Miten ruokaa juustoa kohokas? Juusto kohokas ranskaksi

Kuka tietää paljon luoda romanttinen ilmapiiri ja pystyy todella maistuu? Tietenkin Ranskan! Se oli heille, että me lainata ajatus kaunis, ilma ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka on täydellinen romanttiselle illalliselle tai perhelomalle illallinen. Ja laadimme juustoa kohokas! Kyllä, joku voi olla löytö, joka kohokkailla voi olla paitsi makea, mutta suolainen. Mutta uskokaa minua, kokeile tätä lautasen kerran, haluat kokki sitä uudestaan ja uudestaan!

Keskustele yhdistelmät

Opetella kokki juusto kohokas, sinun täytyy alkaa saada ainakin jonkinlaisen käsityksen siitä, mitä se on parempi yhdistää. Tämä ruokalaji on hyvin täydentää tuorekasvis salaatti, jossa on paljon kasviksia. Pöydälle pullo hyvää punaviiniä, valo kynttilät, tarjoillaan taulukko salaattia, juustoa kohokas ja byrokratian kala - ja romanttinen illallinen on valmis. Lisäksi voit hakea tätä herkkua tuoreita leivonnaisia ja kuppi vahvaa mustaa kahvia. Yleensä yhdistelmä variantit hienostuneita ranskalaisia ruokia monien muiden tuotteiden. Siksi on aika tärkein - valmistelu pääruoka illalla.

Soufflé juustoa paras ranskalaisen perinteen

tuote joukko on varsin yksinkertainen ja edullinen. Valitse vain yksi voi olla "kallista" komponentti - juustoa. Tämän lautasen voit käyttää juustoja eri lajikkeita, ja yhdistää ne toisiinsa. Esimerkiksi perustana ottaa cheddar tai Edam, ja "korostaa" lisää Gorgonzola Dor bleu tai muuta sinihomejuustoa. Ja voit valmistaa juustoa kohokas yksinomaan vuohenjuustoa. Kaikki riippuu henkilökohtaiset mieltymykset.

Luettelon tarvittavista komponenteista

Määrä ainesosat otetaan perustuu siihen, että meillä on juusto 200 grammaa (sen täytyy ensin hieroa). Joten, tarvitsemme:

• 8 munaa;
• 600 ml maitoa;
• 2 ruokalusikallista sinappi;
• 100 grammaa seulotaan jauhot;
• 100 g voita;
• 50 g korppujauhoja (pölyämistä muotit).

Valmistelu perustana kohokas - valkokastike

Ensimmäinen asia teemme - valmistella paksu kastike. Tätä tarkoitusta varten pieni liekki pannulla paksu pohja Sulata voi ja lisää sinappijauho. Sekoitetaan huolellisesti, ettei kokkareita. Keittäminen yksi minuutti keskilämmöllä, sitten vähentää minimiin, ja se on vähitellen (at puoli cup) kaada maitoa. Lisäämisen jälkeen kunkin osan on oltava hyvin sekoita kastike ja sitten lisätään seuraava. Kun kaikki maito kaadetaan potin, voi jälleen lisätä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen massa, sekoittaen, noin 10 minuuttia. Valmis paksu valkokastike on poistettu lämpöä ja annetaan jäähtyä.

Kulhossa sekoita keltuaiset kahdeksan munaa ja juustoraastetta, lisää sitten kastike ostyvshemu. Sekoita - paino pitäisi saada yhtenäinen. Toisessa kulhossa, ehkä jäähdytetty valkoiset tipalla sitruunamehua (niin vaahto erinomaisesti). Olla varovainen, ettei vahingoita, käyttöön paljon proteiinia keltuaisen, juusto ja maito. Sekoita lastalla ylöspäin proteiineihin ole ratkaistu.

Paista kohokkailla uunissa

Vuokaan, voit ottaa yhden tai useamman (jos haluat tehdä lautasen erissä). Rasvaa se voita, ripottele korppujauhoja. Liian paljon (mikä ei kiinni seiniin) kaadetaan. Kaada juustomassa mukaan formochkam (tai kaada yksi) muovilastalla erottaa sen reunoja ruokia, niin että leivonnan aikana kohokas ole jäänyt jo valmiin tuotteen helposti se vetää muotista.

Uunissa siististi laittaa muotit tulevaisuutemme kohokas. Lämpötilan on oltava 180 astetta 200 ja kaasun - ja sähköliesi. Se valmistelee lautasen noin puoli tuntia, mutta älä unohda joskus silmäyksellä uunissa - rehevä kullanruskeaksi ulkonäkö osoittaa, että juusto kohokas on valmis. Palvella paremmin vain koska se ei ehdi asettua, se on kuuma, tuoksuva ja ilmava. Vaikka laskenut korkki ei heikennä maku tämän hämmästyttävän lautasen, kevyesti satuttaa paitsi hänen ulkonäkönsä. Suuri etu voidaan kutsua että juusto kohokas ranskan voi aina olla erilainen, tarvitsemme vain käytettävä eri eräänlainen juustoa, ja valinta on valtava: Roquefort, suluguni, parmesaania, feta, vuohi, gouda, Adygein ym.

Uusi muotoilu on klassinen ruokia

Usein emäntä, kokeilleensa mielenkiintoisia resepti, alkaa kokeilla sitä - muutos sopivaksi makuun, sekä riippuen käytettävissä olevista aineista talossa, saatavuus aikaa valmistautua, ja niin edelleen ja niin tapahtui tämä ranskalainen ruokalaji ... Kun sen pohjalta, meidän emäntä keksi uuden reseptin. Ja nyt voimme kokata kakku "Cheese Soufflé" in multivarka. Avainkysymys on edelleen juustoa, mutta ainesosaluetteloon lisätään hiiva. Siten 200 grammaa juustoa tarvitaan:

• 2 munaa;
• 1,5-2 kuppia jauhoja;
• 5 g hiiva;
• 100 g voita;
• kuppi hapan kerma;
• ruokalusikallinen sinappia.

Klo puoli cup kermaviiliä rotu hiiva, lisää hieman suolaa. Hiero voissa valkoiset ja sekoita smetana. Kaada jauhot ja vaivaa taikinaa. Meillä se jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan ja rullaa hieman ulospäin. Täyttämiseen tehosekoittimessa Sekoita kaikki muut ainekset paitsi proteiinia (vispilä erikseen). Me yhdistää kaksi massat ja kevyesti sekoittaen.

Aika ryhtyä multivarku

Käännymme välilehti komponentti multivarku. Se voitelee kuppi voita, levitetään kerros taikina - puoli sitten täyttämällä uudelleen taikina jäljellä rahka ja kattaa kolmasosa muodostumisen testi. Sulje kansi ja käynnistä "Leivonnaiset". Valmistelee kakku keskimäärin 40 minuuttia. Tuloksena on erittäin kaunis ja rikas kakku "Cheese Soufflé". Resepti kuvallinen valmiin lautasen, joka on esitetty tässä artikkelissa auttaa sinua varautua on upea ja erittäin herkullinen ruokalaji.

johtopäätös

Laimenna tuttu ja jo melko ylivalotuksella juhlava välipaloja tämä hieno herkku - näet, että vieraat on iloinen. Vihje: Jos valmistat suuren määrän ihmisiä (yli 4), on parempi tehdä kohokas carte, ja jos kyseessä on ennalta leikata kakku ja syötä kukin ja koristele tuoreita vihanneksia ja yrttejä.