"Märkä suudelma" - hyvä idea koristella kakku

Taidetta ruoanlaitto on paitsi herkullinen kokata ruokaa, mutta myös sen kaunis Lodge. Ranskan väite, että ihmiset syövät silmillään. Ja jos astia ruokahalua, psykologisesti, se maistuu paremmalta kuin se todellisuudessa on. Ja jos vanukas näyttää huolimaton, niin kuluttaja kääntää hänen huomiota siihen vähiten, vaikka se on kaikkein herkullinen ruokalaji pöydällä. Erityisen tärkeää on etsiä makeisten: ne ovat - juhlallinen juhla juhlaa komponentti ja on noudatettava ajan. Tee kaunis kakku "märkää marenki." Tämä kerma on erinomaisesti yhdistää mihin tahansa taikina ja kerrokset kakkuja, eri sitkeys työssä, ei leviä, jolla on muoto, - juuri täydellinen suunnittelu materiaali.

"Märkä suudelma" koristella kakku: resepti

Kerma on kotiäidit useita muunnelmia. Mutta pohja on aina sama, paitsi että muutettu suhde komponenteista, mutta lisää toinen ei-niin-tärkeitä ainesosia. Tekniikka, joka valmistautuu "märkä marenki", pääasiassa samanlaisia vaiheita kuin tekniikan luoda proteiinin kerma.

Aloittaa neljän munat erillisissä proteiineissa ja ne jäähdytetään niin paljon kuin mahdollista. He lyöty jopa kevyt vaahto. Ei ole tarpeen saavuttaa kestävyys - jos vain lihonut tasaisuus. Pour proteiinit: kuppi sokeria, vanilja ja pieni pussi sitruunahappoa (noin neljäsosa suuri lusikka). Korjuu on sekoitettu, ja kulho se sijoitetaan vesihauteeseen. Kun pohja on juuri alkanut kiehua, vispilä tulevaisuudessa aktiivisesti marenki. Prosessia ei saa lopettaa hetkeksi ja mennä jonnekin varttitunnin. Sitten voide poistetaan liesi ja ehkä vielä viisi minuuttia. Lähdössä tiheän aineen pitäisi tapahtua, älä tyydy helposti ja pidetään haarukalla tai Corolla.

Hienouksia ja salaisuuksia

Joka ei ole laatinut kerma "märkä marenki", resepti voi tuntua alkeet. Kuitenkin lopputulos voi olla hyvin järkyttynyt, jos et tiedä joitakin temppuja.

1. Proteiinit täytyy olla kylmä, lähes pisteen jäätymisen. Kokeneet kokit kehotetaan poistamaan ne jääkaappiin yön ennen keittämistä.
2. Välineet proteiinien on oltava puhdas ja täysin kuiva. Pieniä pisaroita nestettä ulkopuolella ei anna piiska ne haluttuun konsistenssiin. Sama koskee keltuainen hiukkasten joutuminen proteiineja. Se on parempi erottaa jokaisen munan henkilökohtaisia kuppi, jotta ei pilata jo saanut painoa.
3. Miten pitää kerma kylpy, riippuen veden lämpötilasta siinä. Valmis poistettavaksi tulesta määräytyy johdonmukaisuutta kerma, jos se tarttuu tuli paksu ja irtoaa koko paloina - on aika siirtyä viimeiseen vaiheeseen.
4. Joka tapauksessa on mahdotonta tuoda "märkä suudelma" kiehuvaksi! Estää sen, sinun täytyy suorittaa mikserin jatkuvasti.

Jos et heti tarvitse sisustaa kerma jäähdytyksen jälkeen piilottaa jääkaapissa.

maali

Käytettynä "märkä marenki" kakku Kunnostaminen, ehkä erivärisiä versioita. On myös joitakin sääntöjä.

1. Värjäämiseen mitään hyvää tai siirappeina tai mehut - ne rikkovat johdonmukaisuus, jotta kerma on liian neste ja virtaa. Vain elintarvikeväreistä!
2. uni ei voi värjätä kuivassa muodossa, se on marenki liuotetaan. Jos ei ole nestettä, 5 g annospussi jauhetta laimennettuna tl vodkaa ja vasta sitten lisättiin kermaan.
3. Väriaine lisätään viime hetkellä, poistamisen jälkeen potin liesi, tiputus, joiden välissä piiskaaminen.

Värisävy "märkä marenki" beigen ja ruskean sävyjä voi olla pikakahvia. Se laimennetaan vedellä lusikka puolikkaat ja vaivattiin, kunnes täydellinen liukeneminen. Pehmeämpi sävyt saadaan, kun annetaan kaakaota keitetty minimitilavuuteen maitoa. Pääperiaatteena molemmissa tapauksissa - mahdollisimman vähän nesteen.

Käyttöehdot

"Kostuttamiseksi marenki" kunnialla täyttänyt tehtävänsä ennen kuin se on kuin olla cool. Ensinnäkin kuuma sula se voi olla ylempi kerros, jos se on valmistettu karamellin tai lasite. Toiseksi, jäähdytetty "märkä marenki" helpompi hyväksyä ja pitää sinua raskaaksi muodossa.

Kaikki suunnittelu tarkennukset ovat vain kuivaa liitännäisiä kohteita, onko se veitsellä tai leivonnainen ruisku. Kosteus häiritä suunniteltua tiheys kermaa, ja se alkaa levitä.

Jos haluat tehdä kakku kestävämpi, kun peittämällä se kermalla voi pitää kohdella jääkaapissa ja jopa kuivaa lämpimään uuniin. "Märkä suudelma" tulee arkipäivää, tulee lisää "kuori", vaikka se on enemmän hauras.

mielenkiintoinen selvennystä

Jos on tarkoitus rakentaa oman kakun jotain monumentaalinen (esim Taikalinna), klassinen "märkä suudelma" eivät kestä omaa painoa. Jotta kerma kestävämpi rakenne- ja helpotus, sinun täytyy muuttaa kuvasuhdetta. On tarpeen ottaa sokerin kaksinkertainen paino proteiineihin verrattuna. Luonnollisesti tämän heidän täytyy punnita. Muuttaa annosta sokeria ja enemmän turhaa, se liuotetaan ylimäärin ei ole.