Miten kääri kakkuja? Muotoja ja tekniikoita kuvanveistoa kakkuja

Ilman uusia hotcakes useimmat juhlat yksinkertaisesti voi tehdä. Tästä syystä kysymys siitä, miten kääri kakkuja, on erittäin tärkeä. Ulkonäkö Tämän alkupala ei ole yhtä tärkeää kuin hyvä maku. Erityisluonteen vuoksi täytteen (liha, sienet, sipuli, kala, perunat, kaali tai hilloa) muodostavat leivonnassa sallittu erilaisia.

Lomake patties: lajit

Slaavilainen keittiö on käsittämätön ilman tuoreita leivonnaisia. Jo pitkään on enemmän vinkkejä veistää kakkuja taikina. Tärkein vaatimus hyvä leivontaan - on sekä herkullista täytettä, laatu ja kyky kokki taikinaan. Piirakat voidaan kutsua ainutlaatuinen ruokalaji, koska he voivat suorittaa eri toimintoja pöydälle:

- alkupaloja (täytettyjä sieniä, sipulia tai vihannekset);

- pääruoka (täytetyt kala, liha tai peruna);

- jälkiruoka (täytettyjä tuorejuustoa tai hilloa).

Leivonnaisia oli mukava katsella, joitakin erityisiä sääntöjä on noudatettava. Jotta taikinaan kleilos kätensä, täytyy rasvata kämmenellä auringonkukkaöljyä. Reunaan kakkuja pysyvät yhdessä hyvin, voi olla vähän preparaatti munanvalkuaista tai vettä. Ennen kuin alkaa paistaa tai leipoa kakkuja, jätä ne huoneenlämmössä 15 minuuttia, peitetään muovikalvolla voideltu. Tämä mahdollistaa sen, että testi tulee rehevä ja pehmeä. Osuus yli paistaminen muodostunut kullanruskea, tulee voidella tuotteiden keltuainen.

Miten kokki kakkuja oikeassa?

Jotta piirakat osoittautui paitsi herkullinen, mutta myös houkutteleva, on tärkeää tarkkailla niiden valmistusmenetelmiä. Muoto tuote voi myös riippua siitä, minkälainen täyttämällä haluat. Keittäminen alkaa taikinan. Jotta pihvejä harppauksin, tarvitsevat munat, hiiva, maito, sokeri, suola, jauhot ja valitut täytettä. Täyteaineen määrä valmiissa leivonnaisia määräytyy koon tuotteita. Kun taikina kaulitaan, se pitäisi jakaa yhtä suuriin osiin. Jos et noudata tätä sääntöä, kakut osoittautua ole samankokoisia. Koko testikappaleiden on myös tärkeää. Jos ne liian iso, ne eivät näytä kovin hyvältä, ja siellä ne ovat epämiellyttäviä.

Omaperäisyys Tuotteen riippuu paitsi valtavia määriä täyteaineita, vaan myös erilaisista saatavilla muodoissa. Mallintamistekniikoita piirakat ovat useat olevia tyyppejä - pyöreä, neliö, soikea, kolmiomainen.

Viestintä täytettä ja muoto tuotteiden ilmaistaan seuraavasti. Jos käytät kalaa, lihaa tai vihanneksia, piirakat parhaiten yksityisesti. Tämä pitää täyte mehukas. Hilloa, juustoa ja muita täytteitä vastaavaa voidaan käyttää avoimissa piirakoita.

Pihvit pyöreä muoto

Tämä paistaminen aiheuttaa nostalgisia muistoja lapsuuden. Piirakat pyöreä muoto on yleensä valmistettu hedelmä täytettä, usein omenoita. Tämä johtuu siitä, että kyky pitää lämmitetyn mehu tuotteita.

Jotta kauniin pyöreä patties, roll sitä olla pieniä kakkuja taikinan. Niiden paksuuden tulisi olla enintään 5 mm. Keskustassa on vahvistetut täyttö ja taita reunat keskelle. Kiinnitä sitten reunat, heille muoto pussista. Tällaisessa leivontaan kakkuja säädettyä leikkeen estää niiden käyttöönottoa uunissa.

