Kakku "Prahan, syntynyt Moskovassa

Jo pitkään on ajateltu, että kaikkien suosikki suklaakakku "Praha" keksittiin homonyymisiä pääkaupunki Tšekin tasavallassa. Kuitenkin, se ei ole. Tämä lempileivos venäläiset keksivät kondiittori Moskovan ravintola nimeltään "Praha" Vladimir Gural'nik.

Hänen uransa alkoi jo kauan sitten, jo ennen vallankumousta. Gural'nik on kirjoittanut kolmekymmentä suosittu kakkuja, joista kuuluisa "Birdin maito". Tämä kakku koostuu kolmesta kyllästetty suklaa kerma sieni kakkuja, valmistettu kaakaojauhe. Peitä kakku suklaa lasite tai yksinkertainen suklaafondant ja ripottele suklaata pelimerkkejä tai koristele kermalla ruusuja. Kakku "Praha", jonka resepti sisältää voin, erittäin pehmeä ja mehukas.

Kokki sitä tarvitset 6 kpl. munia, 150 g sokeria, 115 g jauhoja, 25 g kaakaojauhetta ja vähän voita, 40 g riittää. Sillä lasite sinun täytyy ottaa 60 grammaa suklaata ja sama määrä voita. Valmistella kerma, sinun täytyy ottaa yksi munankeltuainen, kaksikymmentä grammaa vettä, 120 grammaa maitotiiviste, kaksisataa grammaa voita, 10 grammaa kaakaota ja yhden paketin vaniljasokeri. Tarvittaessa välikerrokseen 60 grammaa hilloa tai aprikoosihilloa.

Valmistellaan kakku "Praha" on. Ensin täytyy rikkoa munat kulhoon ja erottaa valkoiset päässä keltuaiset, vatkaa ne erikseen: Vatkaa keltuaiset puoli sokeri kunnes valkoinen sääntöjä, proteiini - kiinteässä vaahtoa. Sitten lyöty valkoiset ja keltuaiset on sekoitettu. Jauhot seulotaan kaakaon ja kevyesti sekoittaen, kaada muna seokseen. Ja sekoita seosta reunasta keskustaan. Tämän jälkeen pehmeää voita lisätään ja varovasti sekoitettiin hyvin. Ennen taikina kaadetaan muottiin, se on öljytty ja jauhotetulle. Paista keksit lämpötilassa kaksisataa tarve asteessa puoli tuntia.

Kun kakku on valmis, hän tarvitsee anna sen seistä viisi minuuttia, ja vasta sitten poistaa muotista. Pohjaan kakun ei liota, on välttämätöntä laittaa grilli ja jätä se kahdeksan tuntia. Valmistella kerma, tarvitset hieman pehmeää voita ja vatkaa pussi vaniljasokeria. Munankeltuainen sekoitettuna veteen, lisää maitotiiviste ja keitetään kunnes seos on paksua. Kun siirappi keitetään, sinun täytyy sekoittaa sitä hakataan öljyä, ja lopulta, lisää kaakaojauhe. Älä vain sekoita kaikki siirappi vatkattu öljyä. Meidän on vähitellen pienissä erissä kaataa siirappi ja piiskaa kerma jatkuvasti.

Nyt kakku "Prahan" on valmis kokoonpano. Vakiintuneen keksi on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan. Leikata keksi täytyy ottaa pitkä, terävä veitsi, kunhan halkaisija kakku, tai ohut siima. Jos kumpikaan ei muista, voit käyttää normaalia säiettä. Alhaalta kaksi voidellaan kakku kerma ja top - päällystetty hilloa tai marmeladi. Kyllästää siirappi kakkuja ei tarvitse, sillä ne saavat jo tarpeeksi mehukas.

Kerros hillo täytyy luoda hieno mahdollisimman tasaisesti. Hilloa tai marmeladia Kipsi on otettava yhtenäinen, vakiinnuttamista ilmassa. Sulatettu suklaa ja voi kuorrutus tekee kakun ja kastellaan sitä. Valmistella lasite voi olla joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Niin osana lasite varmasti valua pois kakku, se on parempi tehdä se pienellä marginaalilla. Kun kuorrutus kovettuu, kakku on valmis näytettäväksi.

Monet, erityisesti nuoret emäntä, eivät aiheuta kokata kakku "Praha", kun otetaan huomioon reseptin sen valmistelun vaikeaa. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertainen ja ei tarvitse pelätä. Muuten, suositussa televisio-ohjelmassa "Sweet tarinoita", joka paljastaa katsojille monia kulinaarisia salaisuuksia, hän esitteli kakku "Praha" by Aleksandra Selezneva.