Kuten sianlihan paistetaan uunissa kuin leike

Leike on lihapalan erotettu luita ja paistettu pannulla ilman breading. Tässä ruokalaji on hyvin erilainen kuin pihvi valmistettuna vähärasvaista lihaa, ja se voi jopa olla paistetaan uunissa. Siksi porsaanleike uunissa tapahtuu parhaiten pois lantio. Tämä liha sopii erinomaisesti tämän reseptin ja täydellisesti ilmenee lämpökäsittelyn aikana. On myös muistettava, että tämä ruokalaji on käyttää minimimäärä mausteita ja mausteet. Tärkeintä on maku lihan. Siksi, ennen kuin paista sianlihan uunissa kuin leike, tässä vaiheessa on tutkittava ensin.

ainekset

Valmistella tarvitset:

- sianliha Penny - 1 kg;

- suola;

- pippuria;

- kasviöljy - 0,5 kuppia;

- punaviini - 100 ml.

lihan valmistamiseksi

Loin pitäisi pestä huolellisesti ja antaa veden valua. Sen jälkeen liha paloitellaan samankokoisia ja kämmenellä yhden senttimetrin paksuinen. On tarpeen noudattaa tiettyä tekniikkaa. Saada maukkaita sianlihaa uunissa sijaan kova pala hiiltynyt lihan paloja on leikattava kaikki rasva ja suonet. Tämä on tehtävä, vaikka sinun täytyy poistaa merkittävän osan sianlihaa. On parempi käyttää niitä valmistelemaan uutta lautasen. Kun liha on leikattu, on välttämätöntä taistella. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa, kuten hampurilaiset, koska sinun täytyy säilyttää sen sisäisen rakenteen. Näin ollen, kaikki bitit on käsitelty siten, että paksuus on senttimetri jäljellä 0,5 cm. Jotkut kokkeja käyttää tähän ei ole yksinkertainen vasara lihaa, joka katkaisee sen rakenne, ja tavallisiin lasipulloihin.

Käsittely pannulla

Ennen leipoa sianlihan uunissa, on tarpeen kuullota. Tätä tarkoitusta varten, valmis pannulla, kaadettiin kaikki öljy ja kuumenna yli kuumuudelle. Sen jälkeen se levisi lihapalat joka on paistettu viisi minuuttia, vähentämättä tulen, toisella puolella, ja viisi minuuttia toisella.

paistaminen

Kun liha on ruskistunut, se pitäisi siirtää astiaan leivontaan. Siellä hänen suola ja pippuri. Kymmenen minuuttia myöhemmin, se täytyy vapauttaa mehua. Se Lisää viini ja laita sianlihaa uuniin leipoa. Tässä tapauksessa uunin täytyy kuumentaa lämpötilaan 180 astetta, ja keittokulho on 20 minuuttia, jolloin saatiin siinä mehukas cutlets. On kuitenkin olemassa ihmisiä, jotka eivät pidä lihaa. Tässä tapauksessa prosessi löytää uunissa voidaan nostaa 40 minuuttia, mutta se on tarpeen jatkuvasti tarkistaa sianlihaa, joten se ei saa kuivua. Voit myös sammuttaa liesi ja jätä liha kaksikymmentä minuuttia, niin että se tuli kustannuksella aiemmin valitun lämpötilan.

rehu

Ennen leipoa sianlihan uunissa, sinun on päätettävä, mitä hänen palvella. Koska tämä liha on kaunis maku kuuma, sitten se hyvin perunamuusia ja kastike marjoista. Itse asiassa, se voisi olla hyvä lisä mitään ateriaa, mutta totta tuntijoiden nämä reseptit mieluummin käyttää sitä kirjallisesti ilman kaikenlaisia lisäosia, sekä kastike tavallisilla ketsuppia.