Maukas kala kermakastikkeessa. Parhaat vaihtoehdot kastikkeita

Kumma kyllä, tilastot osoittavat, että ei liian monet ihmiset ovat kannustavia kalan. Paitsi tietenkin, paitsi niissä maissa, joissa se ei ole niin paljon vaihtoehtoja. Ylipäätään hyödyllinen äyriäiset, monet edelleen mieluummin lihaa maaeläinten. Kalaa kermakastikkeessa - loistava tapa harkitsemaan gastronominen mielihaluja. "Gravy" antaa sille kiehtovuus ja mehukkuus, poistaa epämiellyttävää monille kalanhajun ja tekee säännöllisesti illallisen juhlaa jumalia.

Tapoja kokki "kehystys" astiasto. Valitse yksi joka miellyttää sinua enemmän.

klassikoita genre

Perinteinen resepti sopii minkäänlaista vesieliöille. Lisäksi tällainen kala kermakastikkeessa valmistelee nopein eikä vaadi runsaasti ainesosia.

Lusikka sulatettua voita kunnes kultainen paisti kaksi ruokalusikallista jauhoja (vehnä, toinen ei ole hyvä). Miten paksunee - se kaatoi puoli lasia keskiraskasta kerma. Massa vaivataan, murskattu yrttejä maku (voi olla kuiva tai jäädytetty), ja sekoitettiin prisalivaem kaipaa liesi 5 minuuttia. Poistamisen jälkeen podperchivaetsya; kastike on sitruunamehua siivu.

maustettu versio

Tämä resepti on erityisen tärkeää, jos uskalsi punainen kala kermakastikkeessa (valokuva valmiin lautasen voi aiheuttaa kärsimättömyys istua pöydässä). Pari valkosipulin kynttä murskattua millään tavalla ja ruskeaksi kolme ruokalusikallista oliiviöljyä. Vuonna pieni kulho, lasi keitettyä vähärasvaista kerma puoli veden määrä. Tämä esittelee myös kaksi hienonnettu hasselpähkinät, paistettu ja kaksi ruokalusikallista tuorepuristettua limen mehua. Sammutuksen jälkeen podsalivaniya on pienempi kuin viisi minuuttia kaadetaan lehdet, ja kastike on jäähtyä.

Viini ja sinappikastiketta

Sitä voidaan kutsua universaali, koska sopusoinnussa meri ja joki kaloja. Jos maku valkosipuli, sai erinomainen lisä mereneläviä. Sinun täytyy paista voisulaa kaksi ruokalusikallista jauhoja, lisää siihen lusikallinen silputtua salottisipulit ja murskattu valkosipulin kynsi. Kun ne ovat pehmeitä, kaada lasi valkoviiniä, ja sen jälkeen sekoittamista - sama määrä voidetta. Kuten kastike sakenee, kattila poistetaan lämpöä, ja sen sisältö pippuri maustettu, ei-akuutti kolme lusikallista sinappi, suola ja hienonnettu tilli. Mereneläviä - ja jopa tuoretta murskattua valkosipulia.

Kala kermaista uunissa

Päätuote on otettu määrä kiloa, leikkaus, suolattu ja podperchivaetsya. edes yksinkertaisimpia kalojen perässä tämän reseptin. Kovat juustot, noin 150 grammaa, hierotaan, sekoitettu lasi ei ole liian raskas kerma, mausteet valitaan harkinnan kokki, ja hienonnettu yrttejä. Kastike kaadetaan hajoaminen kalan osia, ja muoto on poistettu uunissa 35 minuuttia, ennen kuin helpottaa. Sitten lämpötila nostetaan 200, ja astia pidetään uunissa kunnes kuori on kaunis.

sieni herkullisen

Parasta tämän reseptin muuttuu punaiseksi kalan kermakastikkeessa, esimerkiksi lohta, taimenta tai lohta pihvi. Suuret palat jaettu puoli, hierottu suolaa, pippuria, sirotellaan sitruuna, öljyllä päällystetyt ja paista viisitoista minuuttia. Tänä aikana on aikaa pilkkoa sipuli ja paista nopeasti. Kaada sitten levy keskisuurten pannulla sieni (100-150 grammaa). Viiden minuutin kuluttua lisätään lusikalla jauhoja, ja perusteellisen vaivaamista - lasi kermaa. Kastike on keitetty, kunnes se sakenee, sirotellaan mureni fenkoli ja pidetään kannen noin kolme minuuttia. Valmis kala laitetaan kaunis astia, kaatoi tuoksuva kastike ja tarjoillaan innokas kuluttaja.

gourmet

Tämä kala kermakastikkeessa maksaa kalliisti, mutta astia on hintansa arvoinen sijoittaneet. Kaksi lohifileet, obsushennyh, mausteina ja suolaisia, paistettu pannulla tasaiseksi tolstodonnoy punastumaan. Se vie prosessi, jossa varttitunnin. Sitten kuivalla pannulla lusikka dia pripuskayut jauhoja kunnes saksanpähkinä hajua; tällä hetkellä se lisätään voihin (kaksi ruokalusikallista dia). Sen jälkeen, kun se sulaa hitaasti kaatoi puoli kupin kermaa (tavalla, niin että jauhot ei puristettaessa). Kun kastike on lähes paksuuntunut, lisätä kaksi lusikallista luonnon punainen kaviaari. Lopuksi siirtynyt pannulla Kalapihvit, se peitetään kannella ja annetaan olla vähintään lämmöllä 4-5 minuuttia. Sammuttamisen jälkeen keittolevyn kantta ei voida poistaa edes varttitunnin - kala tulee jopa standardin ja ruokittava kaikki maut.

Millä tahansa ehdotetut reseptit maukasta pasta on: kala kermakastikkeessa siitä tulee erityinen intensiteetti, kiehtovuus ja aromi. Eivät vain tee yleinen virhe ei sekoita kaksi ateriaa. Silti se ei ole pasta nautically. On parempi Keitä pasta erikseen, aseta lautaselle kaunis liukumäki ja ylhäältä tai sivulta liittää houkutteleva pala kalaa. Kastike kaadetaan päälle ja runsaasti, säästämättä. Voit ripottele hienonnettu yrttejä tai koristele se oksat.