Moonshine perunoita kotona: resepti, erityisesti ruoanlaittoon

Venäjällä 18-luvulla alkoi tuottaa vodkaa perunoista, josta on tullut vakava vaihtoehto viljan raaka-aineita. Monet käsityöläiset tänään pieni peruna varastossa kotiin melko hyvässä kunnossa. Laadukkaasta juomaa voidaan saattaa varsin korkealla tasolla.

historiallista tietoa

On merkittävää näyttöä siitä, että vuoden valtakauden Ivana Groznogo henkiä laajaa. Avoimessa kun ensimmäinen baarit alkoholin voisi käyttää vain varakkaita. Joten oikeus käyttää kuninkaallisen guardsmen, jotka ovat hyvin ylpeitä.

Jos kuninkaallisen palvelija erosivat jotain erityistä, hän hankki omistukseensa tietyn nimellisen ämpäri. Haltija palkinto annettiin juomaan vodkaa ilmaiseksi, scooping hänelle tämän ämpäri, mutta tehdä niin voit tehdä enintään kerran.

Vähitellen siitä tuli paljon pontikka boyar kartanot. Vain koska 19th century talonpojat annettiin harjoittaa alkoholin valmistukseen-sisältävä juoma. MASH tuotantoon, jota hän palveli ruismallas, viljaa ja hiiva, onnistui saamaan pontikka, sen puhtaus ja laadullinen koostumus ei ole huonompi parhaita lajikkeita kuuluisan ranskalaisen konjakki.

Jotta voidaan tehokkaasti poistaa saadusta juoma sikunaöljyä ja muille toksiineille, valmistajien käytetty maito ja muna-proteiinia. Yhdessä käytön suuri määrä viljaa on lisää merkittävästi kustannuksia kustannukset koti-hautua, joten kaikilla ei ole varaa käyttää sitä.

Alentaa alkoholin sisältävän tuotteen puolivälissä 19th century alkoi tuottaa vodkaa perunoista. Kuten raaka-aineita vähensi merkittävästi kustannuksia ja yksinkertaistaa valmistusprosessia verrattuna viljan materiaalin, erityisesti korkea tsenivshimsya ohraa.

Moonshine perunoita kotona: resepti

Tällä hetkellä jokainen perhe käytetään syöttämään perunoita. Monet tallentaa tuotteen koko talven. Omat perunat kasvatetaan lähes kaikki lomanviettäjille.

Ottaen huomioon saatavuus ja edullisuus tämän "maan omena", kuten he kutsuivat tämä kasvi mukulat Pietari Suuren, paljon ihmisiä, jotka tuottavat alkoholia kotona, kiinnitä huomiota perunat parhaana raaka panimo.

Varmasti parempi käyttää ylijäämävarastojen tuotteen valmistukseen kotitekoinen alkoholi kuin puhkeamista kevätkauden säkkejä heittää mätä perunoita.

On olemassa muutamia todistettu reseptejä, jotka kertovat, miten tehdä vodkaa perunoista. Esimerkiksi 25 litraa vettä 20 kg perunoita otettu, yksi kilogramma vehnäjauhoja ja kiloa hiivaa.

Perunat pestiin perusteellisesti, hierotaan karkea raastin ja täytettiin viisitoista litraa lämmitetyn veden hieman. Saatu seos pitäisi olla hyvä sekoitetaan ja lisää jauhot. Jälkeen uudelleen sekoittaminen on tarpeellista antaa laskeutua, jolloin muodostuu sakkaa.

Sitten nestemäinen osa on valunut toiseen astiaan. Muodostunut sakka lisätään jäljellä vesimäärä jopa kymmenen litraa. Lisää nestemäisen osan aiemmin sulatettua ja kaada hiiva.

Saivat näin resepti olutta perunoista ja vodka infusoida noin kaksi viikkoa. Sen jälkeen käynyt, se tislataan moonshine. Seuraavassa on pakollinen vaihe puhdistusnesteen saatu alkoholi toksiinien ja eri epäpuhtauksia.

