Miten kokki kaikkien suosikki sämpylät alkaen hiivataikinan?

Kaikki meistä lapsuudesta rakkaudesta sämpylät alkaen taikina. Katsotaanpa muutamia reseptejä maukas hoitoon.

Sämpylöitä hiivan taikina omenahillolla

Valmista 250 grammaa jogurttia, kaksi teelusikallista kuivahiivaa, yksi ruokalusikallinen sokeria, yksi muna, 50 g voita, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä lusikka, lusikka puoli hillo tai omenahilloa, toinen muna voiteluun rinkeleitä.

Miten kokki sämpylät

Liuota hiiva vähän lämmin jogurtti lisättyä sokeria. Piitata seistä viisitoista minuuttia. Siivilöi jauhot, lisää muna. Sitten Sulata voi, anna jäähtyä hiukan ja lisää jauhot. Kaada jogurtti hiiva ja vaivaa pehmeä taikina.

Vaivaa taikinaa, jätä lämpimään paikkaan neljäkymmentä minuuttia tai tunnin. Kaulitsemiseen ohut, se on leikattava kolmioita. Sitten kunkin kolmion laittaa hilloa (jonka ei pitäisi olla liian neste) ja kääri. Järjestää sämpylät pellille, joka voidellaan kasviöljyä.

Nyt jokainen harja vatkattu muna leivos. Lähetä uunissa (170 astetta) ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

Sämpylät taikina pullistaa

Otetaan taikina 700-800 grammaa jauhoja, 240 ml maitoa, 240 ml pelkkää vettä, 20 g hiivaa, kolme neljäsosaa tl suolaa, kolme ruokalusikallista pöytäsokerin, 50 g voita, hieman vanilja sokeria.

Valmistamiseksi hyödyllisen kerroksen munankeltuainen, 60 g voita. Täyte, ota omenasosetta (tai minkä tahansa muun, valinnan); ja voiteluun - yksi munankeltuainen, hieman tuoretta maitoa ja voita.

Miten kokki sämpylät

Lisää lämmintä vettä, sokeria, hiivaa ja vähän jauhoja. Sekoita taikina ja anna mennä.

Siivilöi jauhot syvään astiaan. Lisää joukkoon suola, voita, lämmintä maitoa ja olutta. Vaivaa ei tartu käsiin pehmeä taikina.

Nyt Laita taikina kulhoon, peitä se kelmulla ja laita tunti ja puoli lämpimässä paikassa, jotta se määrä on lisääntynyt.

Valmistella öljykerros. Vatkaa munankeltuainen kanssa pehmennetty voita.

Nyt, kun taikina on tullut, se jaetaan kahdeksaan osaan. Ottaa kaksi osaa testin. Yksi rasva öljyä välikerros vetäytyessä reunasta noin 2 cm: n, ja toinen osa reuna kannen ja Pinch.

Sitten yhdistetyt kakku telan ympyrä (paksuus 5 mm) ilman liikkuvaa niiden reunoja.

Tämä jakaa taikinan kolmiot, ja kukin asettaa hieman hilloa, taita kulmat sisäänpäin ja telan leivos.

Laita sämpylät voidellulle leivinpaperille kermalla ja jättää viisitoista minuuttia kestämistä.

Voitele sämpylät munankeltuainen, hakattiin maitoa, laittaa uunissa (180 astetta) ja paista 25-30 minuuttia.

Täyte, voit myös ottaa maitotiiviste, marmeladia, juustoa, rusinoita ja sokeri.

Sämpylöitä mistä hiivataikina kanelilla

Valmista 25 grammaa tuoretta hiivaa, puolet lasillinen maitoa, yksi muna, yksi lusikka sokeria, paketti margariinia, kolme kuppia jauhoja.

Täyttöä, ottaa yksi puoli kuppi sokeria, ripaus kanelia.

Valmistamiseksi, sämpylät

Hiero hiiva ja sokeri ja liuota lämmintä maitoa. Pehmeä margariini posekite veitsi jauhot, että saadaan mureneva seos Pienten murusia. Beat tällaisessa massa muna ja sekoita hyvin.

Kytke nyt hiiva laimennettu maitoa margariini, muna-jauhojen painosta. Sekoita hyvin lusikalla, taikinan vaivaamiseen kädet (tulee olla pehmeä, joustava, homogeeninen). Sitten rullaa se joku ja laittaa yksi tunti viileässä paikassa.

Täytteen Sekoita sokeri ja ripaus kanelia.

Yhden tunnin jälkeen, poista taikina jääkaapista ja jakaa se puoli, litistää kukin puoli on suuri ympyrä, sitten ripottele sokeri ja kaneli ympyrä. Seuraavaksi leikkaa ympyrän neljäsosaa, ja niiden - on kahdeksasosa tuotetaan segmentit - jopa puoli.

Twist kukin liuska, alkaen levein osa.

Laita muutama rivi rinkeleitä pomaslenny arkin. Laita lämpimässä uunissa keskilämmöllä ja paista 25-30 minuuttia.

Kun sämpylöitä sovi, ne lisäävät koko ja tullut kultainen, kokeilla vartaassa: jos sisällä ei ole märkä, niin valmis.

No, siinä kaikki. Herkullinen sämpylöitä, asetella lautasella, varmasti miellyttää kotitalouden, jotka olivat kerääntyneet illan teekutsut.