää. Cup keitetyt linssit puolestaan tarjoaa vähemmän proteiinia (vain 18 grammaa), mutta se sisältää vähemmän kuin yksi gramma rasvaa.

Mutta on kiistatonta, että kasviproteiinien on omat etunsa:

• ne vähemmän hapetetaan veremme koska suurempi määrä mineraaleja heissä
• sisältävät vähemmän epäpuhtauksia;
• sisältävät vähemmän rasvaa;
• heillä ei ole haitallista kolesterolia;
• ottaen ravintokasveja on kuormitus vähenisi maksaan ja munuaisiin;
• helposti sulavaa.

eläinproteiinia

Upseerin elintarvikkeiden ja maatalouden organisaatio Maulhoff Ellen (USA) sanoi, erityisesti kehitysmaissa, kalat ja muut lihat sekä kananmunat ja maito on tärkeä lähde laadukasta proteiinia ja hivenaineita, joita on vaikea saada kasveista. Muun eläimen proteiineja, joilla on suuri arvo - liukoinen sivutuotteita juuston prosessi.

kasviproteiineja

Soijatuotteet ovat parhaita yksi kannalta kasvivalkuaisen.

Tutkimuksessa, Harvard School of Public Health 2007 se sanoi, että tällaiset vihannesten proteiinin lähteitä , kuten pavut, pähkinät ja täysjyvätuotteita, tarjoaa laajan valikoiman ravintoaineita: terve kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kuinka paljon proteiinia tattari, muiden viljojen ja jauhot

Rakastan puuroa? Tai kenties enemmän jostain aterian leipää? Sitten pitäisi tietää, kuinka paljon proteiinia tattari, riisi, pasta, viljat ja muita leivottuja tuotteita. Ohessa olevissa taulukoissa.

Ihmisen tarve proteiinin

Hyvä ravinto on saavutettu, kun ruokavalio sisältää erilaisia tuotteita, pääasiassa kasviperäisiä (kasviksia, viljaa, palkokasveja, hedelmiä, luonnonvaraiset syötävät kasvit) ja eläinten (liha, siipikarja, munat, erilaiset maitotuotteet, meri lahjoja). Määrä eläinproteiinin tulisi olla noin 55% koko sisällön ruokavaliota.

Niin, kuinka paljon proteiinia tarvitsemme? Asiantuntijat suosittelevat ottaen 0,8-1 gramma proteiinia jokaista kiloa kehomme painosta. Mutta kokonaismäärä ei saa olla pienempi kuin 40 grammaa.

Naiset täytyy aloittaa syömisen suuria määriä proteiinia jälkipuoliskolla raskauden ja jatkaa imetyksen aikana. On myös tarpeen lisätä annosta proteiinia usein stressin ja sairauksien.

proteiini puutos

Proteiini puutos ei tapahdu yhtäkkiä. Tauti voi kehittyä vuosien kuluessa, joka alkaa lapsuudesta. Ja tauti voi tarttua lapsille ja sairaille.

Oireita puute proteiinia kehossa:

1. liiallinen ärtyneisyys;
2. apatia;
3. voimattomuus;
4. hypotensio;
5. lihasdystrofia;
6. turvotus, että maski ruumiinpainon vähentyminen;
7. Hiustenlähtö sen kimmoisuutta ja värin haalistumista.

Ylitarjonta kehon proteiini

Ylimääräinen proteiini on kyky muuntaa rasvan ja glukoosia. Tämän seurauksena huononi ihmisen ja suorituskyvyn heikentyminen.

Oireita ylitarjonta proteiinin:

1. ruokahalun menetys;
2. ylivilkkaus CNS;
3. kasvaa rasvan määrää maksassa;
4. heikkeneminen verenkiertoelimistön, maksan ja munuaisten;
5. osteoporoosin;
6. esiintyminen kihti.

ruokavalio

Ohessa esimerkkejä ruokavalio valikosta miesten ja naisten mitattuna niiden keskipaino.

Näyte menu kasvissyöjä miesten laskennassa noin 63 grammaa proteiinia päivässä

Näyte menu kasvissyöjä naisten laskennassa noin 52 grammaa proteiinia päivässä

Pidä mielessä, että tämä ruokavalio ei ole tarkoitettu casual dining. Tämä valikko ilman haittaa terveydelle voidaan käyttää aikana paasto päivää. On myös noudatettava erityisiä suosituksia miehille ja naisille.