Puhdistusmenetelmät

Moonshine peruna kotona voidaan puhdistaa kaliumpermanganaattia, lääkehiiltä tai maitoa.

Kaliumpermanganaatti yksinkertaisesti kaadetaan saatu neste tislauksen jälkeen, mikä tapahtuu välittömästi saostuminen haitallisia aineita.

Jauhetun aktiivihiilen täytetään nesteenä. Puhdistus saada parempi laatu, sitä suurempi määrä hiiltä voidaan käyttää.

Adsorbentti pitäisi seistä pontikka päivällä, valuta juoman.
Huono puhdistaa alkoholia sisältävien nestemäinen maito, joka vaatii yhden lasin desyatilitrovy määrä moonshine.

Muita reseptejä peruna pontikka

Laadullinen hautua perunaa saadaan lisäämällä kauran. Tehdä tämän, toteuttaa seuraavat ainesosat: Perunat - 10 kg, kaura - 6 kg, hiiva - 1,5 kg, vesi - 35 litraa.

Valmistusmenetelmä on seuraava: jauhettu vilja kaadetaan viisi litraa kiehuvaa vettä, sitten lisätään peruna, jota on esi-Mulled.

Maseroimalla edelleen kolme tuntia, sitten jäähdyttämisen jälkeen seos, hiiva lisätään ja kaadettiin jäljellä oleva vesi. Braga kiinni noin viisi päivää, voit ohittaa.

Resepti käyttäen itäneet jyvät

Jotkut asiantuntijat kehua hautua keitettyjen perunoiden ja ituja.

Tätä tarkoitusta varten mitä tahansa itäneet jyvät on otettu määrä 4 kg. Se jauhetaan ja sekoitetaan sitten valmiiksi keitettyjä perunoita ja hiottu, mikä vie 8 kiloa. Jälkeen 12 tunnin altistuksen seos kaadettiin 25 litraan lämmintä vettä ja 100 g hiivaa.

Fermentoidaan mäski resepti riittää noin viikon.

Braga pakastetuista perunat

Valmistella mäski voidaan käyttää ja jäädytetään perunat. Kaikki tietävät, että bataatti maku. Tämä on ehkä paras käyttää pakkasta pilaama juuri.

Valmistus mäski resepti on sama kuin tavallista perunoiden ja juoma laskivat. Tietenkin tässä tapauksessa maku Moonshine muutamia muutoksia, joten kaikki pitäisi yrittää. Jotkut asiantuntijat nimenomaan Frost perunoita pakastimeen jääkaapin, ennen kuin laitat sen käydä.

Käytä seuraavia resepti moonshine tuotantoon frostbitten perunoiden: kestää 20 kg jäädytetyt perunat, 25 litralla puhdistettua vettä kilogrammaa kohti jauhoja ja kiloa hiivaa.

Hyvin pesty peruna trituroitiin raastettu ja kaada keitettyä vettä ostuzhennoy 50 astetta. Sitten lisätään hitaasti jauhoja, kaikki samaan aikaan on välttämätöntä jatkuvasti sekoita hännille. Ratkaisu on seistä jonkin aikaa, sitten valutetaan sakasta, ja siihen lisätään jäljellä oleva vesi.

Braga seisoo, kun se on välttämätöntä suodatetaan. Tuloksena vierre hiiva lisätään, jonka jälkeen säiliö on asetettu lämpimään pimeässä paikassa. Fermentointiaika - noin kaksi viikkoa.

Menetelmät nopeuttamiseksi

kotitekoinen juoma jotkut valmistajat eivät ole tyytyväisiä pitkäaikaisen käymisen raaka-aineiden, joten käsityöläiset politiikan laatimista tähän suuntaan.