Lisäksi, jos aiot leipoa tuote, eikä paista, voit tehdä pussit avoimen yläosan. Tätä tarkoitusta varten taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi, sitten käyttämällä lasi- tai kuppi se leikataan tasainen piireissä. Keskellä kustakin päälle piireissä noin lusikka täyte, ja sitten reunat on taitettu ylöspäin ja liimattu, jossa pieni aukko pysyy ylhäällä. Näitä kakkuja voidaan tehdä millä tahansa täyte, jota ei saa levittää.

piirakat ovaali

Suosituin muoto kakkuja taikina - soikea muoto. Ne voidaan tehdä makeaa täytettä ja kaali, maksa, sipulit ja munia ja niin edelleen. Tehdä tällainen taikinan pitäisi jakaa osiin, joista kukin on rullattu rullalle. Nämä telat on leikattava pieniksi paloiksi (noin 4 cm), sitten kukin niistä on kaulitaan ohueksi kakku soikea. Täyteaine on sijoitettu keskelle. Sen jälkeen, toinen pää kakku on päällekkäin muiden, jonka jälkeen sokea koe, niin että tuote näytti puoliympyrän. Paistamisen tai paistinpannulla kuten pihvejä sauma säädetyn. Tällaisia muotoja pihvit voi myös olla oma laji.

Lisäksi, jos aiot paista pihviä pannulla, voit taittaa reunan puolikuun taikina ja hyvä tiiviys reunan ympäri. Sinulla on kakku, joka muistuttaa muodoltaan cheburek.

Pihvit kolmiomainen muoto

Tämä leipomo on usein avoin täyttöä. Täyteainetta toimii usein perunoita, kanaa, lihaa tai kalaa. Kolmion pihvit valmistetaan seuraavasti: taikina on avautua ohut (niin ohut kuin 0,5 cm) suorakulmio. Täyteaine, joka on muodostettu keskellä, niin testi reuna on toistensa päälle vinosti ja ne ovat hyvin kiinteitä. Sauma voidaan siten joko työntää, ja on tehty punosten muodossa.

Pihvit neliön muotoinen

Jotta leivonnaiset neliön muotoinen, on tarpeen levittää taikina käyttäen kaulin ohueksi kerrokseksi ja leikattu sitten yhtä suuriin suorakaiteen muotoisiksi kappaleiksi. Keskimmäinen jakaa täyte, sitten taikina taitetaan tyyppi kirjekuoressa. Voit tehdä tämän, sinun on häikäistä kaksi kulmittain kulmassa noin 45 astetta. Samoin niitin jäljellä olevaan reunaan 2. Viimeinen asia sulkeutuu keskellä, ja saumat on liimattu yhteen muodossa tiheä nippujen. Näitä voidaan tehdä paitsi hiiva kakkuja, mutta myös valmistettuja tuotteita erilaisia lehtitaikina.

Kuinka mukavaa kääriä tuotteen?

Muodosta riippumatta aihioiden, suuri merkitys on kysymys oikea liimaus reunat. Miten kääri pihviä kaunista? On useita yhteisiä tapoja. Mallinnettaessa saumat täytyy tehdä hieman vaivaa nitoa reunoja ei dispergoidaan paistamisen aikana tai paistamiseen.

Ensimmäinen tapa on, että täyte asetetaan työkappaleeseen yhdeltä puolelta muodossa makkaraa. Kääritty tuote samalta puolelta, rullalle putken muodostamiseksi. Näin saat kauniin kakku siisti soikea tasaiset reunat. Suorakulmainen tuote, taitettu kirjekuori voi myös olla eri läheltä. Voit tehdä suuria sauma, jotka sitten taittaa alas ja painetaan tuotteen paino, mutta se on mahdollista, ja tehdä se kaunis muotoilu. On variantteja, joissa on osittain päältä avoin piirakka, mutta tässä tapauksessa se on otettava huomioon, että täyte ei putoa paistamisen tai leivonnassa.

Miten kääntää pihvejä alkuperäiseen sauma?

On olemassa useita erilaisia koristeluun paistaminen.

Jotta sauma punos, pitää työkappaletta vasemmalta ja oikealta siipiruuvina reuna siten, että muodostuu kierretty köysi. Reunoja pitkin tuotteen tuotetaan lisävinkkejä pitäisi tukahduttaa pois.

Jotta sauman puli, nippu reunat taikinan muodostamiseksi pieniä kolmioita. Voi myös tehdä viillot ympäri reunan pituus on noin yhden senttimetrin välein ja rulla jokainen pala vinosti.

helpotus piirakat

Miten veistää kakkuja taikina muodossa helpotusta? Se on hieman monimutkaisempi muoto leivontaan. Nämä pihvit voi tehdä mukava koristelu juhlapöydän. Täyteaine voi olla mikä tahansa - niin makeaa ja suolaista. Tärkeintä on, että täytteenä ei leviä. Miten paketoida kakkuja tämäntyyppisen? Tätä varten, taikina on levittää kerros ja leikkaa siitä paloja soikea. Keskellä jokaisen makkaran on laajennettava täyteainetta. Ala- ja yläosa taikinan taitetaan noin neljännes. Kulmat työkappaleen kiinnitetty poikittain laaja reuna (samanlainen diapering).