Mikä on taikina resepti sen valmistelu

Taikina modernissa keittiössä käytetään paistamiseen elintarvikkeet siten, että ne säilyttävät muotonsa ja maku, joten nämä ruoat on herkkä maku ja on hyvä ulkonäkö. Siten taikina reseptistä, joka voi olla erilainen, riippuen elintarvikkeiden, se helpottaa muodostumista rapea kuori.

Taikina on valmis kyljykset, kalaa, lihaa, juustoa, lihapullia, sieniä, kaali rullina tai katkarapuja. Lisäksi on olemassa paistettu hedelmiä ja vihanneksia, kuten tomaatti, kurpitsat, päärynät ja jopa banaaneja. Kuitenkin tässä tapauksessa on syytä muistaa, että yrityksen on ensin kiehua vihanneksia.

Taikina on nestemäinen taikina konsistenssi, joka kattaa tuotteet niiden paistamiseen. Toisin sanoen, taikina-taikina (resepti on esitetty alla) on nestemäinen breading, jossa kastetaan tuotteita ennen paistamista. Tässä tapauksessa, taikina on valmistettu jauhoista, munat, maitoa tai muuta nestettä ja maustetut täyte.

Taikina - taikina.

Sen valmistamiseksi käytetään kuppi jauhoja, kaksi kupillista vettä, neljä proteiineja, lusikallinen sokeria, suolaa ja neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

Jauhot lisättiin suolaa, sokeria, kasviöljyä, ja kaikki kuuma vesi sekoitetaan varovasti lisäämällä lyöty munanvalkuaista. Siten valmis taikina kääriä elintarvikkeita, kuten kalaa tai vihanneksia, ja paistettu. Tällöin taikina mahdollistaa säilyttää luonnon tuotteen maun, kuori tässä tapauksessa on kultainen väri.

Laimennetaan taikina voi olla mineraali- tai hiilihapotettu vesi, samoin kuin olut, brandy, vodka, viini ja jopa. Tässä tapauksessa käyttää erilaisia mausteita ja yrttejä hienonnettuna.

Tarkastellaan esimerkki siitä, miten tehdä olutta taikina resepti on melko yksinkertainen.
1. Tämä edellyttää kuppi jauhoja, pullon olutta, pippuri, persilja, suola ja kurkuma.

Jauhot lisää pippuria ja kurkuma, sitten olut ja hienonnettu persilja. Kaikki ainesosat on hyvin Beat sekoittimella tasaiseksi.

2. Toinen taikina resepti edellyttää, joka sisältää lasi jauhoja, puoli lasi olutta, kaksi munaa, viisikymmentä grammaa voita.

Jauhot kaadettiin varovasti lämmin olutta, tämä kaikki sekoitetaan, lisätään voihin, kaksi proteiinia, suolaa ja jälleen kaikki sekoitetaan kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kannattaa muistaa, että kun paistoöljy olisi hyvin lämmitetty. Tässä tapauksessa, tuote viipale kastettu taikina ja nopeasti laskettiin kuumaa öljyä kokki sitä nopeasti.

Jos taikina resepti käytetään valmistettaessa tiettyjä ruokia, lisää nestettä, se on raikas, ja jos teet paksu taikina, siitä tulee huokoinen. Viskositeetti määritetään run-off-testi nopeus lusikalla. Määrittää taikinan viskositeetti on kastettu hänen lusikalla. Tässä tapauksessa, jos se on tasaisesti peitetty testi, se osoittaa, että taikina koostumus on sopiva, se ei pisaroi pois kappaletta olevan tuotteen.

Niinpä se ei ole liian vaikea laskea, kuinka paljon sinun täytyy takoa tiettyjen tuotteiden. Täällä meidän pitäisi kiinnittää huomiota siihen, että maa tuottaa, sitä vähemmän tarvitaan taikina. Tyypillisesti hylkivät nopeudella 1: 1, esim., 100 c. kasvikset 100 g otetaan. taikina.

On sanottava, että tähän mennessä taikina resepti on sekä klassisia ja runsaasti muita tapoja tehdä sitä. Sen rakenne voi olla erilaisia nesteitä, mausteita voidaan lisätä raastettu raastettua vihanneksia, hedelmiä, jne. Riippuen tuotteiden käyttöä kääriä, erilaisia alkoholijuomia voidaan lisätä sitä. Jos esimerkiksi käytät äyriäisiä taikina lisätä valkoista viiniä. Joka tapauksessa tällainen nestemäinen breading voi antaa lautasen tietyn mauste ja kuori.