Miten kokki lettuja hiiva

Ohut paistettuja kakkuja nestemäistä hiivaa tai happamaton taikina pannukakkuja kutsutaan. Tämä jauhoja ruokalaji on tunnettu antiikin ajoista lähtien monissa kansakunnissa. Mutta kenties vain Venäjällä pannukakut on tullut hyvin suosittuja. Hiiva pannukakkuja paistetaan ympäri vuoden, tarjoillaan juhlapyhinä, ovat pääruoka aikana laskiainen viikolla ja edustavat aurinkoa.

Uskotaan, että pannukakut liedellä alkoi Russ noin tuhat vuotta sitten ja historian ulkonäkönsä ei täysin tunneta. Mukaan historioitsijat, sana "hemmetin" on johdettu "Mlyn", joka tarkoittaa "jauhot" tai "taikinan." On satoja reseptejä pannukakkuja, mutta jokaisella perheellä on salaisuuksia.

Perinteisesti valmistettu hiiva lettuja. Esisekoittaa taikina valehtelee kaksi tai kolme kertaa, ja vasta sen jälkeen taikina on sekoitettu. Sitä voidaan käyttää paitsi vehnäjauhoa taikinan lettuja, mutta myös tattari, hirssi jauhot, suurimot. Pannukakkuja voidaan tehdä täyttämällä :. lihaa tai kalaa, kaviaari, sieniä, hunajaa, smetanaa, hilloa, jne Menneinä vuosisatoina valmistelee pannukakkuja pripokom. Pripok - tämä sama täyttö, jotka saatetaan kahden lettuja. Hän on parhaillaan epäoikeudenmukaisesti unohdettu.

Muissa maissa, pannukakkuja leipoa lähes samoja tuotteita. Mutta on olemassa salaisuuksia kaikissa maissa. Englanti on taikinaan lisätään olutta ja mallasjauhot, latinot - cornmeal, kiinalainen pannukakku taikina lisää sipuli.

Näin valmistat hiivan lettuja?

Hiiva pannukakut vaivattu tuote huoneenlämpötilassa. Valmistella taikina tarvitaan kolme kupillista jauhoja. Jauhot presieved. Kulkee huokosten läpi seulan, jauhot rikastettu hapella ja vapautetaan ylimääräisiä täpliä tai kokkareita. Tarvitsee myös yhden pussin instant hiiva tai 30-40 grammaa. hiiva tiiliä. Hiiva liuotetaan etukäteen pieneen määrään lämmintä vettä. Hiiva seos lisättiin 250 vettä huoneenlämpötilassa, tl suolaa ilman dioja ja kaksi ruokalusikallista sokeria, jauhoja. Brew sekoita hyvin, kansi ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa, on tarpeen huolellisesti järkyttää ja lähteä vasta seuraavana nousu. Kun se alkaa jälleen kasvaa, se lisätä kaksi munaa ja kuumaa maitoa. Taikina sekoita tasaiseksi. Mukaan tiheys pannukakku taikina tulee muistuttaa paksu jogurtti.

Hiiva pannukakkuja paras uuni lämmitetty valurauta paistinpannu tai paistinpannu paksulla pohja. Pinta pannut on voideltava silavaa tai pienen määrän kasviöljyä. Kauha, kaada keitetty pannukakku taikina päälle pannulle ja pääsisi leviämään tasaisesti. Heti kun ulkopinta pannukakku on kuiva ja peitetty reikiä, on tarpeen huolellisesti kääntää. Valmis pannukakku runsas voisula ja rasvaa.

Sen sijaan vehnäjauhoa voidaan käyttää tattari tai hirssi jauhoja tai semolinaa. Jauhojen ohella voi ottaa Pikaruoka hiutaleita, jotka ovat aiemmin keitetty kuumaa vettä tai maitoa. Tattari tai pshonku ottanut tasasuhtaisesti vehnäjauhojen, joka on puoli kuppi. Loput menetelmän sen valmistamiseksi.

Jotta saadaan ohut hiiva lettuja, testi täytyy lisätä suurempi määrä maitoa olisi varmistettava testattavaa nestettä.
Paaston aikana valmistella pannukakut paasto, hiiva. Voit tehdä tämän, älä käytä ruoanlaittoon munia ja maitoa, sen sijaan, ottaa vettä.

Hiiva ohut lettuja voidaan kääriä tahansa täyte. Voit kääriä paistettua jauhelihaa sipulia, suolattu lohi tai taimen, kaviaaria, paistettuja sieniä, makea täyte. Ja voit file niitä smetanaa ja voita loma taulukossa.