Oikea resepti haudutettua munaa varten

Kaikista keittoastomenetelmistä muna-ruokia varten resepti haudutettua munaa varten on vaikein. Tuloksena on paljon hienostuneempia kuin tavalliset rypsi- munat - herkkä elastinen proteiini kerman keltuaisen sisällä on hyvä itsenäinen ruokalaji aamiaista varten tai alkuperäisen astian ainesosana. Mielipiteet tämän herkun valmistelusta voivat olla täysin erilaisia, vaikka todellisuudessa kaikki ei ole niin vaikeaa. Tutustu tarkalleen, miten keitettyä munakokkelia, resepti valokuvilla, jotka kuvaavat prosessia yksityiskohtaisesti. Sitten salaperäinen ruokalaji ei pelota sinua. Joten valmistaudumme meksikoon muna.

Resepti on klassinen: mitkä ovat hänen salaisuutensa?

Jos teit sen oikein, muna olisi lähes täydellisesti pyöreä ja luotettava proteiinipäällyste kerma keltuaisen ympärillä. Proteiini ei saisi päästää epätyypillisiä pörröisiä hiutaleita, mikä osoittaa, että se sekoittuu kiehuvaan veteen, mikä tarkoittaa, että tekniikka oli rikki. Jotta varmistat menestyksen, muista muutamia salaisuuksia. Ensinnäkin käytä yksinomaan tuoreita munia. Tuore proteiini on tiheämpi, se ei levitä, vaan kokoaa keltuainen. Tämä ominaisuus tekee siitä tarkemman. Toinen salaisuus: veden ei pitäisi kiehua liian voimakkaasti. Kuplat kiehuvaan veteen tuhoavat proteiinipussin ja tekevät sen epätäsmälliseksi. Vähennä lämpöä siten, että vedessä on vain pieniä kuplia. Vain kun proteiini muuttuu valkoiseksi, tulipalon pitäisi lisääntyä. Kolmas salaisuus - lisää etikkaa veteen. Mutta vain vähän, muuten munien maku heikkenee. Tämän tempun avulla voit vähentää lämpötilaa, jolla proteiini on käyristynyt, ja siten yksinkertaistaa ja nopeuttaa menettelyä. Klassinen resepti haudutettua munaa melko myöntää tällaisen menetelmän. Lopuksi neljäs säännös: toimia mahdollisimman tarkasti. Smoke muna kuppi tai kaura, joka sitten täytyy hitaasti laskea veteen. Joten proteiini ei laske, vaan vähitellen syöksyy kiehuvaan veteen ja tarttuu tasaisesti ja kauniisti. Poista varovasti apuobjektiivi, jolloin munat kypsennetään kypsennettäessä. Nyt tiedät kaikki salaiset temput. On aika oppia suoraan resepti poikaset munat.

Ruoanvalmistusprosessi

Kiehauta vettä kattilassa, lisää hieman etikkaa ja vähennä lämpöä minimiin. Veden pinnan on oltava rauhallinen ja tasainen. Ripottele varovasti muna kuppiin vahingoittamatta keltuainen. Laske astia kiehuvaan veteen, hieman kallisttamalla sitä veden saamiseksi tuotteesta. Odota muutama sekunti, kunnes proteiini muuttuu valkoiseksi. Tämän jälkeen hitaasti ja varovasti poista kuppi, jolloin muna voi kellua vedessä. Herkkusieni-resepti viittaa lyhyen kypsennysaikaan - vain muutaman minuutin. Jos haluat nestemäisen keltuaisen, se riittää ja kuusikymmentä sekuntia, kermavaahtoa varten, voit odottaa noin kolme minuuttia. Tämän jälkeen poista muna vedestä ja laita se paperipyyhkeeseen tai lautasliinaan. Jos proteiinihiomassa tai hiutaleissa kehitetään edelleen valmistusmenetelmää, niitä voidaan leikata. Voit käyttää ruokalaji tuoretta paahtoleipää tai vihannesten salaattia.