Esimerkiksi menetelmä nopeuttaa lisäämällä sokerit hautua perunasta.
On seuraavan reseptin, jonka avulla lyhentää aikaa, joka kuluu mash kunnes tarjouksen. Tämän viedään 25 litraa lämmintä vettä 4 kg perunan, 10 kg sokeria, 8 leipää ja 500 g hiivaa.

Pre-keitettyjen perunoiden ja tolchetsya käyttäen puista survinta. Lisäksi kapasiteetin lisättyä sokeria. Voit lisätä hieman maitoa, sitten tuli hiiva. Kaikki leivät murenee ja lisätään myös kokonaispainosta. Sitten kaikki täynnä hieman jäähtynyt keitettyä vettä.

Yhden päivän jälkeen, eli kotikalja on jo mahdollista ohittaa. Tätä menetelmää käytetään, kun aika valmistukseen moonshine on erittäin rajallinen, ja materiaali on melko paljon.

Happamattoman resepti pontikka

Jotkut Internetin käyttäjät jakavat kokemuksiaan siitä, kuinka he tekevät pontikka mistä peruna ilman hiivaa.

On tunnettua, että muutosprosessi perunatärkkelyksen monosakkarideja aktiivisesti tapahtuu happamassa väliaineessa. Tällöin on mahdollista käyttää valmistettaessa sima, esimerkiksi happamia omenoita.

Sadonkorjuun jälkeen perunat lähellä hänen talo on aina paljon tavaraa ja leikkaa juurekset, pantti talletus, joka ei ole järkeä.
Tämä ala-perunat on puhdistettava ja murskattua tai jauhettua, esimerkiksi lihamyllyssä.

On myös tarpeen toteuttaa esimerkiksi sokeriruokojäte omenoista, joka jää pois puristemassaöljyn mehua. Kakku on toivottavaa saada niin paljon kääntyi perunamuusia. Kaikki tämä sekoitetaan yhteen ja sijoitetaan yhden tai useamman säiliön. ei tarvitse laittaa hiiva.

Säiliöiden täytä yli kaksi kolmasosaa, sillä pari päivää aloittamaan prosessin intensiivisen käyminen, ja määrä perunamuusia kasvaa merkittävästi.

Vaeltaa kaikki tämä on noin kolme viikkoa. Kun vierteen nopeasti laskeutuu, se on merkki siitä, että käyminen prosessi päättyy. Neste tulisi välittömästi tyhjentää sedimentistä ettei voinut perekisnut.

Se muuttuu harmaaksi liete, joka on ensimmäinen parempi suodattaa, ja sitten tislataan moonshine kautta.

Tuloksena neste on välttämättä puhdistettava mangaani, sitten aktiivihiilellä, ja maitoa. Sen jälkeen alkoholi sisältävä tuote tislataan toisen kerran ja se on lisätty mitään aromi (vanilja sokeri ja m. P.).

Arvosteluja Moonshine valmistettu perunasta

Opiskelu saatavilla verkkosivuilla internetin arvostelut peruna pontikka, voit tehdä seuraavat johtopäätökset.

Epäilemättä, perunat käytettyinä valmistukseen kotikalja lisäksi joitakin myönteisiä puolia (saatavuus, alhaiset kustannukset), on olemassa useita merkittäviä puutteita. Verrattuna klassinen menetelmä valmistamiseksi kotitekoinen alkoholia, vodka valmistettu perunoista antaa pieni saanto valmiin tuotteen. Se on usein läsnä suuria määriä syaanivetyhapon ja sikunaöljyä.

Sen valmistuksessa täytyy huolellisesti varmistaa, että "pää" välttämättä erotettu "hännän".

Paljon aikaa olisi annettava siivota siinä vaiheessa, kun se teki ensimmäistä tislaus, ja toinen on suunnitteilla. Meidän täytyy tehdä hieman vaivaa voittaa vahva hajuja valmiista tuotteesta.

Kuitenkin, kun sovelletaan tiettyjä toimia tätä tavaraa voi saada melko korkealaatuinen tuote.